ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ baking on kefir ແມ່ນການມີກົດຂອງ lactic ໃນມັນ. ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນເນື່ອງຈາກການປະຕິກິລິຍາຂອງມັນກັບໂຊດາຫຼືຜັກບົ່ວ, ແປ້ງສະແດງອອກແປກໃຈ lush ແລະ porous, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຊ່ frying. ພິຈາລະນາຕົວຢ່າງຂອງ pancakes ຫນາກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວແລະສະດວກ, ແລະຖ້າຈໍາເປັນ, dough ສາມາດເຮັດໄດ້ແລະເຮັດ knead ທັງຫມົດໃນຕອນແລງ, ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນຕອນເຊົ້າໃນອາຫານເຊົ້າ.
pancakes ຫນາແມ່ນບໍ່ kefir
ການມີອາຊິດ lactic ໃນການທົດສອບສາມາດເປັນບວກແລະລົບໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນ. ຄໍາຖະແຫຼງທີ່ຜ່ານມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຊິດນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກຄິດໄລ່ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມັກຈະປຸງແຕ່ງ soda ປະສົມກັບຝຸ່ນ baking ເພື່ອທໍາລາຍອາຊິດທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີແລະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນອາກາດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈເຮັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-115 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- baking powder - 1/2 tsp
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- kefir-235 ml
- ມືຂອງ pecans;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພຽງແຕ່ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການທົດສອບອື່ນໆ, ສໍາລັບສູດນີ້, ທໍາອິດທ່ານຕ້ອງໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງກັນ, ແລະເພາະສະນັ້ນສີ່ຜະລິດຕະພັນທໍາອິດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາໂຖປັດສະວະຄັ້ງທໍາອິດ.
ຕໍ່ໄປ, ເອົານໍ້າສະອາດ. Kefir ຕີກັບໄຂ່, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ (ມັນຄວນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ຈາກຕິດກັບດ້ານຂອງອາຫານທີ່ຮ້ອນ). ງາມໃນສະພາບຄ່ອງກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລ້ງ, ງາມຖົ່ວແລະປະສົມ. ສັງເກດເຫັນວ່າເຕັກນິກການປະສົມປະສານຖືກຕ້ອງສໍາຄັນ, ເພາະວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນມາດຕະຖານທີ່ກໍານົດໄວ້ວ່າຜັກແລະຫນາຈະອອກມາແນວໃດ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີກວ່າກັບປ່ອງ, ບໍ່ມີ whisk ຫຼື, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍ, ສະນັ້ນ, mixer ເປັນ. ການໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະລະມັດລະວັງຫຼາຍທ່ານຈະເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການທົດສອບ, ການປູກຢາງພາລາເພີ່ມເຕີມມັນຈະສິ້ນສຸດ, ແລະສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍອອກມາໃນປະສົມເປັນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour. ຫຼັງຈາກປົນກັນ, ປ່ອຍໃຫ້ dough ຢືນຢູ່ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ຝຸ່ນ absorbs ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ. ກະກຽມ dough ຈົນກ່ວາ browned.
pancakes yeast ຫນາກັບນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-235 g
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- kefir-290 ml
- ນ້ໍາ 75 ມົນ
- Butter - 65 ມົນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pancakes ຫນາໃສ່ kefir, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫວານ. ດ້າຍ້ໍາມັນລົງໃສ່ຫນ້າດິນຂອງແຫຼວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົນກວ່າຈະເລີ້ມໃຊ້. ປົນໃຫ້ການປິ່ນປົວເຊື້ອລາກັບແປ້ງທີ່ປະສົມກັບໂຊດາ. ໄຂ່ຕີກັບນົມສົ້ມແລະມັນເບີມັນເບີ. ກະລຸນາໃສ່ການປະສົມ kefir ຕໍ່ໄປແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນ dough ຫນາ. ອອກຈາກເວລາ 40 ນາທີ. ວິທີການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນທີ່ດີທີ່ຮ້ອນໃຫ້ແກ່ສີຂຽວສົດຊື່ນທັງສອງດ້ານ.
ສູດສໍາລັບ pancakes custard ຫນາສຸດນົມສົ້ມ
ການກະກຽມ pancakes custard ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໂຄງການຂອງ kneading custard ຄລາສສິກ, ພຽງແຕ່ຖານ brewed ຄວນໄດ້ຮັບການທຸບຕີບໍ່ພຽງແຕ່ມີໄຂ່, ແຕ່ຍັງມີການຕື່ມຂອງນົມສົ້ມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກແລ້ວແມ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກນ້ອຍກ່ວາຮູບແບບອື່ນໆຂອງ pancakes, ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຄົງຮັກສາຮູບຮ່າງແລະອອກມາຫຼາຍທີ່ສວຍງາມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-265 g
- ້ໍາຕານ - 35 g;
- baking powder-10 g
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
- kefir-420 ml
- ນ້ໍາ 225 ມົນ
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊງsautéໃນນ້ໍາ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະມ້ວນຕ່ອນຂອງມັນເບີ. ລໍຖ້ານໍ້າຕົ້ມ. ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂການປຸງແຕ່ງ, ຂະຫນົມດ້ວຍແປ້ງຜັດແລະເນດແລະປະສົມໄວ. ທັນທີທີ່ flour ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕິດກັບທາງລຸ່ມແລະເກັບເປັນບານດຽວ - dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ປ່ອຍພື້ນຖານໄກ່ໃຫ້ເຢັນເລັກຫນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມ whipping ມັນກັບເຄື່ອງປະສົມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມໄຂ່ whipped ທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ kefir ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. dough ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຂົ້ວໃນທັນທີ.