ຜັກສະຫຼັດຫມາກມີນເອີ້ນວ່າ tahini ແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍສູດສໍາລັບອາຫານຕາເວັນອອກ, ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ hummus. ຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານແມ່ນນໍາເຂົ້າເລື້ອຍໆ, ແຕ່ວ່າລາຄາແມ່ນຕົກຕະລຶງ, ແຕ່ພວກເຮົາສະເຫນີວິທີການເສດຖະກິດທີ່ມີປະສິດທິພາບຫລາຍຂຶ້ນໃນການກະກຽມ tahini ໂດຍມືຂອງຕົນເອງ.
Sesame pasta tahini - ສູດ
Tahini ແມ່ນການກະກຽມບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍກ່ວາມັນເບີຖົ່ວດິນ, ແລະບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບລວມມີພຽງແຕ່ສອງສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ - ແກ່ນ sesame ແລະນ້ໍາຜັກ. ຕົວຢ່າງທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາມັນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີກິ່ນອື່ນໆ, ລວມທັງນ້ໍາມັນເມັດ grape ຫຼືນໍ້າມັນສາລີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sesame seeds - 1 item;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດເມັດຫມາກງາ, ເມັດຫມາກງາຄວນຮວບຮວມດີກວ່າ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃຕ້ການພິຈາລະນາຂອງທ່ານແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າ, ມັນມີກິ່ນຫອມແລະ smack ຫຼາຍ, ແລະມັນກໍ່ກາຍເປັນສີທອງທີ່ຫນ້າຮັກ.
ສໍາລັບຂົ້ວ, ເມັດຫມາກງາແມ່ນຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ປະມານ 3-5 ນາທີດ້ວຍການກະຕຸ້ນຄົງທີ່. ເອົາໃຈໃສ່ວ່າແກ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາໄຫມ້!
ງາມເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນຄວາມໄວສູງ. ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມໄວສູງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການປາດຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ງາມແກ່ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະຕີໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຈົນກ່ວາ crumbs ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່, ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມນ້ໍາຜັກກັບຫມາກງາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ pasta ຈົນກ່ວາລຽບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູດ້ວຍເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ.
ອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນສູດສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຫນຽວ, ຫຼີ້ນນ້ໍາມັນຜັກຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ແກ່ນເມັດໄດ້ຫຼາຍຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ທັນສະໄຫມ.
ວິທີການໃຊ້ເມັດຫມາກງາ?
ວິທີທີ່ນິຍົມໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການນໍາໃຊ້ຫມາກ ຂາມ , ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວ. ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ, ຫມາກຂີ້ດມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊີດແລະ marinades ສໍາລັບຊີ້ນຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາສໍາລັບຜັກແລະຜັກແລະໃນການແຕ່ງຕົວສະຫຼັດ. Tahini ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຮ້ອນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, stews ແລະແກງ, ນໍາໃຊ້ໃນການ baking ແລະເປັນ binder ສໍາລັບຫຼາກຫຼາຍຂອງແຖບພະລັງງານແລະ truffles ເຮືອນ.