ຊີວິດຂອງແມ່ຍິງໃນເວລາທີ່ສະດວກສະບາຍຮູບລັກສະນະກ່ຽວກັບການຕະຫຼາດຂອງ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີນອກຈາກເຊື້ອລາ, ຫຼືບໍ່ມີພວກມັນ, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງສອງສິນຄ້າ baked ຫວານແລະເກືອ.
ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດຂອງ cake puff pastry, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ pastry puff ເຮືອນ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປະຢັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເງິນຂອງທ່ານ.
ສູດສໍາລັບ pastry puff "Napoleon"
"Napoleon" ແມ່ນ, ບາງທີອາດເປັນ cake ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງ batter puff ຟຣີ, ດັ່ງນັ້ນບົດຄວາມຄ້າຍຄືກັບພວກເຮົາພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສູດດັ່ງກ່າວ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ pastry puff:
- ເບີ - 400 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- flour-6 items
- vodka-3 tbsp ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ສໍາລັບ custard:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 7 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 6 ລາຍການ;
- sugar-1 ½ st
- vanilla extract - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-1 item
- ເບີ - 150 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ປະສົມນ້ໍາກັບສົ້ມແລະ vodka. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຕີໄຂ່ແລະເກືອ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງປະສົມປະສານການກະກຽມ.
ພວກເຮົາຖອກເຂົ້າແປ້ງແລະປົນມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມເຢັນ. ຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນ flour crum ແລະປະສົມ dough ລຽບແລະບໍລິສັດ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 12 ບານແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະດູແລຄີມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມ້ໍານົມ (100 ມລ). ພວກເຮົາປົນ flour ເຂົ້າໃນການປະສົມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອກ້ຽງ. ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເປັນ. ປະສົມໄຂ່ງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະ stirring ສຸມ, ບໍ່ງາມ້ໍານົມຮ້ອນໃຫ້ໄຂ່. ແຕ່ງກິນຄີມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາ, ຈົນກ່ວາຫນາ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາມັນໃຫ້ກັບຄີມ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຮູບເງົາ.
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເອົາຈາກຕູ້ເຢັນ, ມ້ວນລະອຽດແລະຕົ້ມຈົນກວ່າສີທອງຢູ່ 200 ອົງສາ. ຫນຶ່ງ cake ໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ smeared ກັບ custard . ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງເຂົ້າຫນົມປັງແລະໃສ່ນ້ໍາແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເຂົ້າຫນົມເຄັກຈາກ dough ເມັດ puff
ສ່ວນປະກອບ:
- puff yeast dough-1 pack
- onions-1 pc
- ເລັບຕົ້ມ - 2 tsp
- coriander (ດິນ) - 1/2 tsp;
- ້ໍາຕານ - 1/2 tsp;
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 250 g;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 150 g;
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມ - 100 ມົນ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Puff knead dough yeast ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cake. ແຕ່ລະ biscuit ແມ່ນ baked ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່. cake ກຽມພ້ອມທີ່ເຢັນ.
ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັດຜັກບົ່ວໃສ່ມັນຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນຊີ້ນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໃນຈອກນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper ແລະ coriander ດິນ. ຕື່ມການປະສົມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຊີ້ນຫອມແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ stew ຈົນກ່ວາຫນາ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງເລັກນ້ອຍ.
ໃນກະດານອື່ນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າຈີ່ໃນມັນເບີ. ພວກເຮົາປະສົມປະສົມກັບ້ໍານົມ, ລະດູການມັນກັບລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງ sauce ຈົນກ່ວາຫນາ.
ກ່ຽວກັບ cake ໄດ້ສະລັບກັນວາງອອກຊີ້ນແລະ sauce ສີຂາວ. cake ຫຼ້າແມ່ນ sprinkled ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຮັດໃຫ້ cake ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສະນັ້ນເນີຍແຂງໄດ້ melts. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ cake ກັບຕາຕະລາງ.
cake ປາທີ່ເຮັດຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- cake ຂະຫນົມເຄ້ກທີ່ກຽມພ້ອມ - 1 ຊຸດ;
- ປາແຊນມອນ - 300 ກຼາມ;
- ເນີຍແຂງ "Philadelphia" - 1 ຊຸດ;
- pepper - ກັບລົດຊາດ;
- dill ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ.
ການກະກຽມ
cake ນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນສອງສາມນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ໃຫ້ cheese "Philadelphia", ເພີ່ມມັນ pepper, ນ້ໍານາວແລະສີຂຽວຟັກຂອງ dill. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງຕີມະຫາຊົນເນີຍແຂງດ້ວຍເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. Lubricate cake puff baked ກັບມະຫາຊົນເນີຍແຂງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໄລຍະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ salmon smoked. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ cake ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.