Avocados ຫຼືຫມາກ Perseus ຂອງອາເມລິກາ (ພືດຊະນິດຂອງພືດຜັກຕະຫຼອດປີຈາກຄອບຄົວຂອງ Laurel ໄດ້) ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ; ປະມານ 400 ແນວພັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.
ໃນປັດຈຸບັນ, avocados ແມ່ນການປູກໃນຫຼາຍປະເທດ (ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອາເມລິກາ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນບາງປະເທດຂອງອາຊີ, ອາຟຣິກາ, ອົດສະຕາລີແລະເຖິງແມ່ນແອດສະປາຍ). ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ປະເສີດນີ້ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໄຂມັນຜັກ, ວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ການໃຊ້ avocados ໃນອາຫານແບບປົກກະຕິມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນແອຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ລົດຊາດຂອງຜັກກາດຫມາກໄມ້ເປັນສິ່ງທີ່ເປັນກາງ, ສະນັ້ນການກິນຫມາກນີ້ແມ່ນບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຫມາກແອບເປີໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ສະຫຼັດຫຼືປຸງແຕ່ງຕາມທໍາມະດາຊອດຕ່າງໆ, delicious ແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. Sauce avocado ຈະເຫມາະສົມກັບຊີ້ນແລະປາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊອດດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ມາປຸງລົດຊາດທີ່ແປກໃຫມ່.
ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບບາງປະເພດຜັກບົ່ວ.
ຈຸດສໍາຄັນ:
- ໃນເວລາທີ່ເລືອກແລະຊື້ຫມາກໄມ້, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ເຖິງຄວາມສົມບູນຂອງຜິວຫນັງແລະສີ (ຈາກສີຂຽວ, ສີຂຽວຊ້ໍາ, ສີຂຽວສີນ້ໍາຕານຫາສີດໍາເກືອບ). ຫມາກໄມ້ສາມາດແຂງເປັນກ້ອນຫີນ (ເຫຼົ່ານີ້ unripe, ຈະສຸກປະມານ 2-4 ມື້). ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ຄວນຈະອ່ອນເກີນໄປແລະມີເນື້ອຫນັງ (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຫຼາຍເກີນໄປ, ມີລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງ);
- ທັນທີຫຼັງຈາກການຕັດຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໂປງແລະການສະກັດສານຫນຽວ, ລ້າງມັນດ້ວຍນໍ້ານາວຫຼືນ້ໍາຈືດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຊ້ໍາເນື່ອງຈາກການປະຕິກິລິຢາໃນອາກາດ.
Sauce base Mexican "Guacomole" ຈາກ avocado
ມີຕົວເລືອກຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາຊຸ້ນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍນີ້, ແຕ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ນີ້ແມ່ນຜັກບ່ວງ, ນ້ໍາຈືດຫຼືນາວແລະເກືອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົນລະໄມ້ຜັກ - 2-3 ຊິ້ນ
- lime-1 pc (ຫຼືຫມາກນາວ - 0,5 ຕ່ອນ);
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໄມ້ປະສົມແລະຂຸດອອກຫີນ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງ, ເອົາຜົງແລະລ້າງມັນທັນທີດ້ວຍນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາຈືດ. ພວກເຮົາຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສ້ອມ (ຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນສໍາລັບນີ້). Prisalivaem ກັບລົດຊາດ.
ແນ່ນອນ, ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວ, ຍັງຈະບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບປະຊາຊົນຂອງບັນດາປະເທດທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຜັດແລະແຫຼມ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ພື້ນຖານສໍາລັບການຍັງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບຈະໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສໍາເລັດ.
ຊອດ avocado - mole ສີຂຽວກັບຜັກທຽມ
ກັບສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານຂອງຊອດ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແນ່ນອນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
Mole red
ກັບສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຊຸບ, ແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກກ້ຽງຮ້ອນແລະຫມາກພິກຫວານ, ເພີ່ມພິກແດງຮ້ອນແລະຫມາກພິກແດງຫວານ. ຊອດ "Mole" ສີແດງຈາກຫມາກໂປກາແມ່ນກຽມພ້ອມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ເພີ່ມຕື່ມ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ). ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມແກ່ນຂອງຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ມັນຍັງຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະປັບປຸງແກ້ໄຂສະບັບນີ້ດ້ວຍການຕື່ມ ຜັກທີ່ບໍລິສຸດ .
Mole chocolate
ໃສ່ຊອດພື້ນຖານຂອງຫມາກບ້າ, ຕື່ມ 1-3 ບ່ວງກາເຟປະສົມຂອງຫມາກຖົ່ວຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ (1: 0.5) ຫຼືມີສີເຫຼືອງເລັກຫນ້ອຍ
ຮຸ່ນຂອງຊອດນີ້ສາມາດດັດແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ຄີມ້ໍານົມທໍາມະຊາດຫຼືນົມສົ້ມແບບສະບາຍໆທີ່ບໍ່ໄດ້ລະເມີດ.
ການນໍາໃຊ້ຜັກບ່ວງ, ນາວ, ນົມສົ້ມແລະປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດິນ, ດີ, ແລະສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ບໍລິສຸດຈາກຫມາກພໍາຫຼືຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍ.
ການບໍລິການຊອດກັບຕາຕະລາງສາມາດຢູ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫອຍຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້, ມັນເບິ່ງຄືວ່າປະທັບໃຈຫລາຍ.