ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະມາເຖິງກັບສູດທີ່ປະສົມປະສານຂອງເນີຍແຂງແລະແປ້ງຈະບໍ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາປະກອບດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີປະສົບການຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ສ່ວນປະກອບຂອງສູດປະສົມປະກອບດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືຫມາກຂີ້ຊີ Adyghe, ເຊິ່ງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເປັນເມັດ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີເວລາພຽງພໍໃນການກະກຽມ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cheapuri ກັບ cheese ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ pastry puff, ນັ້ນແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໃນອຸປະກອນການນີ້.
ຂີ້ຝຸ່ນ Khachapuri ກັບເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry -900 g
- ເນີຍແຂງຂອງ immeruli - 260 g
- suluguni cheese -260 g
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-65 g
ການກະກຽມ
ຖູສອງຊະນິດຂອງເນີຍແຂງແລະປະສົມກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່. ເນື່ອງຈາກຄວາມເຄັມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ Suluguni, ເກືອຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຕື່ມ, ແຕ່ວ່າບາງ pepper ດິນສົດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ superfluous. ການກະກຽມເປັນ stuffing ງ່າຍດາຍ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງອາທິດ.
ມ້ວນຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕາຕະລາງ dusted ແລະຍັງແບ່ງອອກເປັນ 10 ຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງແຕ່ລະ Square, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະກວມເອົາແຄມຂອງ dough, folding ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ envelope ເປັນ. ຄອບຄຸມ Surface dompuri whipped ມີ yolk ້ໍານົມ. ສົ່ງມັນທັງຫມົດໄປໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ. ການກະກຽມຜັກບົ່ວຫວານດ້ວຍຫມາກໂປມຈະໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຂີ້ຝຸ່ນ Khachapuri ກັບຜັກຊີ
ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມສະຫງົບ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຍດທັງຫມົດຂອງ pastry puff ເທິງແຜ່ນຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ເຕົາອົບສໍາລັບເບຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pastry puff (ເມັດ) - 2 ໃບ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ Suluguni - 210 ກໍາ
- ໂກນ Adyghe - 90 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 15 g;
- ຂິງຂຽວ - 15 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມອາຫານຫວານ: ເປີດຂີ້ຝຸ່ນແລະມ້ວນບາງໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ, ຕື່ນຂຶ້ນຈາກແປ້ງທີ່ເກີນ. ໃນປັດຈຸບັນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍ: grind ຫຼື crumble ເນີຍແຂງໄດ້, ປົນມັນມີສີຄີມ yolk ແລະສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ coriander ສີຂຽວຟັກ. ວາງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງໃນໄລຍະ dough ການກະກຽມແລະ fold ມັນໃນວິທີທີ່ສະດວກໃດຫນຶ່ງ: ຊອງຫຼືສາມຫຼ່ຽມ. Surface greasy grease with egg yolk. Khachapuri ຈາກອາຫານແປ້ງທີ່ມີອາຫານຫນຽວກັບ suluguni ເບຍປະມານ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາແລະເລີ່ມກິນອາຫານພາຍຫຼັງ 15 ນາທີ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກິນ.
Khachapuri ຈາກ pastry puff ກັບເນີຍແຂງ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບຊີດແລະຊີ້ນຈາກເຄື່ອງ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງ - ລູກແກະ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pastry puff - 4 ໃບ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- lamb-520 g
- 1 cumin ກາກແລະ coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເນີຍ Suluguni - 230 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດແລະເພີ່ມມັນກັບຜັກທຽມທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຊີ້ນແຮ່ທາດ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕານສຸດທ້າຍ, ເອົາການຕື່ມຂໍ້ມູນຈາກໄຟ. ສົມທົບການຊີ້ນທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະຈັດໃສ່ຕື່ມໃສ່ຕ່ອນມ້ວນຂອງ pastry puff ໄດ້. ການແກ້ໄຂແຄມຂອງແຕ່ລະຕ່ອນແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 200.
Khachapuri ຈາກຂະຫນົມປັງທີ່ມີອາຫານ Adyghe
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂກນ Adyghe - 260 ກໍາ;
- ເນີຍ Suluguni - 115 ກໍາ
- ມີນ້ໍາແຮ່, ແປ້ງແລະຜັກທຽມ;
- ເບີ - 25 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- puff pastry
ການກະກຽມ
ໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງມືຂອງແຕ່ລະແນວພັນຂອງສີຂຽວແລະ chop arbitrarily. ປົນສີຂຽວດ້ວຍຊີດແລະຊໍ່ຂອງມັນເບີຕື່ມໄຂ່ແລະຜັກທຽມ. ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, roll ອອກ dough ໄດ້, ຕັດມັນແລະເຮັດໃຫ້ stuffing ໄດ້. ຕັດຂອບຂອງ dough, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ grease ໄຂ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ bake ຢູ່ 190 ອົງສາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.