ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບສານເຄມີ, ແລະທ່ານກໍ່ຄວນກິນມັນດ້ວຍນ້ໍາຊອດ. ມັນແມ່ນລາວທີ່ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສອນທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດຊອດຈາກຫມາກເລັ່ນ.
ສູດຂອງຊອດສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 115 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດ - 30 ມລ;
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 10 g;
- ເກືອເພີ່ມ - 5 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
- ຕຸ້ມຫີນສີຂຽວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 5 ມິນລິລິດ
- ຜັກທຽມ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 5 ມລ;
- fresh dill
ການກະກຽມ
ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກກະດາດແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ກົດໂດຍຜ່ານຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຖິ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ຮາກກັບນ້ໍານາວແລະ sprinkle ກັບນ້ໍາເວີ. ເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ stirred ແລະ marinated ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ການປູກຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກລ້ຽງກັບຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນກັບນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມປະສົມຜັກບົ່ວແລະຖິ້ມພືດສະຫມຸນໄພສົດປວດ. ຊອດທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມາກຂີ້ດຫມາກເລັ່ນຕາມລະດູການເພື່ອລົດຊາດທີ່ມີເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ: pepper ດິນ, paprika ແລະປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມັນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາງາມເຂົ້າໄປໃນ piano ແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຊີ້ນຂົ້ວ.
ຊອດອາເມເນຍສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- paste tomato ຫນາ - 115 ມລ;
- ນ້ໍາດື່ມ - 225 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 15 g
- ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນໃສ່ໄວ້ໃນຄຸ, diluted ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນຕົ້ມແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. stirring, boiling ປະສົມແລະ throwing ຜັກທຽມ peeled ລະອຽດ, ສີຂຽວຟັກແລະເຄື່ອງເທດ. ຕົ້ມຊອດສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເຢັນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ piano ແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບ shish kebab.
ແກງກັບ cilantro ແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກເລັ່ນຫນາ - 225 ມລ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 200 ມລ;
- coriander fresh - 1 bunch;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- bulb-2 pieces
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ແລະນີ້ແມ່ນວິທີການອື່ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຊອດທີ່ແຊບຈາກຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາກິນ coriander ສົດ, ລ້າງມັນ, ສັ່ນມັນແລະຕັດມັນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຂັດໃນ cubes, ເອົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ຖິ້ມສີຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫນາ, ຂຸດນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການແລະປະສົມ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງກັບລົດຊາດ, ຈົ່ງເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ສໍາລັບສອງສາມມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ piello ແລະໃຫ້ບໍລິການມັນສໍາລັບ kebab shish.