ເຂົ້າແລະໄຂ່ແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ມີປະສົມປະສານທີ່ມີປະສົມກົມກຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າແລະໄຂ່ເປັນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ກະກຽມອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າກັບໄຂ່ໄດ້. ໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາ, ແນ່ນອນ, ສາມາດນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົ້າແລະໄຂ່ຂອງນົກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ແລະແມ້ກະທັ້ງສັດປີກ).
ເຂົ້າຂົ້ວໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຄົນດຽວແລະຄົນຫວ່າງງານ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ hurry, ບາງທີອາດມີຈາກທີ່ເຫຼືອ.
ເຂົ້າຂົ້ວກັບໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ, friable - 1 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - ເປັນຊິ້ນເລັກໆ (ສາມາດຕົ້ມໄດ້) ຫຼືອໍລິໂວ;
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- ເກືອ
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, coriander, ແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບແລະເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນເຂົ້າໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ, stirring ດ້ວຍ spatula. ພວກເຮົາເຮັດໃນເຂົ້າ 2 ຮົ້ວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ລຸ່ມ. ພວກເຮົາມັກເຂົ້າໄປໃນປ່ອງຢ້ຽມຂອງໄຂ່, ພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍຫມາກຮຸກ. ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ໄຂ່ອີ່ມເລັກນ້ອຍ, ປົກຄຸມຝາແລະລໍຖ້າລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງໄຂ່ທີ່ຕ້ອງການ, ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍເມື່ອໂປຼຕີນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແລະຫມາກພ້າວແມ່ນເຕັມໄປຫມົດ. ໄຂ່ໄຂ່ຂົ້ວຢ່າງກະທັນຫັນ ຢູ່ໃນປ່ອງທີ່ມີແກ້ວແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນເທິງແຜ່ນ. ພວກເຮົາ decorate ມີສີຂຽວ, ລະດູການທີ່ມີດິນ pepper ສີດໍາ. ພວກເຮົາສໍາເລັດອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຊາຫຼື ກາເຟ ສົດ, ແລະ - ມີພະລັງງານໃນການເຮັດທຸລະກິດ. ມັນເປັນໄປໄດ້ (ແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ) ເພື່ອທົດແທນໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີໄຂ່ນົກ.
ເຂົ້າກັບໄຂ່, ໄກ່ແລະຜັກໃນແບບໄທ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ (ຊີ້ນຈາກເຕົ້ານົມແລະຂາທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ກະດູກແລະຜິວຫນັງ) - ປະມານ 400 g;
- ເຂົ້າ - 1 ແກ້ວ;
- ໄກ່ໄຂ່ (ຕຸ໋ນ, ເປັດ, ຫຼືສັດປີກ) - 2-3 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວແດງຫຼືສີຂາວ - 1 ເມັດ.
- ຫວານສີແດງຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກງສີຂຽວອ່ອນແລະ / ຫຼືຫມາກງົວອ່ອນ - ປະມານ 100-150 ກຼາມ;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (basil, coriander, parsley, lemongrass);
- ນ້ໍາມັນງາ
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ຂີງ, ສີດໍາຫຼືມີກິ່ນຫອມ pepper, ຫົວຜັກທຽມ, ເມັດ fennel ແລະ coriander);
- ຜັກທຽມ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ floral ທໍາມະຊາດ;
- ຊອດສົ້ມ
- lime or lemon
ການກະກຽມ
ການປຸງແຕ່ງແມ່ນດີກ່ວາໃນ wok. ໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທໍາອິດ, ຕັດໃນວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕັດເສັ້ນຜັກຊີ້ນໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືດຈືດແລະ / ຫຼືຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກພິກຫວານ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, brusochkami. ຈືນໃຫ້ເວລາ 5 ຫາ 8 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສູງ, ກະແຈກກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍການຈັບແລະການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງວ່ອງໄວຂອງ scapula. ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, stir.
ລ້າງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕົ້ມໃນເວລາ 8-16 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບຊະນິດພັນ) ໃນນ້ໍາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍ. ເກືອນ້ໍາ, ລໍຖ້າ 2-5 ນາທີ, ພວກເຮົາຂ້າ 2 ໄຂ່ແລະປະຕິບັດຢ່າງໄວວາໃນເຂົ້າທີ່ມີສ້ອມ.
ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີໄຂ່, ຕໍ່ໄປຫຼືຂ້າງເທິງ - ຜັກທອດ. ນ້ໍາທັງຫມົດຍັງເປັນນ້ໍາປູນຂາວ, ນ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາ soy, ຜັກທຽມແລະ pepper ແດງຮ້ອນ. ພວກເຮົາເຮັດສີຂຽວ.
ອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນສະບັບຜັກກາດ, ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ (ມັນສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນຫຼືແທນທີ່ດ້ວຍອາຫານທະເລ, ກຸ້ງ, ອື່ນໆ, ແຕ່ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ). ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃນຮູບແບບຂອງ "Pastry Thai".
casserole ເຂົ້າກັບເນີຍແຂງແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ, ປຸງແຕ່ງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ crumbly - 1-2 ຈອກ;
- ເນີຍແຂງແຂງແຂງແກ່ນ - ປະມານ 150-200 g;
- ໄຂ່ໄກ່ (ຫຼືນົກອື່ນໆ) - 2-4 ເມັດ.
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງ (ທາງເລືອກ);
- ມັນເບີສໍາລັບ lubricating mold ໄດ້.
ການກະກຽມ
ເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງເຂົ້າຫນົມ, ໄຂ່, ຜັກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມເນີຍແຂງແລະປະສົມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ການປະສົມທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຮູບແບບມັນເບີ (silicone ບໍ່ສາມາດປົນເປື້ອນໄດ້). ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C ໃນ 25-30 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເຢັນແລະແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊາ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທໍາມະດາ, ນ້ໍາທີ່ຫຼໍ່ຫຼໍ່.