ມີການມາເຖິງຂອງພາກຮຽນ spring, ມັນເປັນເວລາສໍາລັບ picnics. ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກ່ວາບໍລິສັດທີ່ດີແລະ kebab shish ມີຄວັນຢາສູບ? ເລື້ອຍໆພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຊິບຈືດຈາກຊີ້ນຫມູ, ແກງ, ໄກ່. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນຈາກປາ. ງົວງາມແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບສິ່ງນີ້. ຜູ້ທີ່ເຄີຍພະຍາຍາມກິນ shash kebab ຈາກ sturgeon, ສໍາລັບສິ່ງທີ່ຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ fry ມັນຈາກປາອື່ນໆ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນວໃດທີ່ຈະດູດນ້ໍາແຂ້ວສໍາລັບ shish kebab ແລະປຸງແຕ່ງມັນໃສ່ໄຟ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃນ marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈາກປາ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມສົ້ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປາກາຍເປັນປາເກີນໄປແລະໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກແຍກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shish kebab ຈາກ sturgeon?
ສ່ວນປະກອບ:
- sturgeon-1 kg
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 150 ມລ;
- lemon-half
- sunflower oil refined-50 ml
- onions (medium) - 4 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ດິນສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າແຂ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດ - ເອົາຜິວຫນັງອອກ, ເອົາຖັກແລະກະດູກອອກ. ເພື່ອໃຫ້ຜິວຫນັງທີ່ດີ, ນວດປາທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ. ຕັດ fillet ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາກະກຽມ marinade, ສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົາປົນເຫລົ້າ, ໍາມັນເບີ, ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວແລະຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຕ່ອນເມັດທີ່ວາງອອກໃນ marinade, ປະສົມແລະເອົາໃນເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມໍ້, ຫມາກພິກຫວານ - ມີຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາເອົາຮູບຫນຽວທີ່ປົນເປື້ອນ, ແລະຊ່ອຍມັນໃສ່ skewer, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ fillet ກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ຈະສ່ອງສະຫວ່າງ.
Skewers of sturgeon - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດຂອງ sturgeon - 2 ກຼາມ;
- ຂີງ (ຝຸ່ນ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- mint dry - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເມັດສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 10 ເມັດ.
- ນ້ໍາ grapefruit-120 ມົນ
- honey-40 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສາຍນ້ໍາປາແມ່ນຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ແລ່ນ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມັນຈະດູດ. ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຕານ: ປະສົມນ້ໍາຫມາກໄມ້ປະສົມຜັກ, ນ້ໍາມັນຜັກ, peppercorns, ຂີງແລະນ້ໍາມັນ, ນໍ້າເຜິ້ງ (ມັນຄວນຈະເປັນນ້ໍາຖ້າມັນ້ໍາເຜີ້ງຫນາ, ລ້າງມັນໃນນ້ໍາຫລືໃນໄມໂຄເວຟ). ການກຽມພ້ອມ marinade ພວກເຮົາຕື່ມປາແລະອອກໃນເຢັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະດູກສັນຫຼັງຖືກວາງຢູ່ເທິງ skewer ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຖ່ານຫີນ, ໄລຍະ pouring marinade ໄດ້. Shashlik ຈາກແປ້ງແຂ້ວໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຫລົ້າຂາວແລະຜັກສົດ.
skewers grilled ຂອງ sturgeon
ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, shish kebabs ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບ skewers, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນ grill ໄດ້. ການກະກຽມຂອງ sturgeon ສຸດ grill ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາກ່ຽວກັບ skewers. ມັນຖືກວາງໄວ້ໃນປາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ - steak ທີ່ຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ຢູ່ເທິງ, ແຕ່ຈະຍັງມີນ້ໍາພາຍໃນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sturgeon-2 kg
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 400 ກໍາ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດປາຈາກຜິວຫນັງແລະຫູແລະແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄຂມັນດ້ວຍສີຄີມສົ້ມ. ກ່ຽວກັບຄວາມກະຕັນຍູທີ່ພວກເຮົາແຜ່ກະດູກແລະວົງແຫວນ. ຂີ່ມ້າໃນໄລຍະເວລາປະມານ 7 ນາທີ. ໃນປາຂອງທັງສອງດ້ານຕ້ອງປາກົດຂື້ນຂີ້ເຫງົ້າ. ເກືອ kebab ຈືດໆໃຫ້ພ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມດ້ວຍຊອຍນາວ, parsley ແລະຮັບໃຊ້.
Shish kebab ຈາກ sturgeon marinated ໃນນ້ໍາ pomegranate
ນອກເຫນືອໄປຈາກປະເພດຂອງ marinade ຂ້າງເທິງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອີກຫນຶ່ງ - ມີນ້ໍາຫມາກມ່ວງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sturgeon
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 200 ມລ;
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາຫມາກພ້າວ - 150 ມລ;
- onions (medium) - 5 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມໃບ, ເກືອ, ຫມາກພ້າວທີ່ມີສີດໍາສົດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- parsley greens-40 g
ການກະກຽມ
Sturge ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ສະອາດແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເອົາຊ້ອນໆ, ຈັບປາ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ poured ກັບ marinade, ສໍາລັບພວກເຮົາປົນເຫລົ້າ, ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ, ມັນເບີແລະນ້ໍານາວ. ພວກເຮົາເຮືອຫາປາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຊໍ່ຊິ້ນຕ່ອນໃສ່ skewer ຫຼືວາງພວກມັນໃສ່ເຕົາ, ຖ້າຕ້ອງການ, bow ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຈືນໃສ່ຖ່ານຈົນກ່ວາພ້ອມ.