Pasta ກັບກຸ້ງ - ອາຫານພື້ນເມືອງອິຕາລີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງຂອບໃຈກັບບັນຍາກາດອົບອຸ່ນແລະຮ້ອນຂອງເຮືອນ Italian cuisine ທີ່ອ້ອມຮອບມັນ.
ອາຫານອີຕາລີທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີກຸ້ງຕ້ອງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນອັນຕະລາຍ, ນັ້ນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແຂງໃນ - ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ຍັງມີຜັກບົ່ວທີ່ດີກວ່າປະສົມກັບຜັກສົດຜັກ, ນົມ, ຄີມແລະກຸ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະຊື້ໃນແກະສະອາດແລະທັນທີກ່ອນປຸງແຕ່ງ.
ການກະກຽມຜັກບົ່ວທີ່ມີກຸ້ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະພິເສດ, ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບຄວາມຜິດພາດໃນການປຸງແຕ່ງຂະຫນາດນ້ອຍໃນບົດຄວາມນີ້.
Pasta ມີຫອຍແລະກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-450 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - ½ລາຍ;
- basil-1 ½ tbsp. ບ່ວງ
- marjoram - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3-4 ຕ່ອນ;
- mussels-600 g
- ກຸ້ງ - 600 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ, 30 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງການ frying, ເພີ່ມຜັກທຽມຟັກ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຫຼີ້ນເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະອອກຈາກປະມານ 1 ນາທີ. ສໍາລັບນາທີທີ່ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນອອກຈາກຜິວຫນັງໂດຍເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງ (ຕັດຜິວທີ່ມີແຂນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຕົ້ມ) ແລະຕັດມັນອອກເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຂຽນໃນແຊ່ frying, ຫມາກເລັ່ນຄວນຈະຂົ້ວໃນເວລາ 5-7 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຕື່ມອາຫານທະເລໄດ້ຢ່າງປອດໄພ: ທໍາອິດໄປ mussels - ພວກເຂົາຈະຕ້ອງການປະມານ 3 ນາທີທີ່ຈະເຂົ້າໃຈງ່າຍ. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ພວກເຮົາວາງກຸ້ງໃສ່ອີກ 3 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການດັບເພີງຂອງ pasta ອາຫານທະເລໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງແລ້ວເພື່ອແຕ່ງກິນກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຂງແຮງ, ແລະທັງຫມົດທີ່ເຫລືອແມ່ນການສົມທົບກັບນ້ໍາຊອດ.
pasta delicious ຂອງພວກເຮົາທີ່ມີກຸ້ງ, ມູກແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນ decorated ມີ basil ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.Pasta ມີກຸ້ງແລະຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ວາງ "feathers" - 450 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - ½ຈ.
- ກຸ້ງ - 450 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເນີຍແຂງ "Parmesan" - 200 g;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 200 g;
- ຄີມ (ໄຂມັນ) - st st
- ເຫລົ້າຂາວ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- basil, parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກສໍາລັບ 8-10 ນາທີ. ໃນເຮືອທີ່ຫນາແຫນ້ນຫນາ, ພວກເຮົາຈີ່ກຸ້ງແລະຜັກທຽມ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ - 3 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຕັດກຸ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໃນແຊ່ frying ສົ່ງຫມາກເລັ່ນ shredded ແລະສີຂຽວ, ມັນທັງຫມົດ stewed, stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ເພີ່ມແກງແລະຄີມ, ເອົານ້ໍາຊອດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາປະລິມານຫນາ (8-10 ນາທີ). ໃນຊອດຮ້ອນກຽມພ້ອມທີ່ຈະນອນຫລັບ "Parmesan", ການນໍາໃຊ້ປະສົມແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.
ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີຄີມກັບກຸ້ງກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ "Parmesan" ແລະສີຂຽວ.
Pasta ກັບກຸ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ - ສູດ
Pasta ກັບກຸ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ, ປຸງແຕ່ງໃນການປະຕິບັດງານຂອງທ່ານຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຈະມີລົດຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ gourmet, ແຕ່, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ໃດກໍ່ Italian.
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-450 g
ສໍາລັບກຸ້ງ:
- ກຸ້ງ - 400 ກໍາ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- 1 ເມັດສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- oregano - ½ tsp;
- ເກືອ, pepper - pinch.
ສໍາລັບຍັງ:
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - ½ pcs;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 800 g;
- ເນີຍແຂງ "Feta" - 1/3 st;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຜັດແປ້ງກັບກຸ້ງ, ອາຫານທະເລເອງກໍ່ຈະຕ້ອງມີນ້ໍາມັນເວີທີ່ມີຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜັກທຽມ, ແລະໃສ່ເຕົາອົບຈົນກ່ວາສີບົວ. ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ຂັດ, ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມຫນາສໍາລັບ 7-10 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ paste.
ໃນເວລາທີ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມ - ມັນພຽງແຕ່ຈະຕື່ມ "Fetu", ປົນມັນຢ່າງລະອຽດກັບ pasta ແລະວາງມັນໃນໄລຍະອາຫານຂອງກຸ້ງທີ່ສໍາເລັດ. Bon appetit!