ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງ meatballs ແມ່ນຍັງ. ພວກເຂົາສາມາດຫລາກຫລາຍປະສິດທິພາບປົກກະຕິຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງກັນ.
ພວກເຮົາສະເຫນີ variants ຂອງການກະກຽມຂອງສົ້ມແກງສົ້ມສໍາລັບ meatballs, ໃນທີ່ອາຫານ turns ອອກເຈັບຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມ incredible.
ວິທີການປຸງແຕ່ງນ້ໍາສົ້ມສົ້ມສໍາລັບສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 500 ກໍາ;
- flour wheat - 30 g;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-85 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- broth ໄກ່ຫຼື ຜັກ (ຖ້າຈໍາເປັນ).
ການກະກຽມ
ການປຸງແຕ່ງຍັງສໍາລັບ meatballs, ພວກເຮົາສະອາດແລະ shreden cubes ຫຼື semirings ຜັກບົ່ວ, ແລະ carrots peeled rub ສຸດ grater ກາງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາຂົ້ວ, ວາງຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້, ແລະຫຼັງຈາກສາມນາທີແລ້ວ, ມັນກໍ່ແຫ້ງຜັກດ້ວຍກັນອີກສາມນາທີ, ຈືນເຂົ້າຈີ່, ແຊ່, ແຊ່ນ້ໍາອີກຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງນາທີແລະເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ຄີມສົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ຮ້ອນ້ໍາເຜັດກັບຕົ້ມ, ເພີ່ມ broth, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແລະງາມໄດ້ meatballs sauce ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ຂີ້ເຫຍື້ອອາດຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຊອດຫຼາຍກວ່າຫຼືມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະປົກຄຸມທຸກເນື້ອໄມ້.
ຊອດນີ້ມີຄີມສົ້ມເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນເຂົ້າໃນເຕົາອົບ.
້ໍານົມສົ້ມສໍາລັບ meatballs - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ;
- flour wheat - 30 g;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-130 g
- pepper Bulgarian sweet-130 g
- ຮາກ celery - 50 g;
- parsley root-50 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ;
- broth ໄກ່ຫລືຜັກ - 250 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຮວບຮວມໃນ cubes ແລະ wessed ໃນນ້ໍາທີ່ຫລອມໂລຫະໃນແຊ່ frying ຈົນກ່ວາຄວາມສະຫວ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາວາງທັງຫມົດຜັກອື່ນໆ, ກ່ອນທີ່ຈະອະນາໄມແລະຟັກ, ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະ fry ສຸດຄວາມຮ້ອນປານກາງ, stirring, ຈົນກ່ວາຂອງປາ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຄີມສົ້ມ, broth flour ໄດ້, ປະສົມມັນເພື່ອກໍາຈັດກ້ອນແລະງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ໄດ້. ກະລຸນາ stir ເນື້ອໃນ, ລະດູມັນດ້ວຍເກືອ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ຕົ້ມຢູ່ໃນໄຟງຽບສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະງາມຂອງພວກເຮົາ meatballs ກັບ sauce ການກະກຽມ.