ເນື້ອງອກ Stroganoff ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ cuisine ລັດເຊຍ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມແລະມີຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກ. ຕາມປະເພນີ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນງົວແລະບາງຄັ້ງມັນເປັນໄຂ່, ແຕ່ພວກເຮົາແນະນໍາວ່າທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganov ຈາກຫມູ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈາກຫມູຊີ້ນຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລ.
- bulb-1 ຊິ້ນ
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ roasting;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມ 250 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພິຈາລະນາວິທີງ່າຍໆວິ ທີການປຸງແຕ່ງ stroganoff ຊີ້ນງົວ ຈາກຫມູ. ສະນັ້ນ, ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ແຫ້ງແລ້ງ, ໄດ້ຮັບການທຸບຕີຢ່າງໄວວາດ້ວຍ hammer ເຮືອນຄົວແລະຕັດຄັ້ງທໍາອິດເປັນ medallions, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ multivarka ງາມນ້ໍາຜັກ, ພວກເຮົາວາງຊີ້ນແລະມັນ fry, ໂດຍບໍ່ມີການປິດຝາ, ແລະເລືອກໂຄງການ "Baking" ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ປະສົມປະສານຢ່າງເປັນທາງການ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດແລະ pepper lightly. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຫມູກັບຈອກນ້ໍາ, ປິດຝາແລະວາງໂຫມດ "ເລີ້ມ" ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນແຍກຕ່າງຫາກໃນຂວດ frying ການກະກຽມ frying ໄດ້: luchok ອ່ສຸດຜ່ານ butter ສີຄີມ, ງາມ flour ແລະ fry ຈົນກ່ວາ golden ແລະຮູບລັກສະນະຂອງກິ່ນຫອມ pleasant ແລະ "ກິ່ນຫອມ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນ fry ກັບຊີ້ນ, ງາມສີຄີມສົ້ມ, ເກືອ, pepper ເພື່ອລົດຊາດແລະ stew ອາຫານສໍາລັບອີກ 20-25 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, ຊີ້ນງົວ Stroganov ໃນ multivark ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ສົດມະມ່ວງ - 700 ກໍາ;
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- bulb-2 pieces
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີວິທີຫນຶ່ງອີກວິທີການປຸງແຕ່ງ stroganoff ຊີ້ນງົວຈາກຫມູ. ຜັກບົ່ວທໍາອິດຖືກເກັບກູ້ຈາກກະດູກແລະຖືກຕັດດ້ວຍຜ້າບາງໆ. ໃນເຕົາແກະ, ຈືນນ້ໍາມັນຄີມເລັກນ້ອຍ, ກະແຈກກະຈາຍແລະຖ່າຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາລ້າງແລະປຸງແຕ່ງເຫັດ. ພວກເຮົາຕັດພວກມັນໄວ້ໃນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເກືອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ປະສົມມັນແລະເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍໄຟ. Fry ເຫັດໄດ້ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, stirring. ເອົານ້ໍາຜັກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຈົມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈອກແຍກກັນ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຍືດຫຍຸ່ນຜ່ານ garlick. ປົນມັນດ້ວຍສົ້ມແກມສີຄີມແລະຜັກທຽມເຫັດ, ເພີ່ມ mustard, ເກືອແລະ pepper.
ສ້ອມແຊມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍເຫັດແລະຜັກບົ່ວ. ຈູດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາຊອດໄດ້ຫນາແຫນ້ນດີ. ຫມູຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆຜ່ານເສັ້ນໄຍແລະຊີ້ນມ້ວນໃນ flour.
ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເຕົາຜັກຊະນິດໃຫຍ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເບີທີ່ເຫລືອ. ມີຊິ້ນຫມູ, ພວກເຮົາກະຕຸ້ນອອກຈາກແປ້ງເລັກນ້ອຍແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂົ້ວ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ crust appetizing ປາກົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະຈາຍເຫັດຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຮາກດ້ວຍເກືອແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ການກະກຽມອາຫານໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 3-5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຫມູກັບຄີມສົ້ມທີ່ຈະຜະລິດແລະສົ່ງໄປຫາໂຕະ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈາກຫມູກັບແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- bulb-2 pieces
- ສົດມະມ່ວງ - 200 ກໍາ;
- ແຕງດອງ - 5 ຊິ້ນ;
- ຄີມ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວ, ຜັກເຫັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະໃຫ້ພວກມັນຜ່ານໄຟເລັກນ້ອຍ. ແຕງກວັດ cubes shredded ແລະນໍາໄປໃສ່ກັບຊີ້ນໃນແຊ່ frying ເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຄີມແລະ stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະປະສົມ. ວ່າທັງຫມົດ, stroganoff ຊີ້ນງົວຈາກຫມູທີ່ມີຄີມແມ່ນກຽມພ້ອມ!