ເນີຍແຂງ - dessert ແມ່ນ incredibly delicious ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ - ມີແລະໂດຍບໍ່ມີການ baking. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີເມັນຫມາກເລັ່ນ.
ເລດຊີຊີ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- brown biscuit biscuits-250 g
- ມັນເບີ unsalted - 135 g
- sugar-175 g
- ນ້ໍາ 130 ມົນ
- ຜົງ gelatin-15 g
- egg yolks - 6 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ Philadelphia - 500 ກໍາ;
- ຄີມ 33% ໄຂມັນ - 400 ມລ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງມີກິ່ນຫອມມີຄີມ, ຜັກບົ່ວຖືກປວດ, ປະສົມກັບມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ mold ໄດ້ (ມັນດີກວ່າມັນແມ່ນ detachable), ລະດັບລະມັດລະວັງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rammed ແລະອະນາໄມໃນຕູ້ເຢັນທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງ. ສໍາລັບຢານ້ໍາໃນ 80 ml ຂອງນ້ໍາ, ໃຫ້້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນ dissolves ຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມທະວີການໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຢອດ. whisk yolks ແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດຂະບວນການ whipping, ງາມເປັນ trickle ບາງໆເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາໄດ້. ຕີຈົນກ່ວາການປະສົມທີ່ເຢັນ. ໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກເຮົາຂະຫຍາຍຕົວ gelatin. ເນີຍແຂງ Philadelphia ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍານາວແລະ zest, grated ສຸດ grater melon ເປັນ. ຕີຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ gelatin ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕີດີ. ປະສົມມະຫາຊົນເນີຍແຂງກັບ yolks ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຄີມ whip ຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດຂອງອາກາດອ່ອນ. ພວກເຮົາເພີ່ມພວກມັນໃຫ້ມະຫາຊົນຕົ້ນຕໍແລະລະມັດລະວັງຍ້າຍພວກມັນອອກຈາກດ້ານລຸ່ມຫາເທິງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາ cake frozen ຈາກຕູ້ເຢັນ, ງາມການປະສົມທີ່ໄດ້ກະກຽມໃສ່ມັນ, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະເຮັດໃຫ້ cheesecake ກັບນາວໃນຕູ້ເຢັນ.
Cheesecake ມີ mascarpone ແລະນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- mascarpone-470 g
- butter creamy 82.5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 180 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມຄີມໄຂມັນ - 450 ກໍາ;
- sugar-0.5 cup;
- ນ້ໍາຕານ Vanilla - 5 ບ່ວງກາເຟ;
- cookies ຂະຫນົມປັງ - 300 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ດິນໄຄ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີດຊີນາວທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບ mascarpone, ແຕ່ງກິນ biscuit ກັບລັດຂອງ crumbs, ງາມໃນມັນເບີ melted, ເພີ່ມຜັກແລະປະສົມ.