hostess ທີ່ແທ້ຈິງພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສາມາດກະກຽມອາຫານຄລາສສິກເຊັ່ນ:, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, borsch ກັບ dumplings. ພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານບາງສູດງ່າຍໆສໍາລັບການແຕ່ງອາຫານອາຫານຢູເຄລນພື້ນເມືອງນີ້.
ສູດຂອງ borsch ອູແກຣນທີ່ມີ dumplings
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ borsch:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 4-5 ຕ່ອນ;
- beet-2 pcs
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- parsley-1 bunch
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- flour-400-500 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ ກະກຽມ borsch ກັບ dumplings, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ broth ໄດ້. ແຂນຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຫມໍ້ແລະຫຼີ້ນນ້ໍາທັງຫມົດ. ຈົ່ງສ້ອມແຂນຈົນກ່ວານ້ໍາຕົ້ມແລະລ້າງນ້ໍາທໍາອິດ.
Rins ແລະ saucepan ລ້າງ, ແລະງາມນ້ໍາສົດ. ຄຽງຄູ່ກັບການ ribs, carrots, ຮາກ parsley ແລະ 1 ຜັກບົ່ວຖືກສົ່ງໄປຫາແຊ່ໄດ້. ເອົາໄວ້ໃນໃບປະສົມໃນຊີວິດຂອງ broth ໃນອະນາຄົດແລະບ່ວງກາເຟຂອງ peas pepper. ແຕ່ງກິນຂີ້ເຜີ້ງ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ອອກຈາກໂຟມອອກຈາກພື້ນເຮືອນອອກຈາກແຕ່ລະໄລຍະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍ້າຕານຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານ cheesecloth, ແລະຈາກກະດູກທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກຊີ້ນ.
ພວກເຮົາກະກຽມຜັກສະຫຼັດ: ພວກເຮົາເຮັດສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນ cubes, ເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແກງໃສ່ແກ້ວໃຫຍ່, ແລະຜັກກາດ. ພວກເຮົາກະກຽມຜັກບົ່ວ: beetroot ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຜັກທີ່ມີ broth, ເພີ່ມສົ້ມ, paste ເລັ່ນແລະ stew ຈົນກ່ວາຂອງປາ.
ພວກເຮົາສົ່ງຊີ້ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະກະລໍ່າປີກັບຊີ້ນປາທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຍກຕ່າງຫາກແລະວາງມັນໃນນ້ໍາເຜີ້ງ. ແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, ຕື່ມ beetroot ໄດ້.
ຈາກເມັດ, ນ້ໍາ, ໄຂ່ແລະເກືອ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກເຮົາປະກອບເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກມັນແລະແຕ່ງກິນພວກມັນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມໃນ borsch.
ພວກເຮົາປະກອບ borsch ກັບ bacon, ປວດກັບຜັກທຽມ. Lovers ຂອງອາຫານຕົ້ນສະບັບສາມາດກະກຽມ borsch ກັບ prunes ແລະ dumplings , ເພີ່ມຫມາກໄມ້ຕາກແດດຕົ້ມເລັກນ້ອຍໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສູດຂອງ Poltava borsch ກັບ dumplings
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ (+ ຊີ້ນໄກ່ຕົ້ມ) - 1.5 ລິດ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- beet-1 pc
- ກະລໍ່າປີ - ½ກະລໍ່າປີ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onions-1 pc
- ເລັ່ນທຽມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ໄຂມັນ - 60 ກໍາ
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- flour-100 g
- ນ້ໍາ 60 ມົນ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ນ້ໍາຕານສໍາເລັດແລ້ວຖືກນໍາໄປຂຸດເອົາແລະພວກເຮົາເອົາໃສ່ມັນມັນຕົ້ນ, ໄກ່ແລະຜັກກາດທີ່ແຕກຫັກ. ໃນເຕົາອົບ fry ໄຂມັນແລະເພີ່ມມັນ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ເມື່ອຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກາຍເປັນປາ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ພວກເຂົາ, ຈົ່ງເອົາຜັກທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະນ້ໍາຈືດຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວອ່ອນ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມສົ້ມແລະນໍ້າຕານ. roast beet ສໍາເລັດພວກເຮົາ borsch ລະດູການ.
ປະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອ, ໄຂ່ແລະນ້ໍາ. ຈາກ dough ພວກເຮົາປະກອບເປັນ dumplings ແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາພ້ອມ. Poltava borsch ກັບ dumplings ພ້ອມ!