Samsa ມີຜັກໃນ Uzbek ໃນພາກກາງຂອງອາເມຣິກາມີຄວາມນິຍົມດຽວກັນກັບຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ເຫມືອນກັບມັນມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍຫຼາຍ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວິທີການກະກຽມອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈນີ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງໃນເຕົາອົບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ samsa ຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 480-500 g;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 200 ມລ;
- ເບີ - 95 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 10 g
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກ (pulp) - 420 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 300 ກໍາ
- ໄຂມັນໄຂ່ - 60 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ໍາມັນເບີ - 65 ມລ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມ dough, ພວກເຮົາ sift flour ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງດີໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ພຽງເລັກນ້ອຍ, ປະສົມມັນກັບນ້ໍາ, ຖິ້ມ pinch ຂອງເກືອແລະງາມໄດ້ປະສົມປະສານເຂົ້າໃນ flour, ປົນບໍ່ຫຼາຍແຫນ້ນ, dough sticking. ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະແກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນເພື່ອເອົາແຜ່ນບາງໆ, ເຊິ່ງມັນຖືກໃສ່ຢູ່ເທິງດ້ວຍມັນເບີອ່ອນແລະມ້ວນແຫນ້ນດ້ວຍມ້ວນເຊິ່ງມັນກໍ່ຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຫນັງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ໃຊ້ເວລາ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຈາກຜັກສໍາລັບ samsa. ສໍາລັບການນີ້, ຜັກໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກ peel ນອກແຂງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜັດຜັກບົ່ວແລະໄຂມັນຂອງມັນ. ປົນສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ້ໍາຕານແລະດິນປູນສີດໍາແລະປະສົມ.
ໃນປັດຈຸບັນເອົາມ້ວນ, ຕັດມັນເປັນຊິ້ນ, ປະມານສາມຊັງຕີແມັດຫນາ, ມ້ວນແຕ່ລະເພື່ອໃຫ້ໄດ້ cake ເຄືອບບາງໆ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນເຂົ້າໄປໃນບ່ວງແລະກົດແຄມ, ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງສາມຫຼ່ຽມເປັນ. ພວກເຮົາວາງຜະລິດຕະພັນໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ກວມເອົາໃບໄມ້ທີ່ມີຕ່ອນ, ແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 195 degrees ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາສີດເຂົ້າສີນ້ໍາຕານກັບຜັກບົ່ວຂີ້ເຜີ້ງແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ samsa ໃນ Uzbek ກັບຜັກແລະໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- dough for samsa
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກ (ຜັກ) - 275 g
- ເນື້ອໄກ່ (ເມັດ) - 475 g;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 550 ກໍາ
- ໄຂມັນໄຂ່ - 110 ກໍາ
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - 1 ຊໍ່;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ
- ໄຂ່ໄກ່ສໍາລັບການບີບອັດ.
ການກະກຽມ
dough ສໍາລັບ samsa ແມ່ນການກະກຽມຕາມສູດສູດຂ້າງເທິງແລະໃນຂະນະທີ່ມັນ ripens ໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສໍາລັບການນີ້, ເນື້ອໄກ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແກງຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຖັດຂື້ນໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ມີດສີຂຽວສົດໆທີ່ມີຫມາກມີດແຫຼມ. ພວກເຮົາປະສົມຜັກ, ສີຂຽວແລະໄກ່, ພວກເຮົາ savor ເກືອແລະ pepper ແລະປະສົມ.
Dough, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, roll ອອກແຕ່ລະ, ຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມແລະປະກອບເປັນ samsa ສາມຫລ່ຽມ. ພວກເຮົາກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 195 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ.