ຫມູຂຽວສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຕະຫຼອດລະດູການ, ນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ສົດຫຼືເກັບກ່ຽວສໍາລັບໃນອະນາຄົດ. ຫນຶ່ງຫຼືວິທີຫນຶ່ງ, ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງການທົດສອບແມ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຂອງຫມາກໄມ້. ພື້ນຖານທີ່ດີເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງມັນຂື້ນແລະບໍ່ແຊ່ນ້ໍາ, ມັນກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ shortcake ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ pies ທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ ແລະພວກເຮົາຈະໄປຕື່ມອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shortcakes ສໍາລັບ pie?
ຖານຂໍ້ມູນພື້ນເມືອງຂອງ shortcake ສາມາດຮັບມືກັບຫມາກມີເນື້ອທີ່ດີກວ່າຖ້າທ່ານເພີ່ມຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ມັນ, ເຊິ່ງຈະປັບປຸງໃຫ້ແນ່ນອນທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-75 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- ເບີ - 125 ກໍາ
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກ້ອນ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມອາຫານສັ້ນໆ, ເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີ່ມີປະສິດທິພາບແມ່ນເຫມາະສົມ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າອຸປະກອນເຮືອນຄົວບໍ່ຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດຈັດການກັບອົງປະກອບທັງຫມົດດ້ວຍມີດດາ.
ສົມທົບການ້ໍາຕານກັບ flour ແລະ slurry ງາມສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນດ້ານການ. ເພີ່ມຄ້ອນຄີມແລະເລີ້ມການປະສົມກັບມີດຈົນກ່ວາຮູບແບບ crumbs. ປະຊຸມກັນຄືນ crumbs ຮ່ວມກັນ, ງາມໃນນ້ໍາ iced ແລະເພີ່ມ yolk ໄດ້. ໄວເກັບກໍາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ອອກຈາກ shortcake delicious ສໍາລັບ pie ໃນຄວາມເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເລີ້ມ rolling ອອກ.
Shortcake ສໍາລັບ pie ຫວານ
ແຂ້ວຫວານທີ່ແທ້ຈິງເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຕ່ອນຫວານຈະມັກໃຊ້ພື້ນຖານທີ່ຫວານ. ສູດນີ້ແມ່ນບໍ່ແປກໃຈ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເພີ່ມພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກພ້າວ vanilla, ສານສະກັດຈາກ vanilla, rum ຫຼືເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄມອນກັບ dough. ພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານໂປດປານຈະໄດ້ຮັບໃນຊ່ວງເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-520 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 85 g;
- ເບີ - 240 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- vanilla pod
- ນົມ - 25 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເອົາເນື້ອໃນອອກຈາກຫມໍ້ vanilla ແລະປະສົມກັບນ້ໍາຕານແປ້ງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງກັບ flour ພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ. ເອົາຕ່ອນຂອງໍາມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະນໍາໃຊ້ມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ crumbs. ເກັບຫມາກໄຂ່ອວບຮ່ວມກັນ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະນົມ, ແລ້ວຫໍ່ເອົາແປ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກ່ອນລີດ.
Shortcake ສໍາລັບ pie ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough homogeneous, ຕື່ມຜົງ້ໍາຕານ, ແທນທີ່ຈະເປັນ້ໍາຕານ granulated, ແລະຕີສອງ yolks ໄຂ່ສໍາລັບ sake ຂອງ satiety ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- Butter- 215 g
- flour-390 g
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 55 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 25 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງກັນແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນເບີ. ເຮັດໃຫ້ປະສົມມັນເບີແລະ flour ເຂົ້າໄປໃນ crumb ດ້ວຍມີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນປະສົມຂອງ yolks ແລະນ້ໍາກ້ອນແລະປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຂອງກັນ.
ສູດເຄ້ກທີ່ມີ dough cherry
ເພື່ອສໍາເລັດການວິເຄາະຂອງສູດຂອງ shortcake ສໍາລັບ pie ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂ້າພະເຈົ້າຢາກເປັນເຕັກໂນໂລຢີຢ່າງເຕັມປ່ຽມສໍາລັບການເຮັດ pie ເປັນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ cherry ຈະ stuffing ສໍາລັບພວກເຮົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shortcake-225 g
- cherries-890 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 85 g;
- ທາດແປ້ງ - 5 ກໍາ
- cherry jam-45 g
- egg white-1 pc
ການກະກຽມ
ເລືອກເອົາຫນຶ່ງໃນສູດສູດຂ້າງເທິງ, ແຕ່ງກິນ dough ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນກັນ. ດຶງອອກທັງສອງສ່ວນຂອງ dough, ເອົາຫຼາຍເຂົ້າໄປໃນ mold, ແລະຕັດຂະຫນາດນ້ອຍລົງເປັນລອກເອົາ. ກວມເອົາພື້ນຖານຂອງ cake ທີ່ມີ jam cherry, ເຊິ່ງຈະປົກປ້ອງ dough ຈາກຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ປອກເຊລຍ, ປະສົມກັບທາດແປ້ງແລະນ້ໍາຕານ granulated, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າໄປໃນຖານຂອງ dough ໄດ້. ກວມເອົາ cake ທີ່ມີລອກເອົາຂອງ shortcake, twisting ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລັກສະນະທີ່ຕົນເອງມັກ. ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີໂປຼຕີນກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງໄປເຕົາໄຟຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາໃນ 35 ນາທີ.