ອາຫານ Armenian "Mikado"

ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມການມະຫັດສະຈັນເຂົ້າຫນົມຫວານ - cake Mikado ຕາມສູດສູດອາເມເນຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, cake ມີສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະເປັນທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນ Armenia, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແປກປະຫລາດຂອງຊື່, ບາງຄົນກະກຽມຄີມສໍາລັບ cake ນີ້, ໂດຍນໍາໃຊ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ແຊບໆໃນອາວະກາດຫຼັງ Soviet - ້ໍານົມ, ຕົ້ມ້ໍາຕານ. ໄກຈາກທັງຫມົດເພື່ອລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ເພາະວ່າລົດຊາດທີ່ມີສະເພາະຫຼາຍ: cloying ແລະແທນທີ່ຈະ rude. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້, ມັນກໍ່ຍັງດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ຄີມສົ້ມ, ຄີມຫຼືໄຂ່ ນົມສົ້ມທີ່ ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍລົງ. ຄີມດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ໄຂມັນເກີນໄປ.

ອາຫານ Armenian cake "Mikado" - ສູດຕົ້ນສະບັບຕົ້ນສະບັບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 150 ກຼາມ
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• flour wheat - 600 g;
• ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
• cognac - 1 tbsp. ບ່ວງ
• salt-1 pinch
• ອາຫານ soda - 1 pinch;
• vanilla-1 pinch
• ນ້ໍານາວ;

ສໍາລັບຄີມ:

• ຄີມຫນາ - 100 ມົນ
• ນົມສົ້ມ unsweetened - 200 ມລ;
• ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - ໂລ້ຂະຫນາດໃຫຍ່;
• cognac - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກ, ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນເບີດ້ວຍນໍ້າຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ນ້ໍາເນດ, ຄີມແລະ vanilla, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລຶບລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ທັງຫມົດສໍາລັບໃນໄລຍະສັ້ນ, ແຕ່ລະມັດລະວັງປົນມັນກັບສ້ອມຫຼືຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ. ພວກເຮົາ knead dough, pouring ເປັນ flour ແປ້ງເລັກນ້ອຍ. Com ເຮັດໃຫ້ dough ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນພາຍໃຕ້ຮູບເງົາ, ເຢັນລົງແລະຍ້າຍອອກໄປ.

ຊັອກໂກແລດແມ່ນຮູ້ກ່ຽວກັບ grater. ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ: ອົບອຸ່ນຄີມໃນອາບນ້ໍາ, ຂ້ຽວໂກນໂກ, ເພີ່ມໂກເລດ (ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ປ່ອຍໃຫ້ສີດພົ່ນ), stir, ນໍາມາສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງ. ຄ່ອຍໆເຢັນ, ຕື່ມນົມສົ້ມ, stirring.

dough ເຢັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 10 ປະມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນພາກສ່ວນ, ພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ພຽງພໍບາງ. ພວກເຮົາ bake cake ໃນເຕົາອົບແຕ່ລະບຸກຄົນສໍາລັບ 2.5-4 ນາທີ, ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 200 ອົງສາ. ລະມັດລະວັງຖີ້ມ cake ອອກຈາກແຜ່ນເຈາະ, ແຜ່ຂະຫຍາຍຄົນອື່ນ, ແຜ່ລາມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ານຂອງແຕ່ລະຄີມ. cake ເທິງແມ່ນ sprinkled ມີເລດໂກເລດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ cake ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 3. ຕັດຕັດດ້ວຍມີດເປັນ.

ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ cake ອາເມເນຍທີ່ແທ້ຈິງ "Mikado", ແນ່ນອນ, ມີ ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ , brewed ໃນ dzhezve ຄລາສສິກ.