Shish kebab ຈາກຫມູໃນ kefir

ຊາກໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູໃນ kefir ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ອ່ອນແລະອ່ອນ. Marinade neutralizes ຫຼາຍແຫຼມຂອງເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ໃນເວລາດຽວກັນເປັນ ostinku ແສງສະຫວ່າງແລະກິ່ນຫອມສຸກຂອງຊີ້ນ roasted. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຊິບ kebab ຈາກຊີ້ນຫມູໃນຫມາກກ້ວຍ kefir.

Shish kebab ຈາກຫມູໃນ kefir

ສ່ວນປະກອບ:

ຫມູ - 2 ກົກ;
kefir-1 l
bulb-5 pcs
basil ສົດ - ຊໍ່;
ນ້ໍາກາກບອນແຮ່ - 100 ມລ;
້ໍາຕານ, ຫມາກເລັ່ນສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ;
ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາກິນຊີ້ນສົດ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫລຸດຜ່ອນຄວາມສະອາດຈາກແກະ, ພວກເຮົາຕັດຊິ້ນສ່ວນຫຼາຍໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ແລະອື່ນໆທີ່ຖືກຕັດອອກໂດຍ semirings.

ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານວິທີການ marinate ຫມູໃນ kefir. ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນເລິກ, ພວກເຮົາຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ເກືອແລະປົກຄຸມດ້ວຍ gruel ຜັກບົ່ວທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ basil ຟັກລະອຽດແລະງາມ kefir ແລະນ້ໍາແຮ່ທາດ. ດ້ວຍນ້ໍາຫນັກລະມັດລະວັງ, ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທັງຫມົດ, ພວກເຮົາກະຈາຍແຫວນຜັກບົ່ວແລະຖອດແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານ 10 ຊົ່ວໂມງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ໃນຕອນແລງ. Shish kebab on kefir ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູ podsalivaem ເລັກນ້ອຍແລະລະມັດລະວັງຊີ້ນຊີ້ນໃສ່ແກ້ວຈັບສະຫຼັບກັບຫມາກເລັ່ນ, ວົງແຫວນ, ຊໍ່ຂອງໄຂມັນຫຼືຜັກບົ່ວ. ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ແກະສະຫຼັກແລະກໍາປາດຊີ້ນດ້ວຍ kvass ຫຼືນ້ໍາ. ການກຽມພ້ອມຂອງ shish kebab ແມ່ນຮັບປະກັນໃນທັນທີກັບຕາຕະລາງທີ່ມີນ້ໍາໃດໆ, ຫຼາຍສີຂຽວສົດ, ຜັກບົ່ວຂົມ, ແລະອື່ນໆ.

ຫມູ marinated ໃນ kefir

ສ່ວນປະກອບ:

Pork pulp-13 kg

ສໍາລັບ marinade:

bulb-4 pcs
kefir-400 ml
paprika ground sweet-2 tsp
ເກືອ, ຫມາກພິກ - 3 ຈອກ.

ການກະກຽມ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານງານບຸນນີ້, ຊີ້ນຫມູແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ marinated ໃນ kefir ແລະໄວ້ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດ. ສໍາລັບ marinade ພວກເຮົາໃຊ້ຜັກບົ່ວ, kefir, ເກືອ, paprika ແລະ pepper. ຊີ້ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດ. ໃນຊ້ອນເລິກ, ທໍາອິດວາງ layer ຂອງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນເກືອແລະ peppered ດີ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະວາງ, ສະນັ້ນ, ຊີ້ນທັງຫມົດທີ່ມີຜັກບົ່ວ, sprinkling ແຕ່ລະ layer ຂອງຊີ້ນຫມູ, ເກືອແລະ pepper. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ຈະເອົາສານ kefir ເພື່ອໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ. ພວກເຮົາກວມເອົາຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍແຜ່ນ, ພວກເຮົາສ້າງ "ຫນັງສືພິມ", ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງຈອກທີ່ມີນ້ໍາຫຼື mortar ເປັນ. ພວກເຮົາກໍາຈັດຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສະອາດໃນຕອນກາງຄືນ.

ຊໍ່ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດ skewers, ການວາງລະຫວ່າງຕ່ອນຂອງວົງຜັກບົ່ວຫມູ. Shish kebab constantly ຫັນ້ໍາຖ່ານຫີນ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນການເພີ່ມຂື້ນແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ທັນທີທີ່ຊີ້ນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກທອງ, ພວກເຮົາກວດເບິ່ງມັນສໍາລັບການກຽມພ້ອມ, ການຕົບແຕ່ງຂອງຊີ້ນ. ມັນຄວນຈະຢູ່ພາຍໃນສີທີ່ມີແສງສະຫວ່າງທີ່ມີນ້ໍາໃສໂປ່ງໃສ. ພ້ອມທີ່ຈະ shish kebab ທັນທີຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຜັກແລະເຂົ້າຈີ່ pita ອ່ອນ. ໂດຍສູດດຽວກັນທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີ ກິ່ນຫອມຈາກຊີ້ນງົວ .