ເຊັ່ນດຽວກັບຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຮ້ານອາຫານປະເພດອື່ນໆ, ສູດຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກແຕ່ລະຄົນ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບພື້ນທີ່ທີ່ພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງ: Adzharian khachapuri ຄ້າຍກັບເຮືອ, ແລະຄົນທີ່ ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ , ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້, ພວກເຮົາກະກຽມທັງສອງປະເພດຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກັບໄຂ່, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເລືອກທາງເລືອກທີ່ຈະມີລົດຊາດ.
Khachapuri ມີໄຂ່ແລະເນີຍແຂງ - ສູດ
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມການນໍາໃຊ້ Imeretian khachapuri, ໄຂ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ໄດ້ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອລົດຊາດ, ແຕ່ສໍາລັບການຜູກມັດການປະກອບສ່ວນທັງຫມົດໃຫ້ແກ່ກັນແລະກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- yeast-5 g
- ນ້ໍາ 255 ມົນ
- flour-230 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ Suluguni - 240 ກໍາ
- cheese havarti - 240 ກໍາ;
- ເບີ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ດ້ວຍນ້ໍານົມຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຜິວຫນ້າແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາຂີ້ເຖົ່າ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະອອກຈາກ dough ທີ່ມີ kneaded ສໍາລັບການຢືນຢັນ, ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຂະນະທີ່, ໃຊ້ເວລາໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປົນຊີດທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນດ້ວຍໄຂ່ດິບ. ແບ່ງປັນ dough ເປັນພາກສ່ວນ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະຈັດວາງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນຂອງເນີຍແຂງ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍການເກັບຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນ "ຖົງ", ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆມ້ວນມັນກັບເສັ້ນຜ່າກາງເດີມ. ຂະຫນົມເຄ້ກຢູ່ 210 ອົງສາສໍາລັບ 12-15 ນາທີ. Lubricate cake ຮ້ອນທີ່ມີມັນເບີແລະພະຍາຍາມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ໄຂ່ເປັນສານປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເພີ່ມຈໍານວນໄຂ່ໃຫ້ 3 ຊິ້ນ, ຕົ້ມໃຫ້ມັນແລະຟັກລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມໃສ່ກັບເຄື່ອງເຮັດເນີຍແຂງ. Khachapuri ມີເນີຍແຂງແລະໄຂ່ຕົ້ມສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ເຮືອ Khachapuri ທີ່ມີໄຂ່ໃນ Adzharian
ແຂກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນເຮືອ. ໃນເວລາທີ່ຍື່ນ, ຄີບເຂົ້າຈີ່ຂອງຖົງດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍຕ່ອນຂອງມັນເບີ, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບເນີຍແຂງຕື່ມແລະຫມາກເຍົາ. ໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈີ່ຕາມແຄມແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ແລະປະສົມກັບເຂົ້າບ່ວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast-500 g
- ເນີຍ Suluguni - 210 ກໍາ
- ໂກນ Adyghe - 300 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 40 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກະກຽມ dough ເມັດຕາມສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງ. ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຢູ່ໃນດ້ານການຍືນຍັນ, ໃຊ້ເວລາຕື່ມ, ປະກອບດ້ວຍປະສົມຂອງສອງປະເພດຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ດຶງອອກຈາກຕ່ອນຂອງ dough ເປັນ ovals ແລະມ້ວນແຄມຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນຂອບ. ເອົາໂກນຫມາກເຜັດຢູ່ໃນສູນກາງຂອງ cake ແປແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ bake ຢູ່ 230 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈ່າງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເນີຍແຂງຕື່ມຂຸມແລະເອົາໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີໄດ້. ສົ່ງເຄ້ກໄປເຕົາໄຟອີກ 5 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, ມີນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ.