dough yeast ອ່ອນ, lush ແລະລະອຽດອ່ອນສໍາລັບ belyashi ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເກັດ ຂົ້ວ ເກືອບທັງຫມົດ. ໃຫ້ແຕ່ງກິນມັນຮ່ວມກັນແລະກະລຸນາຍາດພີ່ນ້ອງຂອງພວກເຮົາກັບ cake homemade delicious.
dough ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ສີຂາວໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 350 ມລ;
- sugar-2 tsp
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-500 g
- ເລີ້ງແຫ້ງ - 1,5 tsp.
ການກະກຽມ
ແປ້ງ, ປະສົມກັບສູດນີ້, ແມ່ນ incredibly ອ່ອນ, elastic ແລະ supple. ມັນເປັນຄວາມສຸກທີ່ຈະແຕ່ງມັນ, ແລະ belyashas ເຮັດໃຫ້ເປັນ delicious, bubbly ແລະມີ crust ເປັນ crust. ສະນັ້ນ, ໃນຂະຫນົມປັງ breadmaker ງາມເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງແລະ sift flour wheat ຈາກຂ້າງເທິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ງາມຜັກນ້ໍາແລະນົມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍານົດຮູບແບບ "Dough" ແລະລໍຖ້າສັນຍານພ້ອມ. ວ່າທັງຫມົດ, dough ສໍາລັບ belyashas ໃນ bakery ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສູດສໍາລັບ dough ໄວສໍາລັບສີຂາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 500 g
- ນົມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຜັກ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດ້ໍານົມ, ເອົາອາຫານໄວ້ໃສ່ປ່ອງກາງ, ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ້ໍານົມອອກຈາກແຜ່ນ, ໃຫ້ເຊື້ອລາແລະເອົາໃສ່້ໍາຕານ. ອອກຈາກນ້ໍາສະບູຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາ 10 ນາທີ, ເພື່ອວ່າ "ຫລວງ" ຈະປາກົດ. ພວກເຮົາຖີ້ມຝຸ່ນດ້ວຍກັນດ້ວຍເກືອໃສ່ເຂົ້າໂຖ. ໄຂ່ເລັກຫນ້ອຍກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນແກ້ວແລະມີເມັດເຂົ້າໃນເມັດ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍມືແລະງາມນ້ໍາມັນຜັກເລັກລົງໃສ່ມັນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຂອງ belaya, dough ດີ kneaded ແລະ shifted ກັບຕາຕະລາງ.
dough ສໍາລັບສີຂາວໃນນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4 items
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ້ໍາຕານ - ແຊ່;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- margarine-4 tbsp ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຂັດຂື້ນໃນເມັດນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນແລະປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່, ຖິ້ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, ງາມໃນ flour ແລະ knead ເປັນ homogeneous, ບໍ່ dough steep ເກີນໄປ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ margarine ເຢັນ melted ແລະປະສົມມະຫາຊົນຈົນກ່ວາມັນຢຸດຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກລົ່ນອ່ອນໆດ້ວຍແປ້ງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັ້ງເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມາອີກ.
dough ສໍາລັບ belyash ສຸດ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 7 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour-1 kg
- ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- kefir-500 ml
ການກະກຽມ
ໃນໂຖເຂົ້າຈອກໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຂັດເຊື້ອທີ່ແຫ້ງ, ນໍ້າຕານ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາການສ້າງຟອງສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມ flour sifted ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໃຫ້ groove ເປັນ, ຕື່ມໄຂ່, ງາມ kefir ອົບອຸ່ນ, ເຊື້ອລາແລະເກືອ. ພວກເຮົາ knead ເປັນ dough homogeneous ທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
dough ສໍາລັບແກັດສີຂາວໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ຄີມສົ້ມ - 250 ມລ;
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຍີດ - 30 ກໍາ
- ເບີ - 70 ກໍາ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ແກ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງຈອກໃນສົ້ມແກມສີຄີມ, ຕື່ມ yolks ໄຂ່, ຖິ້ມເກືອ, ງາມເທື່ອລະກ້າວ flour flour ກ່ອນແລະ knead ອ່ອນ, ແຕ່ dough ແຂງ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມອ່ອນ, ປະສົມ, ກວມເອົາດ້ວຍ napkin ແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວລະມັດລະວັງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ໃຫ້ມັນເຢັນແລະວາງມັນໃສ່ຕາຕະລາງປົນກັບນ້ໍາມັນຜັກເພື່ອເຮັດວຽກຕື່ມອີກ.