ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ sotnik ກັບເນີຍແຂງເຮືອນຄົວຈາກ pastry ສັ້ນ. ອາຫານໂປດປະເພດນີ້ແມ່ນຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີກິ່ນຫອມເຄິ່ງຮອບທີ່ມີການຕາກແດດອ່ອນ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ສໍາລັບຊາ, ກາເຟຫຼື້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ.
ສູດສໍາລັບຮວຍໄຂ່ທີ່ມີ curds ຈາກ shortcake
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-2 items
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມ - 150 ມລ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ໂຊດາ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- egg white - 1 pc
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມແມ່ນໄຂມັນຕ່ໍາ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanillin
- flour-20 g
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນ: ພວກເຮົາ rub ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນ້ໍາ creamed softened ແລະເຮັດໃຫ້ມີສີຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເມັດ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, curd ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, rubbed ກັບສ້ອມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, flour ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຖິ້ມ vanillin ແລະປະສົມນ້ໍາຫນັກລວມກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ໃຫ້ຂາວຂາວອອກຂາວແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນມະຫາຊົນ curd.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນັກຂຽນ: dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ພວກເຮົາຕັດອອກ billets ສໍາລັບ cake ແລະເຮັດໃຫ້ບາງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫນຶ່ງຂ້າງຂອງ cake ໄດ້. ວາງຊິ້ນວຽກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ບີບໃສ່ມືນ້ອຍໆແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບ. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ sophers ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໄປເປັນເຕົາອົບ preheated ແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໄກ່ຂະຫນົມປັງສັ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- Butter-160 g
- flour-300 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 80 ກໍາ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- flour-50 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- ້ໍາຕານ - 20 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຜະສົມນ້ໍາມັນອ່ອນລົງດ້ວຍແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະໄຂ່. ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນ, ສ້າງບານອອກຈາກມັນແລະເອົາມັນໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່: ຈູດເນີຍແຂງທີ່ມີສ້ອມ, ງາມ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສີຂາວໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີແລະ sprinkle flour ໄດ້. ທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານກັນດີແລະຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງດ້ວຍນໍ້ານົມສົ້ມຫຼືສົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະ rolled ແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນວົງມົນບາງ. ແຄມບໍ່ມີນ້ໍາທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍມີດ, ໃສ່ຄີມເລັກນ້ອຍຢູ່ກາງແລະເພີ່ມຂົ້ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ກະແຈກກະຈາຍເຕົາອົບໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່, ປາດຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍຫົວນົມແລະໄຂ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 30 ນາທີ.
Sopers ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ cherries ຈາກ pastry ສັ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມ 20% - 3 tbsp. ບ່ວງ
- flour-5 items
- baking powder-pinch
- vanillin
- ດິນກະດາດ - ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- vanillin-pinch
- frozen cherry - 1 item
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ແປ້ງທີ່ດີກັບຜົງແປ້ງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີໄຂ່, ້ໍາຕານແລະ vanilla. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, ຖິ້ມດິນກາດີມແລະ, ຄ່ອຍໆ pouring ປະສົມ flour, knead dough elastic, ເລັກນ້ອຍຕິດກັບມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນອອກ, ຮູບແບບ sausage, ຫໍ່ມັນໃນຮູບເງົາແລະເອົາມັນສໍາລັບ 20 ນາທີໃນເຢັນ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ: ພວກເຮົາແບ່ງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນກະຮອກແລະ yolks. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກທໍາລາຍ, ແຕກອອກເປັນສອງສ່ວນແລະເອົາກະດູກອອກ. ເນີຍແຂງ Cottage ດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, vanillin, yolks ແລະ cherries. ທາດໂປຼຕີນຊ້ໍາຊ້ໍາກັບຕານ້ໍາຕານຕ່ໍາກວ່າປະລິມານນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສູງສຸດແລະເຂັ້ມຂຸ້ນເຂົ້າໄປໃນມວນສານ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາອອກ dough, unfold ມັນ, ຕັດສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ roll ມັນເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງ. ໃນຫນຶ່ງຂ້າງວາງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ກວມເອົາແຂບອື່ນແລະນ້ໍາຕາ. ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ພວກເຮົາກວມເອົາປື້ມທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງຮວຍໄຂ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ.