ປາເກືອ - ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີສໍາລັບຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ມັນສົມບູນທີ່ສົມບູນກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ອາຫານຊີ້ນຫຼືຫານປະເພດເມັດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ແລ້ວໃນແບບຟອມພ້ອມ, ຊື້ໃນຮ້ານ, ຫຼືປຸງແຕ່ງເປັນເອກະລາດ. ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຮ່ວມກັນໃນສູດຂອງ herring pickling ຢູ່ເຮືອນ.
ວິທີເຮັດ brine ສໍາລັບ herring?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາດື່ມ - 910 ມລ;
- ້ໍາຕານຂາວ - 10 g;
- bay ໃບ - 4 ຊິ້ນ;
- ເມັດສີດໍາ (ຖົ່ວ) - 5 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 15 g.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມການເກັບດອງໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, laurel ແລະ peas ຂອງ pepper ສີດໍາ. ຕົ້ມເນື້ອໃນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາປາເກືອທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍປາແລະອອກຈາກຫິມະປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃນມື້ຕໍ່ມາພວກເຮົາໄປຫາປາຂອງພວກເຮົາ.
ສູດສໍາລັບ salting herring salting ເຜັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາດື່ມ - 990 ມລ;
- ເກືອຂອງການປັບໄຫມດີ - 90 g;
- coriander, peas ຂອງ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ເຜັດ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາເຢັນເຢັນ, ຈົ່ງຖິ້ມເກືອແລະເອົານໍ້າໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດແລະເຢັນເນື້ອໃນ.
ໃນກະປ໋ອງ, ກະຈາຍຊີ້ນທີ່ບໍ່ທັນແຕກແລະຟັກຂອງປາແລະງາມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ກະກຽມ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ຕິດຕັ້ງຫນັກແລະເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ປະມານຫນຶ່ງອາທິດຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດປິ່ນປົວຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍຫູທຽມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ.
Salting herring home-style in brine with vinegar
ສ່ວນປະກອບ:
- herring
- ເມັດ mustard - 10 g;
- ເມັດສີດໍາ (ຖົ່ວ) - 5 ຊິ້ນ;
- cloves-2 pcs
- ເກືອ - 40 ກໍາ
- thyme - 5 ສາຂາ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 155 ກໍາ.
ສໍາລັບ brine:
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 100 ມລ;
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 20 g;
- ນ້ໍາ - 310 ມົນ
ການກະກຽມ
ນ້ໍາປະສົມກັບສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນໄຟຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນໍ້າແລ້ວ, ພວກເຮົາກໍ່ຖິ້ມເກືອ, ແຊ່ນ້ໍາແລະເຢັນເພື່ອແກ້ໄຂ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະຕິດຕັ້ງສິນຄ້າຢູ່ເທິງສຸດ. ພວກເຮົາເອົາຖັງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະບັນທຶກ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວປະປົນແລະປະສົມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ: thyme, coriander, mustard, cloves, laurel. ງາມ້ໍາເຜີ້ງປະສົມໃສ່ຕ່ໍາຂອງຖັງ, ກະຈາຍ herring ແລະກວມເອົາມັນມີຝາ. ພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງການຕິດຕັ້ງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໂຄງປະກອບການທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງອາທິດ.