ປ່ອງແກງແມ່ນເນີຍແຂງພື້ນເມືອງອິນເດຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງ rennet. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ເຮືອນພາຍໃນ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທອດ, carcass ໃນຊອດຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບການ baking. ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເພດານ cheese ຢູ່ເຮືອນ, ອ່ານກ່ຽວກັບ.
ເມັດເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມງົວ - 4 ລິດ;
- ນ້ໍານາວ - 1/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮ້ອນ້ໍານົມ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປະຕິບັດນີ້ກັບຊີ້ນທີ່ມີການເຄືອບໄມ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວ, ຫຼືປະສົມປະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງນໍ້ານົມໃນຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ເຜົາຢູ່ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ. ທັນທີທີ່້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້ໍ້, ຈ້ໍານ້ໍາ, ແລະປະສົມອີກແລ້ວ. ຫຼັງຈາກການເພີ່ມທາດອາຊິດ, ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມຄວນເລີ່ມຕົ້ນຂື້ນແລະແຍກອອກຈາກ serum. ຖ້າສິ່ງນີ້ບໍ່ເກີດຂຶ້ນ - ໃຫ້ນົມເລັກຫນ້ອຍແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ.
ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຫນ້າດິນຂອງ ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ, ເຮັດໃຫ້ ເປັນ colander, ກວມເອົາດ້ວຍສອງຊັ້ນຂອງ gauze ແລະ rinsed ເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາເຢັນເພື່ອກໍາຈັດລົດຊາດຂອງນາວແຫຼມ. ເນີຍແຂງຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ! ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງທັນທີ, ເຊັ່ນ: ricotta ສົດ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດບີບເຂົ້າໄປໃນຖົງຫອມແລະໃສ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ມັນເພື່ອກະກຽມສູດອາຫານພື້ນເມືອງອິນເດຍ, ເຊັ່ນ saag panier.
ສູດສໍາລັບເຄື່ອງເທດເນີຍແຂງພືດສະຫມຸນໄພ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 2 ລິດ;
- ນົມສົ້ມພາຍໃນບ້ານ - 200 ມລ;
- coriander ສົດ - 15 g;
- ຮ້ອນ pepper - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຖູ້ໍານົມໃນຖົງແຊ່ແລະເອົາໃສ່ໄຟ.
ເມື່ອເນີຍແຂງໄດ້ແຍກອອກຈາກ whey, ຈົ່ງເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຜ້າຫີນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມແລະຖອດມັນອອກຈາກນໍ້າ whey ເກີນ. ຫມາກເລັ່ນສໍາເລັດຮູບແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບວົງມົນຫລືຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ຫໍ່ໃນຜ້າຫົ່ມຄົວແລະວາງໄວ້ພາຍໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼື 2 ໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລານັ້ນ, ເຄື່ອງປະດັບເຮືອນເຜັດສາມາດຕັດອອກໄປໄດ້ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນໂຕ໊ະຫຼືໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ.