ລະດູການຂອງ paties ຫມາຍຄວາມວ່າຊຸດຂອງຖ້ວຍດີສຸດຕາຕະລາງ. Patissons ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ, ການປຸງແຕ່ງ, ຫຼືການຕົ້ມ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງ, ຫຼືເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດບົດຄວາມນີ້ໃຫ້ກັບການກະກຽມຈາກການລະເມີດແລະ zucchini.
ສູດ Patisson ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- squash-500 g
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- dill
- ແກ່ນ mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສີຂຽວ pepper peas - 1/2 tsp.
- chili - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບ marinade:
- ສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມເຂົ້າ - ຄຶ່ງສະຕະວັດ;
- ້ໍາຕານ - 1/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາທີ່ມີການຂູດຮາກສໍາລັບຜັກແລະດ້ວຍມັນພວກເຮົາໄດ້ຕັດຜັກໃຫ້ຂ້າມເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ. ຕ່ອນຫນາແມ່ນຫຼາຍ, ພວກເຂົາຈະຂັດຂື້ນຫຼັງຈາກທີ່ຂັດຂາມ.
ສຽບຂະຫນາດດຽວກັນແລະຜັກບົ່ວ. ປົນຊໍ່ຂອງ patissoni ແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍບ່ວງເກືອແລະອອກໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຖ້າເປັນໄປໄດ້ໃນຄືນກ່ອນ. ນ້ໍາເກີນແມ່ນ້ໍາຖ້ວມ, ແລະຜັກຕົ້ມດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນລະດັບ 150-200 ມລ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຫມາກພິກສີ, ຜັກທຽມແລະຜັກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງແລະເພີ່ມ ແກງ , ແກ້ວ , ຫຼືແກ່ນແກ່ນແກ່ນກັບ ແກງ .
ໃນປັດຈຸບັນໄປການກະກຽມ marinade. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສອງຊະນິດຂອງສົ້ມແລະ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຕານ້ໍາຕານລະລາຍ. ພວກເຮົາງາມເນື້ອໃນ marinade ຂອງຖ້ວຍແລະ cork ພວກເຂົາ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປົກປັກຮັກສາການອະນຸລັກລະດູຫນາວທັງຫມົດ, ທະນາຄານເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການທໍາການລ້າງກ່ອນ.
Patissons marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- squash-500 g
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຂິງ - 3 ຊ້ອນບາງໆ;
- lemon peel-1 strip
- ສີຂຽວ pepper peas - 1/4 tsp.
- ແກ່ນຂອງ coriander - 1/4 ບ່ວງກາເຟ;
- chili ແຫ້ງ - 1/4 tsp.
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຕົວ paties ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຈອກແລະ sprinkle ກັບເກືອ. ພວກເຮົາໃຫ້ຜັກທີ່ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ລ້າງນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະລ້າງອອກໃນນ້ໍາເຢັນແລະເຊັດດ້ວຍຜ້າເຊັດ.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ແມ່ນຕົ້ມຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອລະລາຍ. ທະນາຄານແລະ lids ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາແມ່ນການອະເຊື້ອແລະເຮັດໃຫ້ມັນໃນແກ່ນຂອງ coriander, chili, pepper ສີດໍາ, zest, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາເອົາຕ່ອນຂອງ patissons ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍ marinade ຮ້ອນ. ພວກເຮົາກວມເອົາຈອກກັບ lids ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອາບນ້ໍາສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາມ້ວນເຖິງ.