ມີເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ລູກແກະໄດ້ຖືກປ່ຽນຈາກຊີ້ນແຂງດ້ວຍລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກ, ເຂົ້າໃນອາຫານລະອຽດອ່ອນ, ເຊິ່ງຍິນດີຕ້ອນຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ ເຄື່ອງເທດ . ຄວາມລັບທີ່ສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງແມ່ນຫຍັງ? ໃນການປຸງແຕ່ງຂອງ mutton ໃນມືໃນເຕົາອົບ, ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນອຸປະກອນການນີ້.
ລູກແກງທີ່ມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນແຂນ
ບາງທີການຕັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ mutton ແມ່ນ ribs. ຊີ້ນໃນພວກມັນແມ່ນອ່ອນແລະເບິ່ງງາມທີ່ສຸດໃນແຜ່ນ, ໂດຍສະເພາະໃນບໍລິສັດຂອງ ມັນຕົ້ນ , ເຊິ່ງມັນສາມາດ baked ພ້ອມໆກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 4 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ສາຂາຂອງ rosemary;
- ສາຂາຂອງ thyme;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 340 g.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນລູກແກະໃນເຕົາອົບໃນແຂນ, ທ່ານສາມາດກໍາຈັດໄຂມັນທີ່ເກີນເກີນໄປຈາກລໍາແຕ່ວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ອຍມັນໄວ້ສໍາລັບປ່າທີ່ມີນ້ໍາປະປາ. ໃນປັດຈຸບັນກັບ marinade, ມັນແມ່ນຜັກຂອງ rosemary, thyme ແລະຜັກທຽມແຂ້ວ, ທີ່ດິນກັບເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບມັນເບີ. ການປະສົມປະສານທີ່ຄວນຈະຖືກແຜ່ກະຈາຍໄປໃນຜົງຂີ້ເຫຍື້ອແລະປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
ປອກມັນຕົ້ນແລະແບ່ງອອກເປັນ cubes, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາວາງໃນແຂນ. ວາງຊີ້ນໃນຫມາກຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ເທິງສຸດແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ກິນໃນ 15 ນາທີ. ນອກຈາກມັນຕົ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນແກະທີ່ມີຜັກອື່ນໆໃນເຕົາອົບໃນແຂນຂອງທ່ານ, ເລືອກຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການທີ່ທ່ານມັກ.
ຂາຂອງລູກແກະ baked ໃນເຕົາອົບໃນເສອແຂນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ (ຂາ) - 1,7 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ - 5 ກໍາ
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ketchup-65 g
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເປັນປະສົມປະສານງ່າຍດາຍຂອງ ketchup, ນໍາຜັກທຽມ, ນ້ໍານາວແລະ pepper ຮ້ອນ. ການກະກຽມຂາກັບລູກແກະ, ຕັດຮູບເງົາທັງຫມົດ, ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ. ກະແຈກກະຈາຍນ້ໍາຊຸດໃນພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງຂາແລະສົ່ງໄປໃສ່ແຂນ. Mutton baked ໃນແຂນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
ລູກແກະໃນເຕົາອົບໃນແຂນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ (ຕີນຂາທີ່ບໍ່ມີຂາ) - 2.2 ກິໂລໂວນ;
- dates-90 g
- pistachios (peeled) -35 g
- ສາຂາຂອງ rosemary;
- ແອບເປີ້ນ - 210 ກໍາ
ການກະກຽມ
ລະດູການຊິ້ນສ່ວນຂອງລູກແກະຂອງທັງສອງດ້ານແລະລົ່ນລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນສູງກວ່າຄວາມຫນາ. ຕັດຫມາກໂປມອອກເປັນ cubes ແລະວາງໃສ່ຫນຶ່ງຂອງແຄມຂອງຊີ້ນ, ພ້ອມກັບສິ້ນຂອງວັນທີ, ໃບ rosemary ແລະ pistachios. ວາງຮົ່ມກັນແລະແກ້ໄຂ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ແຂນແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນເບຍຢູ່ 180 ຊົ່ວໂມງ.