ສູດສໍາລັບ dough pizza ເປັນ

ສູດສໍາລັບ dough pizza ບໍ່ສະເຫມີໄປໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເຕັກໂນໂລຊີຄລາສສິກແລະທັນສະໄຫມຂອງການກະກຽມ, ແລະທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະເລືອກເອົາທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ສູດສໍາລັບ dough ໄວສໍາລັບ pizza Italian

dough ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກລະດັບແປ້ງ "00", ຊຶ່ງແມ່ນ, ຫນຶ່ງທີ່ປະກອບດ້ວຍສູງສຸດຂອງທາດເຫຼັກ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຮັກສາຄວາມງາມ, ຄວາມສະຫວ່າງແລະ crunches ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຢີຄລາສສິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດທີ່ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະມາຊ່ວຍເຫລືອ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-455 g
• yeast-5 g
• ນ້ໍາ - 245 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມົນ.

ການກະກຽມ

ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຜົງຕານ້ໍາຕານລົງໃນມັນແລະຖອກເທເຊື້ອລາ. ໃນເວລາທີ່ granules ຂອງການແຜ່ກະຈາຍສຸດທ້າຍ, ແລະຈຸລິນຊີຕົນເອງໄດ້ຖືກ activated, ງາມການແກ້ໄຂ yeast ກັບ flour ເກືອແລະເພີ່ມນ້ໍາເວີ. ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມແປ້ງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາມັນແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການສໍາເລັດເບື້ອງຕົ້ນແລ້ວແລ້ວ, ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະປ່ອຍໃຫ້ແຕ່ລະຄົນຢືນຢູ່ໃນເວລາອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ molding ຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້.

ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ dough pizza ເປັນ

ການປ່ຽນແປງງ່າຍດາຍນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸເຄັດລັບ, ອາກາດແລະຂ້ອນຂ້າງເຄືອບ. dough ດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນທັນທີຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງເຄັ່ງຄັດ sealed ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານສາມເດືອນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 315 ມົນ
• ຍີດ - 10 ກໍາ
• flour-520 g

ການກະກຽມ

ໃຫ້ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີ. ການປຸງແຕ່ງ flour, ປະສົມແລະງາມການແກ້ໄຂຍີດມັນ. ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມແລະສືບຕໍ່ປະມານ 3-4 ນາທີ. ສ້າງນ້ໍາເຂົ້າໃສ່ໂຖແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ 45 ນາທີ. ເຂົ້າໃກ້ dough, ແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, ກວມເອົາດ້ວຍ napkin ປຽກແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.

ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານຫນ້າຂອງ dough ດ້ວຍ flour ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມ rolling ໄດ້.

ສູດສໍາລັບ dough pizza delicious ຢູ່ເຮືອນ

ການກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບ pizza ໄດ້ - ຂະບວນການແມ່ນງ່າຍດາຍ. ບັນຫາພຽງແຕ່ແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກວດແກ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້ໂດຍການເກັບຮັກສາເມັດແຫ້ງທີ່ສົດແລະສູດຕໍ່ໄປນີ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຍີດ - 10 ກໍາ
• ນ້ໍາ 415 ມົນ
• ນ້ໍາຕານ - 10 g
• flour wheat - 510 g;
• ແປ້ງສາລີ - 10 g.

ການກະກຽມ

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ diluting yeast ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາຕານອ່ອນ. ອອກຈາກເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີ, ແລະເມື່ອໂຟມປາກົດຢູ່ດ້ານເທິງ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງສາລີ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມແປ້ງທີ່ມີ homogeneous, ແບ່ງໃຫ້ເປັນສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.

ເລືອກອາຫານ baking ກັບນ້ໍາແລະ sprinkle ກັບ flour ສາລີ. ຈັດແຈງແປ້ງທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະວາງໄວ້ໃນໄລຍະ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫນ້າແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຟອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍການ stuffing ໃດຫນຶ່ງແລະສົ່ງ pizza ເພື່ອ bake.

Dough ສໍາລັບ pizza homemade - ສູດ

pizza ນີ້ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດແນວໃດກັບຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ສາມສ່ວນປະກອບ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະປົນແລະການຍືນຍັນໄລຍະຍາວ. ຜົນຜະລິດແມ່ນ cake ບາງແລະ crispy, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍການໃສ່ topping ໃດໆ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 235 g
• ຄີມສົ້ມ - 355 g;
• flour-475 g

ການກະກຽມ

ປົນແປ້ງທີ່ມີເມັດເກືອ. ຕື່ມ້ໍາມັນເບີແຫຼວແລະໄຂມັນສົ້ມ. ຈູດຫມາກຂີ້ເຖົ່າແຕ່ຫນາແຫນ້ນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມນໍ້າແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ. ແບບຟອມແລະເບຍ pizza ຈາກການທົດສອບນີ້ຄວນຈະເປັນຄືກັນກັບປະກະຕິ.