ວິທີການປຸງແຕ່ງ jerky ຢູ່ເຮືອນ?

ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ jerky ຢູ່ເຮືອນ. ມີການເລືອກເອົາຕົວແປທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນການສະແດງຢູ່ໃນໂຕະຂອງທ່ານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະສິ່ງທໍາມະຊາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຄວາມແຊບຂອງຊີ້ນ.

ຊີ້ນແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ - ຕາມໃບສັ່ງແພດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
• pepper ດິນແດງ;
• black pepper ground;
• pepper ພີມເພັດ;
• ໃບ laurel;
• coriander
• rosemary
• cumin
• paprika

ສໍາລັບ brine:

• ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1 l;
• ເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 140 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
• ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
• ຣາວກັບແກະຂອງຫມາກພິກຫວານ - 5 ຊິ້ນ;
• cloves-1 pc

ການກະກຽມ

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມທາດນ້ໍາຈືດສໍາລັບຄວາມສັບສົນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດໃນອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ຖິ້ມໃບ laurel, ຣາວກັບແກະ pepper, ດອກໄມ້ມະກອກ, ແລະໃສ່ໄຟ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສຸກແລ້ວເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເກືອແລະນໍ້າຕານຫາຍໄປ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ.

ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຊີ້ນ. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດວຽກແລະການອົບແຫ້ງຈະເປັນແຜ່ນຫນາແຫນ້ນ, ບໍ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ມີການປ້ອນເຂົ້າຂອງໄຂມັນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນເກືອດີແລະໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບຈະບໍ່ແຫ້ງແລະມີນ້ໍາປານກາງ. ພວກເຮົາລ້າງມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ກໍາຈັດເສັ້ນເລືອດແລະຮູບເງົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຊ່ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາສະບູແລະກໍານົດໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານຕ້ອງທົນກັບຊີ້ນໃນເວລາທີ່ມີນ້ໍາຜຶ້ງສອງສາມມື້. ອີກຈຸດຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນ. ສະບຽງອາຫານຄວນຈະມີຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າຈໍາເປັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີເຄິ່ງຫຼືສອງເທົ່າຂອງ marinade.

ເອົາຊິ້ນຊີ້ນດອງອອກຈາກດອງ, ເອົານ້ໍາມັນລົງດີຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສານສະກັດດັ່ງກ່າວຖືກກໍາຈັດ, ຂໍໃຫ້ຈັດການກັບເຄື່ອງເທດ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຖອກທ້ອງແມ່ນການປະສົມປະສານກັບດິນສົດ, ການກະກຽມໂດຍການຂູດເມັດພືດແລະໃບໃນປູນ mortar, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ປົນເຄື່ອງປະດັບທັງຫມົດໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ, ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດກັບຫມາກພິກແດງ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສານປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດທີ່ດີເລີດ. ທ່ານສາມາດທົດແທນເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງກັບຄົນອື່ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານຫຼືຕື່ມເກືອເລັກຫນ້ອຍ. ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ rub ໃນການປະສົມເຜັດຂອງຊີ້ນຈາກທັງຫມົດ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດ, folded ໃນຫຼາຍຊັ້ນຂອງເຈ້ຍຫຼື parchment ເຈ້ຍແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຈັດມື້.

ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາໄດ້ປັບປຸງຂັ້ນຕອນຂອງເຄື່ອງເທດໂດຍການຕົ້ມຊີ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງຂອງຈຸລັງແລະວາງມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດທີ່ມີອາກາດທີ່ຮ້ອນໄດ້ສອງອາທິດ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາອາຫານໂປດປານ້ໍາຕານຈະມີຄວາມພ້ອມ. Bon appetit!

Jerky ໃນເຄື່ອງອາຫານຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນໃດ (ເນື້ອຫນັງ);

ສໍາລັບ marinade:

• ຊອດສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
• olive oil - ກັບລົດຊາດ;
• ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ;
• Mustard Dijon - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າທີ່ທ່ານສາມາດແຫ້ງຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນຂອງມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ລ້າງມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂອງຄວາມຫນາຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດແລະແຊ່ນ້ໍາໃນ marinade ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ປະສົມ soy sauce, ນ້ໍາເວີ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍານາວ, Dijon Mustard ແລະເກືອ. ຢ່າລືມວ່າຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຄັມແລ້ວ.

ເອົາຊິ້ນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນໃສ່ເຄື່ອງເອເລັກໂຕຣນິກລີດແລະຢືນຢູ່ 60 ອົງສາສໍາລັບຫົກຫາແປດຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງວົງຈອນພວກເຮົາສົ່ງຊີ້ນຫນຶ່ງຄັ້ງໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດແຫ້ງຊີ້ນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປແລະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງແຫ້ງແລະແຫ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນກໍ່ສາມາດກຽມກະແຈກກະຈາຍໃນເຕົາອົບໄດ້ໂດຍການແຜ່ມັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະຖືມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັບລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງການແຫ້ງ. ປະຕູເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະໂດດເລັກລົງໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ.