ແມ່ບ້ານເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍປະຕິເສດທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານເພາະວ່າບໍ່ມີຄວາມສາມາດຫຼືຄວາມບໍ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະລັງກິນອາຫານທີ່ມີ dough. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າທ່ານມີຜູ້ເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນກັບເຄື່ອງນີ້ໄດ້ໂດຍໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງແລະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນພາຍຫຼັງໃນສູດຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້ແລະຈະສະເຫນີການປ່ຽນແປງຂອງ ຖານສໍາລັບ pies , ມ້ວນ, pizza, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ravioli ແລະ vareniki .
dough ສໍາລັບ pasties ແລະ buns ໃນຜູ້ປະກອບອາຫານ bread - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າສາລີແປ້ງ - 390 g
- ນົມ - 110 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- margarine for baking-55 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 45 ກຼາມ;
- sugar vanilla-20 g
- ເກືອໄອໂອດີນ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
dough yeast ຂະຫນົມປັງໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ການເຮັດວຽກທັງຫມົດປະກອບມີພຽງແຕ່ໃນການກະກຽມອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນແລະການວາງພວກມັນໃນຄວາມອາດສາມາດຂອງອຸປະກອນ.
ທໍາລາຍຜັກບົ່ວຄັ້ງທໍາອິດໃຫ້ກັບສະພາບຂອງແຫຼວ, ປົນກັບ້ໍານົມແລະໄຂ່ນ້ອຍໆ whipped ແຍກຕ່າງຫາກແລະງາມອົງປະກອບຂອງແຫຼວເຂົ້າໄປໃນຄຸຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນລ້າງສ່ວນປະກອບແຫ້ງຕາມລໍາດັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຜັດແປ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ vanilla ແລ້ວສິ້ນການໂຫຼດດ້ວຍເຊື້ອລາແຫ້ງ.
ພວກເຮົາເຮັດອຸປະກອນໃນໂຫມດທີ່ສອດຄ້ອງກັບການທົດສອບເຊື້ອລາແລະລໍຖ້າສໍາລັບໂຄງການທີ່ຈະສໍາເລັດ. ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງ batch ໄດ້, ພວກເຮົາຄວບຄຸມຄວາມສອດຄ່ອງໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງ dough ແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື້ໍານົມ.
ຄໍາສັ່ງຂອງການວາງອົງປະກອບແຫ້ງແລະຊຸ່ມອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ breadmaker, ສະນັ້ນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການແນະນໍາໂດຍອຸປະກອນຂອງທ່ານ.
ສູດສໍາລັບ dough pizza ໃນ breadmaker ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour wheat - 310 g;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 210 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ - 35 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 15 g
- ້ໍາຕານທາຍ - 20 g;
- ເກືອໄອໂອດີນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຈອກ.
ການກະກຽມ
dough pizza ແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດກັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຜະລິດຕະພັນໃນຖັງທີ່ຖືເອົາຄໍາແນະນໍາໃນຄໍາແນະນໍາກັບຫນ່ວຍງານຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ມີຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມ. ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການກັບການອອກແບບຜະລິດຕະພັນ.
Pelmeni dough ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour, ຂະຫນົມ - 455 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 185 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- ເກືອ, iodized ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 10 g.
ການກະກຽມ
ໃນຄຸຂອງຜູ້ປະກອບການເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາຂັບໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາ, ຂຸດເຂົ້າໃນເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖອດແປ້ງເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາເປີດອຸປະກອນໃນໂຫມດທີ່ເຫມາະສົມແລະລໍຖ້າສໍາລັບການສິ້ນສຸດຂອງມັນ.