ຄີມສໍາລັບ "Napoleon"

ການປ່ຽນແປງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊື່ cake ໄດ້ "Napoleon" ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ - ຫຼືເຂົາໄດ້ມີຊື່ໃນກຽດສັກສີຂອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງ centenary ຂອງ expulsion ຂອງ Bonaparte ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຈາກດິນລັດເຊຍ, ຫຼືມະຫັດສະຈັນຂອງ confectionery invented ໃນນະຄອນຂອງ Naples ແລະຊື່ໄດ້ຖືກບິດເບືອນໃນໄລຍະເວລາ. ຝຣັ່ງເອງເອີ້ນວ່າ dessert ນີ້ "ລ້ານຊັ້ນ", ແຕ່ວ່າ confectioners ທັງຫມົດຮູ້ແນ່ນອນວ່າມີຫນ້ອຍຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ - 256.

ສໍາລັບຊັ້ນຂອງ cake, ຄີມແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານສີຄີມນ້ໍາຫຼືສົ້ມ, ແລະ custard ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມ cake ແລະການອອກແບບ Napoleon. ສູດສໍາລັບ custard ສໍາລັບ cake ໄດ້ (ໃດຫນຶ່ງ, "Napoleon" - ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນໃດຫນຶ່ງ), ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍແລ້ວໃນຫນຶ່ງຂອງບົດຄວາມ, ທັນທີທັນໃດໄປຫາຄີມນໍ້າມັນແລະສົ້ມ.

ຄີມສໍາລັບ Napoleon

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 300 ກໍາ
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 300 g;
• vanillin-01 g

ການກະກຽມຄີມນ້ໍາມັນສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງ Napoleon ດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຊະນະຄວາມອົບອຸ່ນພາຍຫຼັງທີ່ນໍ້າມັນເບີເຢັນແລະ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການສັ່ນ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານຂອງ Vanillin ແລະສອງບ່ວງ້ໍາຕານ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດ້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ໄດ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງ, homogeneous, magnificent, ຢຸດການ whipping. ຄີມນີ້ສໍາລັບ "Napoleon" ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຄີມ, ແຕ່ໃນຫນັງສືທີ່ມີອາຫານຫຼາຍໆມັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງນ້ໍາມັນ whipped ແລະບໍ່ຄີມ. ເບຍແມ່ນຕົ້ນຕໍ, ລາຄາຖືກກວ່າ, ແລະສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຄິດວ່າມັນຄວນຈະຖືກແທນທີ່ດ້ວຍສີຄີມ whipped. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນສີຄີມສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກມສີຄີມກຼາມຫຼືເຫຼົ້າແວງ, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ນ້ໍາຈືດ, ຈອກຫຼື jam.

ຄີມສົ້ມສໍາລັບ "Napoleon"

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມສົ້ມ (ປະລິມານໄຂມັນ 35%) - 400 ກໍາ;
• sugar-150-200 g
• vanillin-01 g

ຄີມສົ້ມຖືກຕີກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບໄດ້ຮັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, vanillin ໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມຄີມນີ້ງ່າຍໆດ້ວຍຫມາກມ່ວງ, ແກງຫຼືຫມາກມ່ວງ.

ດັ່ງທີ່ກ່າວມາແລ້ວ, ຄີມນ້ໍາມັນແລະສົ້ມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Napoleon cake ໃສ່ປຸ໋ຍເພາະວ່າພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງກວ່ານັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາມັກຈະຂັດຂວາງ layer ແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມທົນທານ.

ຫຼັງຈາກປູກຝັງຂັ້ນຕອນແລະຕັດເຄ້ກເພື່ອຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອຄວນຫຸ້ມທັງສອງດ້ານຂອງມັນແລະຮາກດ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ. ແລະເພື່ອທີ່ຈະບັນລຸຄວາມປິຕິຍິນດີທີ່ສຸດຂອງຜູ້ທີ່ຮັກແພງ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຊື້ຖົງຂີ້ເຫຍື້ອພິເສດທີ່ມີໄຟແນບຢູ່ໃນຮ້ານ, ແລະເພື່ອສະແດງຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງ cake, ຕົວຢ່າງ, ຕຽງດອກໄມ້, ຫຼືການສ້າງບາງຢ່າງອື່ນ. ຄໍາແນະນໍານ້ອຍໆກ່ຽວກັບ cake decorating ມີສີຄີມ: ປະຕິບັດທໍາອິດທີ່ somewhere ສຸດ cardboard, ອາຊີບນີ້ບໍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດແລະມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ, ຢ່າງຫນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ "ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມືຂອງທ່ານ".

ໃນຂະບວນການຂອງການເຮັດໃຫ້ cake "Napoleon" ຈາກສູດຂອງຫມູ່ຂອງລົດຊາດ, ເປັນ brewed, ແລະສີຄີມ, ທ່ານສາມາດເລັກນ້ອຍເບົາ. ນີ້ແມ່ນສໍາລັບແນວພັນ, ປະສົບການການປຸງອາຫານແບບປະກະຕິ, ຫຼືພຽງແຕ່ການບິນຂອງປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບສີຄີມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ jam ແລະຫມາກຖົ່ວ, ໂກໂກ້, ໂກເລດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ, ກາເຟ, caramel, ນົມສົ້ມຫຼືຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ດີງາມແມ່ນດີເລີດ.