ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຂົມຈາກ dough ໄວໃນນົມສົ້ມໂດຍສະເພາະແມ່ນ lush ແລະອາກາດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ baked ໃນເຕົາອົບຫຼື browned ໃນແຊ່ frying ເປັນ. ພວກເຂົາບໍ່ຄ້າງສໍາລັບເວລາດົນນານ, ແຕ່ຖ້າພວກເຂົາຮ້ອນໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ພວກເຂົາຈະກາຍເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຄືກັບສົດຈາກເຕົາອົບ, ອ່ອນນຸ້ມແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢາກເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ຍັງບໍ່ຮູ້ວິທີການທີ່ຈະເຂົ້າຫາການອົບຜັດ, ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ kefir - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ, ແລະມັນເຫມາະສົມກັບພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແປ້ງຕ້ອງຂັດເລັກນ້ອຍແລະທ່ານສາມາດສ້າງ masterpieces ຄັ້ງທໍາອິດຂອງທ່ານ. ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຫນ້ອຍແລະເວລາ, ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ທ່ານຮັກຄວາມສຸກທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ຊື່ສຽງຂອງແມ່ຍິງທີ່ດີເລີດແມ່ນຫມັ້ນໃຈໄດ້!
ການທົດສອບເມັດສຸດ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ເມັດກົດ - 25 g
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- kefir-200 g
- ນົມ - 50 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ, ້ໍານົມ. ແຍກແຍກ kefir, ມັນເບີເຫຼື້ອມ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຊື້ອລາແລະ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເມັດ, ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນ, ອ່ອນໆ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ລ້າງມັນດ້ວຍແປ້ງແລະວາງມັນໄວ້ໃນໂຖໃຫຍ່ພາຍໃຕ້ຜ້າປຽກຊຸ່ມ. dough Yeast ສຸດ kefir ສະເຫມີໄປ gorgeously ສູງ, ເກືອບ 3 ເທື່ອ, ສະນັ້ນໃຫ້ເຂົາຊ່ອງພຽງພໍ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ຂີ້ອາຍຄ່ອຍໆແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນອີກໃນປະລິມານ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເຮັດວຽກກັບ dough - roll ອອກແລະ sculpt ສິ່ງທີ່ປາຖະຫນາຫົວໃຈຂອງທ່ານ: pies, cheesecakes, buns, ມ້ວນ, bagels. ກະແຈກກະຈາຍໃສ່ຖາດເຂົ້າຫນົມ, ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ "ໄລຍະຫ່າງ" 10 ນາທີ. ຈົ່ງຕົ້ມ 15-20 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ອົງສາ. ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມ, ແມ່ນ 210 kcal ຕໍ່ 100 g.
ສູດສໍາລັບ dough ໄວໄວສຸດ kefir ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- ເຫລໍກແຫ້ງ - 11 ກໍາ
- flour-1 kg
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- sugar-2 tsp
- ນ້ໍາຜັກ (refined) - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກລ້ຽງໃນຈໍານວນນ້ໍາອຸ່ນນ້ອຍໆ, ກວມເອົາແລະລໍຖ້າ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາ "ຫຼິ້ນ". ໄຂ່ແລະເກືອເລັກນ້ອຍສັ່ນດ້ວຍສ້ອມ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນົມສົ້ມ, ງາມໃນນ້ໍາມັນເຊື້ອລາແລະຜັກ. Stirring, ຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour. Flours ສາມາດຫນ້ອຍລົງກ່ວາລະບຸໄວ້ໃນສູດ, ແລະໃນທີ່ນີ້ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປ. dough ຄວນຈະອ່ອນແລະອ່ອນ. ແລະໃນທັນທີທີ່ມັນຢຸດເຊົາຕິດກັບມືຂອງທ່ານ, ຢຸດເຊົາການເພີ່ມແປ້ງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ນ້ໍາມັນ.
ທາງເທີງທີ່ມີຊຸດ, ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີນ້ໍາມັນ, ແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ພວກເຮົາອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ງຽບສະຫງົບພຽງແຕ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກ kneading dough ເພີ່ມຂຶ້ນ lavishly ແລະເຮັດໃຫ້ cake. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າເມື່ອ frying, ພວກເຂົາຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານ, ສະນັ້ນ, ການແຜ່ກະຈາຍກ່ຽວກັບການແຊ່ frying, ປ່ອຍໃຫ້ພື້ນທີ່ຟຣີພຽງພໍ.
ເມັດຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir - 1,5 ລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນແຫ້ງ - 2 tsp.
- margarine-250 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-4 items
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- ເກືອ - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ kefir ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ ປະມານ 30 ອົງສາແລະເຊື້ອໄວລັດໃນມັນ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ໄຂ່ແລະນໍ້າຕານລົງ. ພວກເຮົາຖີ້ມເມັດທີ່ມີແຜ່ນສະໄລ້ໃສ່ໂຕະ, ເຮັດໃຫ້ເລິກລົງແລະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ kefir ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ປະສົມບໍ່ dough ຫນາ. ມັນແມ່ນຫຍັງດີຖ້າມັນມີພຽງເລັກນ້ອຍຫນຽວ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ໃສ່ໃນຫນັງອາຫານແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ! ຈົນກ່ວາ margarine ແມ່ນເຢັນ, ແລະດີກວ່າໃນຕອນກາງຄືນ. ມັນຍັງຄົງຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບມັນ. ແລະໃນຕອນເຊົ້າທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ pies ແລະ cheesecakes . dough ນີ້ສົມບູນແບບສົມທົບກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທັງສອງຫວານແລະເກືອ.