ດ້ວຍວິທີການຂອງຮ້ອນ, ແກງເຢັນສົດຊື່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ອີ່ມຕົວ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມເພີດເພີນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຈາກອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດທຽບເທົ່າກັບການກິນອາຫານທີ່ກິນເຂົ້າຫນົມໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນ okroshka. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ okroshki ກັບ sausage ສຸດ kvass.
ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນພື້ນຖານຄລາສສິກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ທັນສະໄຫມ, ໃນທີ່ສຸດກໍສາມາດປັບປຸງສູດຕົ້ນສະບັບແທ້ໆໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງແລະປັບປຸງໃຫ້ທັນສະໄຫມໂດຍການປ່ຽນສ່ວນປະກອບສ່ວນຕ່າງໆກັບຄົນອື່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ກ່ອນຫນ້ານັ້ນນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຂອງຊີ້ນ okroshka ຄລາສສິກ, ແລະ sausage ໃນອາຍຸເກົ່າ, ບໍ່ມີການກ່າວເຖິງ. ຄຽງຄູ່ກັບການຜັກທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໃນສູດ, radish, ບາງຄັ້ງ pickles ແລະສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນອາຍຸເກົ່າ, okroshka ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນດ້ວຍເຫັດແລະບໍ່ໄດ້ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ມັນສໍາລັບພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ສາມາດຍອມຮັບຢ່າງແທ້ຈິງ.
ແຕ່ຖ້າຫາກທ່ານບໍ່ຕັດສິນຢ່າງເຄັ່ງຄັດຕໍ່ສູດນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດໂທຫາພວກເຂົາຄລາສສິກ, ມີພຽງແຕ່ດັດແປງບາງຢ່າງທີ່ທັນສະໄຫມ. ແລະສໍາຄັນຫນຶ່ງໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການໃຊ້ໄສ້ກອກໃນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C +
ສ່ວນປະກອບ:
- kvass -1,5-1,8 l
- ທ່ານຫມໍຂອງ sausage ຕົ້ມ - 325 g;
- ໄຂ່ໄກ່ແຂງຕົ້ມ - 4 ເມັດ;
- ແກງຜັກບົ່ວ - 1 ຊໍ່ນ້ອຍ;
- ຮາກຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3-4 ຊິ້ນ
- ແຕງສົດ - 290 g;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 550 ກໍາ
- ສີຂຽວຂອງ dill - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດກາງ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມີລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມຫນາ - 120-150 g.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມ okroshki ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມຫົວມັນຕົ້ນ, ແລະໄຂ່ແຂງຕົ້ມ ໃນເອກະພາບ . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະໄຂ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເປັນ cubes. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຈົ່ງແຊ່ຜັກກາດຂອງທ່ານຫມໍຂອງຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລ້ງແລະແຫ້ງແລ້ງແລະຫມາກນາວແລະມີເມັດແຫຼມທີ່ມີກ້ານໃບສີຂຽວແລະເຈືອຈາງ. ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະກວ້າງຫຼືແຊ່. ຜະສົມຜະສານຫລາຍມາຍທີ່ໄດ້ຮັບການວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນ, ຮອນດ້ວຍ kvass, ເພີ່ມຄີມສົ້ມເພື່ອລົດຊາດ, ເກືອແລະປົນກັນດີ.
Okroshka ຄລາສສິກກັບ kvass ແລະ sausage ຄວັນຢາສູບ
ສ່ວນປະກອບ:
- kvass-1,5-1,8 l
- sausage smoked-280 g
- ໄຂ່ໄກ່ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ເມັດກາງ;
- ຮາກຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທາງເລືອກ) - 2-3 ເມັດ;
- ແຕງສົດ - 290 g;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 650-800 g
- ສີຂຽວຂອງ dill - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດກາງ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມີລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມຫນາ - 120-150 g.
ການກະກຽມ
ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສູດນີ້ໃນການນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະ sausage ຕົ້ມແມ່ນ smoked ຫຼືຕົ້ມ, ການສູບຢາ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບບັນທຶກ piquant ແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ peculiar.
ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບຢາ okroshka ຄລາສສິກໃນ kvass ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍາແນະນໍາຕ່າງໆທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະຄວາມສະອາດຫົວມັນຕົ້ນແລະໄຂ່ແລະຕັດທັງສອງອົງປະກອບທີ່ມີ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນວິທີດຽວກັນ, ກະດາດກາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງແລະແຕງກວາເລັກຫນ້ອຍແລະຫມາກຂ່າຂ່າ. ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມກ້ານໃບຂອງຜັກບົ່ວສີຂຽວແລະຕັດໃຫ້ພວກມັນມີຂົນອ່ອນໆ, ຂົນນ້ອຍແລະຟັກສົດໆດ້ວຍມີດແຫຼມ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ປະສົມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາການກະກຽມໃນການແຊ່, ຕື່ມດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ງາມ kvass ກັບ okroshechnym ຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມໄດ້ດີ.
ພວກເຮົາພະຍາຍາມ okroshka ສໍາລັບລົດຊາດແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມເກືອ.
okroshka ຄລາສສິກກ່ຽວກັບ kvass ມີ sausage ແມ່ນມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍການປຸງລົດຊາດພິເສດ. ສໍາລັບການນີ້, ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍ mustard ຫຼື horseradish. ຫຼື, ໃນໄລຍະການກະກຽມ, ການສະຫນອງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແມ່ນນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈາກ yolk ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວ, ສະຫມຸນໄພແລະເກືອ. ການປຸງແຕ່ງໃນວິທີການນີ້, ສ່ວນປະກອບສີຂຽວ maximize ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຜົນສຸດທ້າຍຂອງອາຫານ.