ປຸງແຕ່ງອາຫານເກົາຫລີມີຫຼາຍທີ່ສຸດພ້ອມກັນກັບຮ້ານອາຫານ Oriental ທີ່ຮູ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ: ຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງຈີນ, ຊາວເກົາຫຼີກໍາລັງກິນຊີ້ນຫມູແລະເຂົ້າປ່າຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານຂອງຫາງແກງ - ການຮອຍຂີດຂ່ວນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວເກົາຫຼີ. ປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຢືນຢູ່ໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດ, ເປັນທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ສຸດ, ແລະໃນມື້ເກົ່າແມ່ນສໍາລັບ nobles ຊັ້ນສູງ.
ຄຸນນະສົມບັດອື່ນຂອງອາຫານເກົາຫຼີແມ່ນການນໍາໃຊ້ອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນ pepper ສີແດງ, ຍ້ອນວ່າອາຫານແຫ່ງຊາດຈໍານວນຫຼາຍມີສີສົ້ມແລະສີແດງ.
ສູດທີ່ໄດ້ຮັບການສະເຫນີສໍາລັບຫູຫມູໃນພາສາເກົາຫຼີຈະດຶງດູດນັກອາຫານຂອງນັກໂພຊະນາການອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນແຄລໍລີ່ທີ່ຕ່ໍາ, ໄຂມັນແມ່ນ 2%. Subproduct ນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B ກຸ່ມແລະມະຫາພາກແລະ microelements, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດເຫຼັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງຕົນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງໂຄງການໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ.
ການຄັດເລືອກຜະລິດຕະພັນແລະການປິ່ນປົວກ່ອນການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫູທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃນພາສາເກົາຫຼີ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນຕະຫຼາດຊີ້ນຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ພວກເຮົາຊື້ຫູຫມູ. ພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດີ: scoured ແລະ scraped ລະມັດລະວັງ. ເມື່ອຮອດເຮືອນພວກເຮົາຈະເອົາຊາກຂອງແຂ້ວ, ເອົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃສ່ນ້ໍາເກືອໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, broth ແມ່ນ drained ເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກແລະພວກເຮົາອອກຈາກຫູທີ່ເຢັນໃນ saucepan ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ.
ຖ້າຫາກວ່າ offal ບໍ່ໄດ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນອາຫານ, ພວກເຂົາຈະຕິດກັນ, ປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນ homogeneous ຂອງປະເພດ holland. ຫູເຢັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮັກຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຈະມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຫູຂອງເກົາຫຼີ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫູຫມູດິບ - 1 ກິໂລ;
- ເຄື່ອງເທດ: ຫມາກພິກແດງ (ດິນ), coriander (ດິນ), ຫົວຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ;
- ມີກິ່ນຫອມ pepper (ຣາວກັບແກະ) - ຕ່ອນນ້ອຍ;
- ຜັກທຽມ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫົວ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1/2 ຈອກ;
- 9% ສົ້ມຕາ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຫູໃນຕອນທ້າຍສຸດ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດ - ໃບ Bay, peppercorns ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງຫົວຜັກທຽມ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອພາຍຫຼັງທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຫຼືອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຕັດເສັ້ນແຄບທີ່ສຸດ, ສິ້ນສຸດຢູ່ຂອບເຂດຂອງເນື້ອຫນັງ - ມັນບໍ່ຈໍາເປັນໃນສະຫຼັດ, ແຕ່ມັນສາມາດກິນໄດ້ (ມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມີລົດຊາດ!). ໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ, ພວກເຮົາກະຈາຍຫູຕັດ, sprinkle pinch ຂອງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສຕິກແລະເຄື່ອງເທດຢ່າງລະອຽດ ແຊນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເພື່ອເຮັດໃຫ້້ໍາຕານທໍາລາຍຫມົດ.
ພວກເຮົາປວດຜັກທຽມ, ຈືນມັນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາດູດຊຶມຜັກທຽມ, ແລະງາມຂອງຫູທີ່ມີນ້ໍາຫອມ. ສະຫຼັດຈະເປັນ - delicious!
ມີສູດປະເສີດອີກສໍາລັບຫູຫມູໃນພາສາເກົາຫຼີ.
ຫູຟັງໃນພາສາເກົາຫລີ 2
ສ່ວນປະກອບ:
ໂດຍທົ່ວໄປ, ອົງປະກອບຍັງຄົງຄືກັນກັບສູດທໍາອິດ. ສິ່ງດຽວທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ 3 ແກງໃຫຍ່ແລະ 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງ, ສະອາດແລະສາມ carrots ສຸດ grater ເກົາຫຼີພິເສດ (ທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບການຂາຍ), ຕັດແຫວນຜັກບົ່ວ. ໃນເຕົາອົບ frying ງາມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງນ້ໍາຜັກໄດ້. ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍຫອຍແຄງແລະຫູທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນລວດລາຍນ້ໍາມັນໂຄມໄຟ. ສະເຫມີ stir, fry ສຸດ flame ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ. ເອົາປະສົມໃນຊາມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ຜັກທຽມກົດ. ພວກເຮົາທົນຢູ່ເຢັນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມໃນຕາຕະລາງໃນອາຫານເຢັນ. Connoisseurs ພິຈາລະນາຫູຫມູໃນພາສາເກົາຫຼີເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີສໍາລັບເບຍ.
ພວກເຮົາຫວັງວ່າອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິ - ຫູຫມູໃນເກົາຫລີຈະເປັນພິເສດຂອງທ່ານ.