Ramen - ສູດສໍາລັບແກງຕົ້ນສະບັບຂອງຫມູ, ເຊິ່ງເພີ່ມຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ປາ, ໄຂ່, ທຸກປະເພດຂອງຜັກເກືອແລະສົດ, ສີຂຽວ. ມີ mastering ເຕັກນິກຂອງການສ້າງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ຈະຮູ້ຈັກຄວາມສຸກທັງຫມົດຂອງ cuisine ພາສາຍີ່ປຸ່ນ.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວ?
ການກະກຽມ Ramen ຢູ່ເຮືອນບໍ່ມີບັນຫາດັ່ງທີ່ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຕອນທໍາອິດ, ແລະຖ້າທ່ານມີສູດທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນມື, ທຸກຄົນສາມາດຮັບມືກັບມັນໄດ້.
- ສໍາລັບແກງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນຫລືຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມລ່ວງຫນ້າດ້ວຍການເພີ່ມຮາກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະຜັກສະຫຼັດ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນຈໍາພວກຂີງແລະຜັກທຽມ.
- ອົງປະກອບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນຮ້ອນແມ່ນອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດ Ramen, ເຊິ່ງຊື້ຫຼືກະກຽມຢູ່ເຮືອນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ.
- Ramen ແມ່ນສູດທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວ, ໄຂ່ແລະນໍ້າເຜັດທີ່ເຜັດ.
ຫມູ Ramen ດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ
ອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າສາລີສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນດ້ວຍເຄື່ອງພິເສດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄຸນລັກສະນະທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການນໍາໃຊ້ແປ້ງຈາກ wheat ເຂົ້າຫນຽວ, ແທນທີ່ມັນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທັງຫມົດຂອງແປ້ງສາລີທົ່ວໄປທີ່ມີປະໂຫຍດໂດຍທົ່ວໄປ, ຫຼືນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນສອງເທື່ອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- flour-300 g
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ປົນໄຂ່, ໄຂ່, ເກືອແລະມັນເບີ.
- ຂະຫຍາຍ flour, ຕື່ມການປະສົມໄຂ່, stir, ເກັບກໍາມະຫາຊົນໃນ com, ອອກສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຂຸດຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ລຽບ, ແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນແລະຂັບລົດແຕ່ລະ 10-15 ເທື່ອໂດຍຜ່ານເຄື່ອງລີດ, ໃສ່ຊັ້ນສາມເທື່ອ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຕານມາ, ມັນຈະຖືກຂະຫຍາຍອອກໄປສູ່ຄວາມຫນາຂອງ 1.5 ມມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ noodles ແປ້ງແລະຕົ້ມເຂົ້າແປ້ງ.
Ramen ມີໄຂ່ - ສູດ
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສູດອາຫານອາເມຣິກາສູດອາຫານຂອງຈີນສູດອາຫານ Philippino ເປນພະນົມກຸ່ມ ນອກເຫນືອໄປຈາກຕົ້ນກ້ວຍຮ້ອນ, ຂີງຮ້ອນຍັງສາມາດເພີ່ມຂີງຂີ້ດິນ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມເພື່ອເລືອກເອົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-2 packs
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 2 ແຊ່.
ການກະກຽມ
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງເທດທີ່ມີບັນດາຫມູ.
- ຈັດວາງຫມູ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ແບ່ງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຊັນໃນເວລາສອງສາມນາທີ.
- ນໍາໃຊ້ ramen ກັບໄຂ່ໃນແຜ່ນ, ເພີ່ມຮ້ອນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສີຂຽວ.
Ramen ມີໄກ່ - ສູດ
ນອກຈາກນັ້ນກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ກັບໄກ່. ສະບັບຂອງຮ້ອນນີ້ມີຫລາຍໆ variations, ແຕກຕ່າງກັນໃນອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ແລະເຕັກນິກການປະຕິບັດ, ແລະລົດຊາດສຸດທ້າຍ, ແລະວິທີການຂອງການສະຫນອງ. Fillet ໄກ່ຂົ້ວ, ຖ້າຕ້ອງການ, ລະດູການທີ່ມີການປະສົມເຜັດ, ອົງປະກອບຂອງທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-200 g
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຂິງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- broth-1,5 l
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- salt, pepper
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ງອກຖົ່ວເຫຼືອງແລະໃບໄມ້.
ການກະກຽມ
- ໃນ broth ໄກ່ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ຕົ້ມ 15 ນາທີ.
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນໄກ່.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນຂົມ, ຂີງ, ເກືອແລະ pepper, ຈືນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates, ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງແລະ sesame, fry ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມູຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໄຂ່ bisected, nori, ງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄກ່ຂົ້ວ.
- ຈູດເຜີ້ງກັບໄກ່ຮ້ອນໆແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ຊຸບ ramen - ສູດ
Ramen ແມ່ນສູດສໍາລັບແກງເຊິ່ງສາມາດປະສົມປະເພດຊີ້ນແລະອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບແຕກຕ່າງກັນ. ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວສໍາລັບການຫຼົ່ນລົງໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການກະກຽມໂດຍການປະສົມກຸ້ງແລະໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຂີງແລະຜັກທຽມແລະພື້ນຖານແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມຫມູອົບກັບຜັກຫົມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-500 g
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ໄກ່ - 200 ກໍາ
- onions and carrots - 1 pc
- ກຸ້ງ - 300 ກໍາ
- shavings of tuna-50 g
- ຂິງ - 50 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 2 pcs;
- ຊອດສົ້ມ - 250 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ຫມູແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມດ້ວຍການເພີ່ມຜັກແລະຜັກສົ້ມສໍາລັບ 40-50 ນາທີ, ຕັດ.
- ແຕ່ງກິນໄກ່ຂີງແລະຜັກທຽມ, ແລະມີຮອຍແຕກຂອງກຸ້ງທຽມຈົນກ່ວາພ້ອມ.
- ທັງຫມົດ 3 broths ແມ່ນການກັ່ນຕອງ, ປະສົມ, ຕົ້ມ.
- ມີແກງ, ແກງ, ຫມູ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຫມູ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
Ramen ມີຫມູ - ສູດ
Ramen, ສູດສູດທີ່ງ່າຍດາຍຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຖືກກະກຽມດ້ວຍຫມູ, ຕັດບາງຢ່າງຜ່ານເສັ້ນໄຍ, ຂົ້ວໃນ wok ກັບເຄື່ອງເທດເຜັດແລະຜັກຟັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເສີມຂົມໄກ່ຮ້ອນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຮາກຂີງແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-300 g
- ຫມູ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- broth-1 l
- ຊອດສົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຂີງ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຫມູແມ່ນບາງໆແລ້ວແລ້ວ, ມີຜັກບົ່ວ, ຜັດແລະນ້ໍາມັນສີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots, fry ຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ຈັດວາງຊີ້ນທີ່ມີຜັກຕາມແຜ່ນ, ເພີ່ມເຕີມດ້ວຍ noodles ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ນ້ໍາຮ້ອນ.
- ຮັບປະທານ ramen ກັບຫມູທັນທີ.
Miso Ramen
Ramen, ສູດສູດພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ສາມາດຮຽນຮູ້ໄດ້ໂດຍການອ່ານຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບນ້ໍາຕານທີ່ມີການເພີ່ມປະລິມານ miso. ການປະກອບອາຫານສໍາລັບແກງສາມາດຕົ້ມຫຼື baked ຊີ້ນ, ຜັກສົດຫຼືຂົ້ວ, ງອກ, ສີຂຽວ, ໄຂ່, ສາລີແລະຫມູທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-300 g
- ຫມູຫມູ - 120 ກຼາມ
- broth-1 l
- miso paste - 3 tbsp. ບ່ວງ
- Pasta tobanjan - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- sake-20 ml
- ຂິງ - 50 ກໍາ
- ເມັດຫມາກງາ - 20 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນງາ - 40 ມລ;
- ເກືອ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໄຂ່, ຜັດອື່ນໆສໍາລັບແກງທີ່ຈະເລືອກເອົາ.
ການກະກຽມ
- ຈືນນ້ໍາມັນຂຸ້ນດ້ວຍຂິງແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ຕື່ມການ stuffing, fry ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ປົນເມັດ miso, tobanjan, ເມັດຫມາກງາ.
- ຕົ້ມ້ໍາຕານ, ງາມໃນ sake, broth ໄກ່, ຖານເກືອ, pepper, ລະດູທີ່ມີຍັງ soy, ຕົ້ມ.
- ກ່ຽວກັບໂຖປັດສະວະວາງ, ໄຂ່, ສີຂຽວ, stuffing ອື່ນໆແລະ broth ຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນ minced.
Sharp ramen
ສູດອາຫານປະເພດເມນູທີ່ງ່າຍດາຍສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຜັກສົດ: ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກພິກ, ກຸ້ງ, ຜັກກາດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫັດ shiitake ຫຼື champignons, ເຫັດອ້ອຍທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄກ່ຫຼືກຸ້ງ. ສໍາລັບການຫຼີກເວັ້ນການ, broth piquant ຊີ້ນ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍການເພີ່ມເຕີມຂອງສ່ວນປະກອບເຜັດ, ແມ່ນເຫມາະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-300 g
- ເຫັດ - 200 ກໍາ
- broth-1 l
- zucchini-100 g
- ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ peppers ຫວານ - 1 pc;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 1-2 ເມັດ.
- sake-20 ml
- ຂິງ - 20 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມລ;
- ສີຂຽວ, ມັນເບີ, ກຸ້ງຫຼືຊີ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຫັດຕົ້ມແລ້ວຖືກປຸງແຕ່ງ.
- ກ່ຽວກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເພີ່ມໃນຂີງທ້າຍ, ຜັກທຽມແລະ chili, ໃສ່ໃນແກງ, ລະດູທີ່ມີນ້ໍາ soy, pepper, ສີຂຽວ.
- ຕົ້ມຕົ້ມ, ໃສ່ແຜ່ນ, ງາມ້ໍາເຜີ້ງເຜັດມີຜັກ, ປະສົມກັບຊີ້ນຫຼືກຸ້ງ.
Ramen ມີຊີ້ນງົວ - ສູດ
Ramen ມີຊີ້ນງົວແມ່ນ ສູດຂອງຮ້ອນພາສາຍີ່ປຸ່ນ , ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວແລະໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນກໍລະນີນີ້ຈະເປັນນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມໃສ່ພື້ນຖານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-300 g
- ຊີ້ນງົວ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- nori-10 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- chili, ດິນດໍາ;
- ຂິງ - 20 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 70 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມໃນນ້ໍາ, ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ແກງແລະຜັກທຽມ.
- ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກຕັດບາງຢ່າງ, ມີເມັດ, ເກືອແລະມັນເບີ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈືນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຈັດວາງອອກໃນແຜ່ນຊີ້ນແຜ່ນ, ຊີ້ນ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະອື່ນໆ.
- ອູ້ນ້ໍາເຜີ້ງກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະໃຫ້ບໍລິການ.
Ramen ມີອາຫານທະເລ - ສູດ
ຫມູ Ramen ທີ່ມີອາຫານທະເລ ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການພຽງແຕ່ມີນ້ໍາຊອດໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມນ້ໍາຕານ. ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານອາດປະກອບມີກຸ້ງ, ເຫັດ, ແກະສະຫຼັກ, ປາຫມຶກໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດກິນ cocktail ທະເລທີ່ກຽມພ້ອມໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມກັບສູດທີ່ເຫມາະສົມໃນສູດຫຼືຜັກອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-300 g
- ອາຫານທະເລ - 300 ກໍາ
- zucchini, ລະຄັງ pepper, leek, carrots - 50 g;
- ຊອດຊີ່, sake ແລະ mirin - 50 ມິນລິລິດແຕ່ລະຄົນ;
- cilantro, sesame, butter, ຜັກທຽມ, ຂີງ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຜັກສະຫຼັດແລະຜັກບົ່ວແຍກຕ່າງຫາກ, ປຸງແຕ່ງຜັກທຽມແລະຂີງດິນ.
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທີ່ມີ lasha, ຕື່ມປະສົມຂອງ myrin, ນ້ໍາ soy ແລະ sake, ປະສົມແລະຮັບໃຊ້, sprinkling ກັບ cilantro ແລະ sesame.
Kimchi ramen
ຄຸນນະສົມບັດຂອງສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນການບໍ່ມີອົງປະກອບຂອງຊີ້ນແລະການນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ noodles ແລະ broth ຂອງ kimchi kimchi ເຜັດ ໄດ້. ອົງປະກອບຂອງເຫລວສາມາດທັງຊີ້ນແລະຜັກ, broth ເຫັດ. ໄຂ່ໄກ່ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະບັບຜັກສະບັບຂອງອາຫານແລະຖືກເພີ່ມຢູ່ໃນຈະ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ramen noodles-400 g
- kimchi - 1,5-2 ຈອກ;
- ເຫັດ - 120 ກໍາ
- ເນີຍແຂງໂຕຟູ - 400 ກຼາມ
- nori-4 tbsp ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ກຸ້ງ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມຫມູ, ເຫັດ, kimchi, tofu ແລະ chili, ຕົ້ມສໍາລັບ 3-4 ນາທີ.
- ເຜົາອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດ Ramen ໃສ່ແຜ່ນ, ປະກອບ kimchi, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະ nori.