ຫມູກັບນໍ້າເຜິ້ງ

ຫມູ້ໍາເຜີ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບຊີ້ນຫມູ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີລົດຫວານ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈໃນຮູບລັກສະນະ, ເພາະວ່າ caramelized ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜີ້ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີເປືອກ, ເປືອກເຫຼື້ອມ. ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູໃນນໍ້າເຜິ້ງພວກເຮົາຈະບອກໃນບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາໃນມື້ນີ້.

ຫມູກັບຂິງແລະນໍ້າເຜິ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ທາດແປ້ງ - 2 tsp.
• ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• pork tenderloin-250 g
• ຮາກຂີງ 3 ຊມ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• Bulgarian pepper-1 pc
• ແກງສີຂຽວ - 100 ກໍາ
• ເມັດຫມາກງາ.

ການກະກຽມ

ທາດແປ້ງແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາບ່ວງ, ເພີ່ມນ້ໍາ soy ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນເຕົາຜັກທຽມ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຫມູໃສ່ຫມູຫມູໃຫ້ເປັນສີທອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມເຂົ້າແຊ່ຂົ້ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຂົ້ວຂອງຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະຣາວກັບແກະ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 2 ນາທີອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະຖອກໃສ່ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າສໍາລັບຊອດໃຫ້ຫນາແລະຮັບໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີໄຂ່ໄຂ່ຕົ້ມ.

ຫມູກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ໃນເຕົາອົບໄດ້

ອາຫານນີ້ສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບລັກສະນະທີ່ປະເສີດຂອງເປືອກຄາໂບລິກທີ່ກວມເອົາຊີ້ນ. ໃນສູດນີ້, ສໍາລັບ glaze ພວກເຮົາ mix ້ໍາເຜີ້ງກັບເບຍຊ້ໍາເພື່ອເອົາຄວາມຫວານ obsessive ເກີນໄປແລະໃຫ້ອາຫານເປັນລົດຊາດ deeper.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບຍ Guinness - 300 ມລ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 100 ມລ;
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• pork tenderloin-2 kg
• ໄວຂາວຂາວແຫ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• parsley

ການກະກຽມ

ສໍາລັບ glaze ພວກເຮົາປົນເບຍ, ້ໍາເຜີ້ງແລະ້ໍາຕານ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ.

ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະກິນເຂົ້າ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາລົບອອກ ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 160 ອົງສາ, ຊີ້ນຫມູອົບກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ພວກເຮົາເອົາອອກ, ຊຸ່ມສອງສ່ວນຂອງ glaze ແລະການກະກຽມຊີ້ນສໍາລັບອີກ 40-50 ນາທີ, lubricating ແຕ່ລະໄລຍະທີ່ມີຊາກຂອງ glaze ໄດ້.

ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນອອກຈາກຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼີ້ນເຫລົ້າອງຸ່ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກຕົ້ມໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາອົບແລະແຊ່ນ້ໍາຊອດດ້ວຍນ້ໍາມັນເນື້ອ, ຕົ້ມແກງສໍາລັບຊີ້ນປະມານ 4-5 ນາທີ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປະສົມປະສານແບບຄລາສສິກຂອງຊີ້ນຫມູກັບຫມາກໂປມແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກໂປມປະສົມກັບນໍ້າຫອມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຫມາກໂປມບໍລິສຸດ , ຈົ່ງລ້າງຫມາກໂປມໃນຜິວຫນັງພ້ອມໆກັນກັບຊີ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຍກຜັກທຽມຜັດຈາກຜິວຫນັງແລະປະສົມກັບຝ້າຍຂອງນ້ໍາຕານໃນແຜ່ນເຈຍ.