Basil ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງຫຼາຍຊອດ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການບັນຊີລາຍຊື່ປະທັບໃຈຂອງອາຫານຂອງຄົນອາເມລິກາແລະອາຟຣິກາ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງນ້ໍາມັນຫອມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວແລະອະທິບາຍເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການກະກຽມຂອງຊອດ pesto.
Sauce tomato ອິຕາລີຈາກຫມາກເລັ່ນດ້ວຍ basil - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1.5 ກິໂລ;
- basil ສົດ - 1 ຂະຫນາດກາງ bun;
- ແຂ້ວແຂ້ວໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເວີຂອງການສະ ກັດເອົາທໍາອິດ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກປັບປຸງ - 35 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 20 g ຫຼືກັບລົດຊາດ;
- ເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ສະຫມຸນໄພອິຕາລີ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພື້ນຖານຂອງຍັງຢູ່ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນສຸກສົດໆ. ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ການຕັດແຜ່ຮູບຮ່າງທີ່ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍໆກັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກແຕ່ລະຄົນແລະໄວ້ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຝາດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະງ່າຍດາຍແລະທໍາມະຊາດເອົາເປືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເລັ່ນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ. ໃນຖ້ວຍຊຸ້ມຫຼືແກງ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເວີທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂື້ນແລະທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນແລະຈັດວາງແຂ້ວຜັກທຽມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມຜັກທຽມແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ພວກເຂົາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງທີ່ມີ stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates ປະມານສອງຄັ້ງ.
ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຕັດອອກຈາກ basil, ເກືອ, granulated ້ໍາຕານແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຢາສະຫມຸນໄພ Italian ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, extinguish ສໍາລັບອີກສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະ punched ກັບ blender submerged. ຖ້າຜິວຂອງຊອດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ຄ້າຍຄືກັບຄີມສົ້ມ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາມັນໄປຕົ້ມແລະທັນທີທັນໃດຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນຈອກ. ດ້ວຍຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວ, ການເຊື່ອມໂລຫະຂອງໂລຫະຍັງ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈົມອອກຈາກເຮືອທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະທັບລົງ.
ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາຈືດທີ່ມີນ້ໍາຊອດສໍາລັບການທໍາມະຊາດແບບທໍາມະຊາດພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ, ປ່ຽນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປດ້ວຍຝາ.
ສູດສໍາລັບຊອດ pesto ກັບ basil ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຂຽວອ່ອນສົດ - 75 ກຼາມ;
- ປອກເປືອກຫມາກໄມ້ cedar - 35 g;
- ແຂ້ວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເມັດ Parmesan - 65 g
- ເນີຍ Pecorino - 35 ກໍາ
- ນ້ໍາເວີຂອງການກົດຄັ້ງທໍາອິດ - 85 ມລ;
- ນ້ໍາເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການກະກຽມ
ຊອດ pesto ເຜັດສົດໃສໄດ້ຖືກກະກຽມທັນທີກ່ອນການບໍລິໂພກແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນມ້ວນມ້ວນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນີ້. ຖ້າທ່ານງ່າຍດາຍວຽກງານຂອງທ່ານແລະພຽງແຕ່ grind ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ blender ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການແທນທີ່ຈະເປັນສີຂຽວສົດໃສມີສີຂາວເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການ oxidation ຢ່າງໄວວາຂອງ basil ໄດ້.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການກະກຽມ chip cheese, ປ່ອຍໃຫ້ທັງສອງປະເພດຂອງເນີຍແຂງໂດຍຜ່ານ grater ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປອກຢາງຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແກມສີຂຽວແລະແກ່ນ cedar rub ດ້ວຍ pinch ຂອງເກືອທະເລຈົນກ່ວາມີໃບສີຂຽວໄດ້ຮັບ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle chip ເນີຍແຂງ, ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ rub ຂອງມະຫາຊົນແລະເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາເວີ.