ຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ - ແມ່ນ, ໂດຍບໍ່ມີການສົງໃສ, ຫມາກເລັ່ນ. ຫມາກເລັ່ນ salted, pickled , pickled, ໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາ, pasta, sauces, ແຫ້ງແລະແຫ້ງ - ທັງຫມົດແລະບໍ່ໃຫ້ລາຍການ. ສູດຫຼາຍ, ການທົດສອບໂດຍໃຊ້ເວລາ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນຈະດີງາມທີ່ຈະຫນີຈາກປົກກະຕິແລະການກະກຽມບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕົ້ນສະບັບ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີ basil.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຈໍາເປັນ?
ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນສິ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະຢາກແປກໃຈຍາດພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນ, ທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມສົງໄສວ່າມັນຄວນຈະເຮັດສິ່ງທີ່ຜິດພາດ, ດັ່ງທີ່ເຄີຍເຫັນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນນັກອະນຸລັກ, ມັນຍາກທີ່ຈະຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບສິ່ງດັ່ງກ່າວ. ຈິນຕະນາການວ່າມີລະດູຫນາວສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ມີວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນລວມມີສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຂອງ basil . ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດສະຫມຸນໄພນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຕໍາແຫນ່ງ - ມັນເປັນການປິ່ນປົວສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງພະຍາດ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີລົດຊາດເຜັດທີ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍແລະກິ່ນຫອມ.
ພຽງແຕ່ pickle ເປັນ
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ມັນແມ່ນຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດ, ແລະເລືອກເອົາຫມາກເລັ່ນເພື່ອມີລົດຊາດ: ເຖິງແມ່ນວ່າ cherry, ເຖິງແມ່ນວ່າ bullet ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ບໍ່ເສຍຫາຍ, ໂດຍບໍ່ມີການ peduncles - 4-5 ກິໂລ;
- ເກືອໂດຍບໍ່ມີສານອາຫານ iodized ສີຂາວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຣາວກັບແກະຫມາກພ້າວ (ທຸກຊັ້ນຮຽນ) - ສໍາລັບ 3-4 ເມັດ. ຕໍ່ທະນາຄານລິດ;
- basil-1 bunch
- celery (ກິ່ງງ່າມີໃບ) - 1 ຊໍ່;
- ຕາຕະລາງສີຂາວຫຼືຫມາກໂປມ 6% ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານຂາວຜະລິດໃນປະເທດ CIS - 200 g;
- ການກັ່ນຕອງແລະການກະກຽມ (ຫຼືຂວດ) ນ້ໍາ - 5-6 ລິດ.
ການກະກຽມ
ເອົາຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃສ່ຫມໍ້ໆ, ພະຍາຍາມບໍ່ທໍາລາຍຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາປ່ຽນໃບໃບຂອງຕົ້ນຫອມແລະ celery. ຈາກນ້ໍາແລະເກືອ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ pepper, ແຕ່ງກິນ marinade ໄດ້, ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາງາມໃນສົ້ມ. ຈົ່ງຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 10 ນາທີ, ປະສົມ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມແລະມ້ວນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີ basil ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນ delicious ຫຼາຍ, ຖ້າວ່າທ່ານຮົ່ມລົດຊາດຂອງ marinade ທີ່ມີ clove, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດລວບລວມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນໍ້າຫອມແລະນໍ້າເຜິ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວ. ແຕ່ງກິນ marinade ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະຄັ້ງທີສອງງາມພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່້ໍາເຜີ້ງໃນມັນ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມມັນ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນຕົ້ມແລະທັນທີທັນທີປາດເຂົ້າໄປໃນຈອກ.
Gourmet Appetizer
ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີ basil ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ທີ່ delicious ທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກເລັ່ນຕົ້ມແດດແຫ້ງກັບ basil. ການປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 5-6 ກິໂລ;
- basil-1 bunch
- ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມດອກສີຂຽວ - 500 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ແຕະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົາ parchment ກ່ຽວກັບ parchment, ວາງອອກຫມາກເລັ່ນ. Solim ແລະ sprinkle ກັບນ້ໍາ. ພວກເຮົາສົ່ງໄປເຕົາໄຟສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເວລາທີ່ໄຟຊ້າ, ກັບຝາປິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ພວກເຮົາວາງໄວ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼືທ່ານສາມາດແຫ້ງຫມາກເລັ່ນໃນເຄື່ອງເປົ່າພິເສດສໍາລັບຜັກແລະຫມາກໄມ້. ພວກເຮົາວາງພວກມັນຢູ່ໃນທະນາຄານໃນຊັ້ນ, ສະຫລັບກັບໃບຂອງຕົ້ນຫອມ (ທ່ານສາມາດຂັດມັນດ້ວຍເກືອໃນປູນ, ຈະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍ) ແລະຈົ່ງຖອກນ້ໍາມັນ. ຫມາກເລັ່ນດັ່ງກ່າວ, ເກັບຮັກສາໄວ້ດ້ວຍ basil, ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຫຼາຍເດືອນ.