ກຸ້ງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທະເລທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທຸກທະວີບຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາ. ມີຫລາຍໆວິທີທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາ, ແຕ່ສູດທີ່ມີຜັກທຽມຈະມີລົດຊາດໃຫມ່ສໍາລັບອາຫານທະເລນີ້ສໍາລັບທ່ານ.
ສູດສໍາລັບການກຸ້ງໃນຜັກທຽມ marinade
ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການຂົ້ວໃນກຸ້ງນ້ໍາມັນມະກອກດ້ວຍຜັກທຽມ, ນ້ໍາຊ້ຽວ, ນ້ໍາມັນມະນາວແລະການເພີ່ມຂາວໄວແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທະເລນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງຕໍາ - 0,6 ກິໂລກໍາ;
- ຂີງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ຊອດຊອຍ - 90 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 30 ກໍາ
- ຖົ່ວເຫລືອງ (ສົດ) - 1 ຝັກ
- coriander - pencil ½;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາແພງເຊັ່ນ: ກຸ້ງຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເລືອກຂອງພວກເຂົາ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບສີຂອງຫມຶກກຸ້ງ, ມັນຄວນຈະເປັນເອກະພາບ, ສີຂີ້ເຖົ່າ. ມັນບໍ່ຄວນມີຢາດ, ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຄວາມເສຍຫາຍໃດໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເປັນສັນລັກລັກສະນະວ່າກຸ້ງຖືກແຊ່ແຂໍງບໍ່ສົດ, ມີຫາງຍາວ. ໃນກຸ້ງ frozen ກໍ່ freshly, ຫາງຄວນໄດ້ຮັບການ pinned ຫຼື tangled.
ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການທໍາຄວາມສະອາດ, ເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການນີ້ຜ່ານການງ່າຍຂຶ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດກຸ້ງ, ຈົມລົງນ້ໍາກ້ອນ. ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຄວນໃຊ້ວິທີທໍາຄວາມສະອາດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ແຍກຫົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແກະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ gently grab the tail of esophagus ແລະດຶງມັນອອກ, ນີ້ແມ່ນເສັ້ນເລືອດຊ້ໍາເປັນ, ຕັ້ງຢູ່ຕາມກຸ້ງທັງຫມົດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ກຸ້ງປອກເປືອກທີ່ມີ esophagus ຫ່າງໄກສອກຫຼີກຕ້ອງໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງດີ. ຈູດກຸ້ງທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມຂີງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ coriander, ຢ່າລືມທີ່ຈະຟັກມັນໃນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຜັດຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ. ມັນຈະພຽງພໍທີ່ຈະຢູ່ໃນນີ້ marinade ກັບຜັກທຽມສໍາລັບກຸ້ງສິບຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນທີ່ມີການແຜ່ກະຈາຍນ້ໍາບໍ່ໄດ້ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ pepper ງາມ, ພຽງແຕ່ຢ່າລືມເອົາເມັດຈາກ chili. ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຫນົມສັ້ນ, ເອົາຫມາກກຸ້ງມາຈາກ marinade ແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກທຽມປະມານ 3 ນາທີ. Marinade ງາມເຂົ້າໄປໃນແຊງອື່ນ, ເພີ່ມນ້ໍານາວ, ເກືອແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ. ໃນເວລານີ້, ລອງແປ້ງເຂົ້າໃນເຫລົ້າອງຸ່ນແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຕົ້ມສຸກແລ້ວແລ້ວສົ່ງກຸ້ງໄວ້ທີ່ນັ້ນ. ມັນຍັງຄົງລໍຖ້າພຽງແຕ່ນາທີແລະສາມາດວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນແລະໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍ cilantro ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ກຸ້ງຂົ້ວເຂົ້າຫນຽວກັບຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງ - 500 ກໍາ
- ຄີມ 20% - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 50 ກໍາ
- rosemary-1 branch
- parsley - ¼ຂອງ beam;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານໄດ້ຊື້ກຸ້ງແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ປອກເປືອກແລະເຮັດຄວາມສະອາດ, ແຍກຫົວແລະເອົາແກະ. ໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາ, ບໍ່ຜັກທຽມຜັກທຽມລະອຽດ, ບໍ່ເກີນສາມນາທີ, ໃນທີ່ນີ້ສິ່ງທີ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ overdo ມັນ. ໃຫ້ນ້ໍາມັນຫອມໃສ່ມັນ, ແລະລໍຖ້າຜັກທຽມທີ່ຈະປ່ຽນເປັນສີຂຽວ, ຈົ່ງລົງຂາວແລະຄີມເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ. ຈົ່ງລໍຈົນກວ່າມັນຮ້ອນແລະລໍຖ້າສອງສາມນາທີແລະໃສ່ກຸ້ງໄວ້, ໃສ່ຫມາກໂມ, ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ, ກຸ້ງຕ້ອງໄດ້ຖືກເຊັດໃນຊອດນີ້ສໍາລັບ 7 ນາທີ. ໃນເວລາລຸກສຸດທ້າຍທີ່ມີຜັກສະຫຼັດ, ຈົ່ງປິດຝາແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາຫຼາຍໆນາທີ.