ຊີ້ນງົວເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ອ່ອນຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນອາຍຸເກົ່າຢູ່ໃນຣັດເຊຍ, ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງດື່ມຈາກ quails, ບໍ່ມີການ feast ດຽວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເກມນີ້ໄດ້ຖືກຫຼິ້ນຢູ່ໃນຂະຫຍາຍຕົວຂອງລັດເຊຍໃນຈໍານວນ huge, ແລະການລ່າສັດສໍາລັບ quail ແມ່ນຟຣີ. ໃນປັດຈຸບັນ, quail ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເນັ້ນຫນັກແລະບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ສາມາດໃຫ້ໄດ້ສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການ. ແຕ່ວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ພວກເຂົາຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍທີ່ມັກຈະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຢູ່ໃນເຮືອນຈໍານວນຫລາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຈາກ quails ແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ໃນຄວາມສັບສົນທັງຫມົດ.
ວິທີການກະກຽມ quail ເປັນແນວໃດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- quail-4 pcs
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, carcasses quail ພຽງເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ເປັນການ spoil ຜິວຫນັງບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ດີແລະແຫ້ງເກມ. ການກະກຽມ marinade ໄດ້: squeeze ຜັກທຽມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດແລະປະສົມ. ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະ rub ດີກັບຜັກທຽມ. ເຊັດຫາງທີ່ຢູ່ພາຍໃນແລະພາຍໃນດ້ວຍນ້ໍາມັນຕົ້ມສຸກແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ quail ແມ່ນ marinated, ຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ foil ແລະຈັດວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking. Bake ຢູ່ 200 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຊົ່ວໂມງ, ດຶງອອກ quails, ລະມັດລະວັງຂະຫຍາຍ foil, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາບໍ່ໄຫຼອອກ, ແລະສົ່ງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບເພື່ອ bake ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນໄລຍະທີ່ສອງ baking, ນ້ໍາຕາມປົກກະຕິ quails ກັບນ້ໍາ.
ສູດຄັ່ງ - ສູດ
ຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະມີຊື່ສຽງແມ່ນຫມາກກ້ວຍທີ່ມີເນື້ອໃນ "ໃນ Tsar". ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ຈໍາແມ່ນວ່າຫາງນົກຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອັດຕາສອງໂຕນຕໍ່ຄົນ. ນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຮູ້ຈັກລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຂອງ quail, ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຈະບໍ່ oversaturated.
ສ່ວນປະກອບ:
- quail-4 pcs
- ຫມາກໂປມ (ສົ້ມ) - 1 ຊິ້ນ;
- bacon (slices) - 150 g
- ຕັບໄກ່ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
Quail ລ້າງດີແລະແຫ້ງ. ການກະກຽມ marinade: ປະສົມ soy ປະສົມ, ນ້ໍາເວີ, paprika ແລະ້ໍາເຜີ້ງ. ດີຂຸດຂີ້ຫູດ້ວຍ marinade, ຫໍ່ໃນຮູບອາຫານແລະອອກຈາກສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຕັບໄກ່ຂັດແລະແຊ່ໃນແຊ່ປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກຂີ້ຜຶ້ງລະອຽດ, ຫມາກພິກແລະເກືອ. ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ມັນທັງຫມົດອີກ 5 ນາທີ. Quail stuffed ກັບ stuffing ຈາກຕັບແລະຫໍ່ດ້ວຍຊິ້ນຂອງ bacon. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດທີ່ມີເຕົາອົບທີ່ມີເຕົ້ານົມຂື້ນ. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບ quail ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- quail-4 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຂີ່ເລັກນ້ອຍໃນໄຟ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະແຫ້ງ. ຕັດ carcass ເປັນສອງກຽດຕາມສັນຕາມລວງຍາວ. ປະສົມນ້ໍາມັນອໍໄລດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ງາມໃຫ້ປະສົມຂອງ quails, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກຜັກທຽມລະອຽດແລະ sprinkle carcasses ແລະເຊັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ pepper. Preheat ນ້ໍາ olive ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບຟອງ, ເພີ່ມສີຄີມ. ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ສູງ, ຈົ່ງຈັບຫນໍ່ງົວເປັນເວລາ 7 ຫາ 8 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານສອງສາມຄັ້ງ. ງົວຄວນຈະມີເປືອກທີ່ດີຂື້ນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນວ່າເກມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເພີ່ມງົວ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະປຽກພາຍໃຕ້ຝາຂອງ 20 ນາທີ.