ເວົ້າກັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງສັງເກດເບິ່ງສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ, ໄລຍະນີ້ແມ່ນດັດສະນີ glycemic. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບເນື້ອຫາທີ່ຕໍ່າແລະສູງຂອງມັນ. ກ່ຽວກັບລາວແລະສົນທະນາໃນມື້ນີ້.
ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນປະເພດຂອງປະຕິກິລິຍາຂອງປະລິມານ້ໍາຕານໃນເລືອດທີ່ຫລາກຫລາຍອາຫານ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ກໍານົດການປ່ຽນແປງໃນອົງປະກອບຂອງຕ່ອມນ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ດັ່ງນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂຶ້ນ, ການຜະລິດ insulin ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງແລະສົ່ງຄາໂບໄຮເດດທີ່ກິນເຂົ້າໄປໃນຮ້ານໄຂມັນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະວິເຄາະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄວນຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການ, ແລະຜູ້ທີ່ຈະຕ້ອງປະກາດ boycott ໄດ້.
ທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ
ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກ insulin insensitivity. "ສູງ" ເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ glycemic ສູງກວ່າ 70, "ຂະຫນາດກາງ" ຈາກ 45 ເຖິງ 65, ແລະ "ຕ່ໍາ" - ບໍ່ເກີນ 39. ຕ່ໍາ, ຫມາກໄມ້ຫວານ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ເຄ້ກ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງຢ້ານກົວ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທຸກຄົນຮູ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານກິນຫຼາຍກວ່າຫວານ, ຫຼາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ໄດ້ຮັບການພິສູດຈາກທ່ານຫມໍທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂຮງຫມໍເດັກນ້ອຍ Boston, David Ludwig. ຕາມທິດສະດີຂອງລາວ, ຫຼັງຈາກດູດຊັບອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ປະຊາຊົນຜູ້ອ້ວນກິນອາຫານ 85% ຫຼາຍກ່ວາຫຼັງກິນອາຫານທີ່ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ.
ຄາໂບໄຮເດດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາຍັງມີປະໂຫຍດຍ້ອນວ່າພວກເຂົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍສູງ. ແລະປັດໄຈສາມທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ສະຖຽນລະພາບນ້ໍາຫນັກ, ການຫຼຸດຜ່ອນການ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະການທໍາມະດາຂອງການຍ່ອຍອາຫານສໍາລັບພວກເຮົາແມ່ນສໍາຄັນ (ເບິ່ງຕາຕະລາງທາດແປ້ງທີ່ມີດັດສະນີ glycemic ຕ່ໍາ).
ການ້ໍາຕານດຽວກັນ, ດັດຊະນີ glycemic ທີ່ 80 ເຖິງ 90 ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນແຕ່ລະມື້. ສະເຫມີກວດເບິ່ງປ້າຍໃນຜະລິດຕະພັນ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມີການກ່າວເຖິງສ່ວນປະກອບທີ່ມີການສິ້ນສຸດ "-oz" ມັນແມ່ນ້ໍາຕານ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນ fructose, ດັດຊະນີ glycemic ຊຶ່ງບໍ່ເກີນ 20 ເທື່ອ. ມັກຈະຖືກທົດແທນດ້ວຍນໍ້າຕານ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ພວກເຮົາກໍາລັງດູແລຕົວເລກແລະສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ແສງສະຫວ່າງສີຂຽວໃນ cherry ຂອງພວກເຮົາ, grapefruit, lentils, ຫມາກຖົ່ວ, ນາວ, ຫມາກເລັ່ນ. ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຊ້າໆແລະສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນສະຫງວນພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຢ່າງເຕັມທີ່ເປັນເວລາດົນນານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ລະວັງຂອງຫມາກນັດ, ຜັກບົ່ວ, ສາລີແລະຫມາກໂມ, ພວກມັນມີ GI ໃນລະດັບທີ່ມີນໍ້າຕານ.
ອາຫານໃນຄາບອາຫານແມ່ນສໍາຄັນ. ແຕ່ເມັດພືດແມ່ນເມັດພືດ, ດັ່ງນັ້ນໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຍັງເລືອກເອົາທາງເລືອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງງາແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກ 20 ຫາ 90. "ປອດໄພ" ທີ່ສຸດສໍາລັບ glycemia ແມ່ນຫມູ, ພຽງແຕ່ 20, ປະຕິບັດຕາມໂດຍ 40-50 ເມັດ, oats 55-65, ສາລີ 70, ແລະ muesli ຈາກ 75 ຫາ 85.
ເມນູທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ
ຕາຕະລາງບັນຊີລາຍຊື່ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕ່ໍາ, ແລະການນໍາໃຊ້ພວກມັນ, ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍລາຍການອາຫານຂອງທ່ານ. ສູດຫຼາຍແມ່ນໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- Casserole from courgettes for six servings ສ່ວນປະກອບ: 2 zucchini, 3 ໄຂ່, 3 tbsp. ບ່ວງ bran, ຜັກບົ່ວ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສາມາດຂອງ marinated ເຫັດ, ເຄື່ອງເທດ, 1 ບ່ວງກາເຟຂອງແອບເປີ້ນ cider ສົ້ມ. ການກະກຽມ: ເຫັດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ມີສົ້ມ. Zucchini ຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ, ກົດນ້ໍາ, ປະສົມກັບເຫັດ. ມີ, ເຊັ່ນກັນ, ຜັກຫອມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ,
bran, ເຄື່ອງເທດແລະໄຂ່. ສັ່ນແລະສັ່ນໃນໄມໂຄເວຟສໍາລັບເວລາ 15-18 ນາທີ - ອາຫານຈາກເຂົ້າບາເລ (perlotto). ສ່ວນປະກອບ: 0,5 ກິໂລ barley pearl, ຜັກບົ່ວ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວ, 1.5 l ຂອງນ້ໍາຮ້ອນ, 1.5 tbsp. ບ່ວງກາເຟຜັກ, ເກືອ, pepper, ສີຂຽວ. ການກະກຽມ: ແຊບເຂົ້າບາເລໃນເວລາ 10 ຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເອົາເຂົ້າບາເລແລະຈອກດ້ວຍເຫລົ້າ. ຫຼັງຈາກ evaporation ຂອງມັນ, ຕື່ມ diluted ກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ການກະກຽມສໍາລັບການພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າລືມຕື່ມມັນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຫຼັງຈາກທີ່ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ.