ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແລະຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ ravioli ມີເຫັດ. ທ່ານຕ້ອງການກະລຸນາຄອບຄົວບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າສໍາລັບຄວາມຮູ້ແລະຄໍາແນະນໍາ!
Pelmeni ມີເຫັດແລະມັນຝະລັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ເຫັດແຫ້ງ - 30 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-4 items
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dumplings ມີເຫັດ? ທໍາອິດພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ stuffing. ສໍາລັບນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າມັນຕົ້ນແລະຕົ້ມ (ໃນເອກະພາບ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນ, peel ແລະບິດຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ເຫັດແຫ້ງກ່ອນລີດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອ. ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າກັນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແກງຊີ້ນ. ທັງຫມົດຊີ້ນ minced ແມ່ນປະສົມ, ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບີພຽງເລັກນ້ອຍ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນກັບການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມ flour ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີການບໍລິການແລະເຮັດໃຫ້ groove ຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ເທິງ. ຄ່ອຍໆຈົມນ້ໍາເກືອຢູ່, ຕື່ມໄຂ່ 2 ແລະນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ທັງຫມົດຄ່ອຍໆ stir, ຄ່ອຍໆກິນ flour ໄດ້ຕາມ circumference ທັງຫມົດ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough steep. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ knead ຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມະຫາຊົນກາຍເປັນ homogeneous.
ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນອອກໃຫ້ພວກເຂົາອອກດ້ວຍປອກມ້ວນແລະເລີ່ມຕົ້ນ sculpt. ຕົ້ມພ້ອມທີ່ມີເຫັດຖືກເກັບໄວ້ໃນເຕົາ, ຈອກນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 50 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 200 ° C. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບພວກມັນ, ຮາກກັບເນີຍແຂງແລະວາງມັນໃຫ້ກິນ. ຈໍາຈືດຈົບ, ບັກດ້ວຍເຫັດ, ຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ມັນເບີຫຼື ketchup.
ເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-4 items
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ເຫັດແຫ້ງ - 100 ກໍາ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຫັດຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາ knead dough, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຫມາະ, ແລະໃນຂະນະດຽວກັນພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນ, ບິດມັນໃນ grinder ຊີ້ນເປັນ. ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນດິນເພື່ອລົດຊາດ.
ເຫັດເຢັນເຢັນລະອຽດ, ປະສົມກັບຊີ້ນແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເຮັດ ravioli, ເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງ flour-strewn ແລະບໍ່ວ່າຈະຕົ້ມມັນຫຼື freeze ມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຫັດໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫັດສົດ - 200 ກໍາ;
- flour-2 items
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ ravioli ກັບເຫັດໃນ multivarquet, ເກືອບບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິ! ເອົາຊີ້ນ, ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຕັດເປັນສີ່ສ່ວນ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ minced. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາປັບປຸງຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper ໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ.
ຕື່ມເຫັດຟັກລະອຽດ. ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ສືບຕໍ່ການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະເກືອຢ່າງລະອຽດ, ງາມນ້ໍາອົບອຸ່ນແລະຄ່ອຍໆງາມໃນ flour pre sifted. ພວກເຮົາຂຸດຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະວາງໄວ້ 30 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນ roll ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແກ້ວພວກເຮົາຕັດອອກຈາກວົງ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະພວກເຮົາເຮັດຈີ່. ໃນນ້ໍາຈອກ multivarka ງາມ, ໃຫ້ເຮັດ "ປຸງແຕ່ງອາຫານໄອນ້ໍາ" ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງອອກຈີ່ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ.
ວ່າທັງຫມົດ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, dumplings ມີເຫັດແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ພວກມັນຮ້ອນດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼື ketchup.