Jerky ແມ່ນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງຫຼືມີການປະສົມກັບ ການຕັດຊີ້ນ . ສໍາລັບການແຫ້ງ, ເກືອບທຸກຊີ້ນແມ່ນເຫມາະສົມ, ຈາກໄກ່ກັບຊີ້ນງົວ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດສິ່ງນີ້ໃຫ້ຊີ້ນງົວທີ່ແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - ສູດ
ຊີ້ນງົວສາມາດໄດ້ຮັບການ marinated ໃນແນວພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງການ ປະສົມເຄື່ອງເທດ , ຈໍານວນຂອງການປ່ຽນແປງໄດ້ຖືກຄາດຄະເນໃນອາຍແກັ, ແຕ່ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນມີພຽງແຕ່ຄູ່ນ່ຶ. ນີ້ - ຄັ້ງທໍາອິດຂອງພວກເຂົາແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມຂອງຊີ້ນໃນຫນຶ່ງສິ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ໃຫ້ເລືອກເອົາເນື້ອງົວ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກແຫ້ງມັນຍັງອ່ອນແລະງ່າຍຕໍ່ການຕັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 1,8 ກົກ;
- ເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ - 65 g.
ການກະກຽມ
ເອົາຮູບເງົາຕ່າງໆອອກຈາກຫນ້າຕັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮູ້ບຸນຄຸນສິ້ນທີ່ມີເກັດທີ່ດີຂອງເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່. ນອກເຫນືອໄປຈາກເກືອ, ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ດ້ວຍດິນ pepper, laurel, paprika, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper crushed ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງສິ່ງເສບຕິດທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍປະສົມສໍາລັບ salting ແຫ້ງ, ເອົາໃສ່ອາຫານ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງອາທິດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເກືອຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຈາກຊິ້ນສ່ວນ, ສະສົມຂອງສານສະສົມຄວນໄດ້ຮັບການລະລາຍທຸກໆມື້.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຊັກແຫ້ງ, ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍການຕັດແລະຕັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. ໃນເງື່ອນໄຂນີ້, ສິ້ນໄດ້ຖືກໂຈະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຢັນແລະສະບາຍໄດ້. ການກະກຽມຂອງຊີ້ນງົວແຫ້ງໃຊ້ເວລາຈາກ 2 ຫາ 3 ອາທິດ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງສິ້ນ.
ສູດຫນ້າທໍາອິດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນເຕົາອົບ
ວິທີທີສອງຂອງການແຫ້ງຊີ້ນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ jerk ຊີ້ນ - ເປັນອາຫານຫວ່າງເບຍອາເມລິກາພື້ນເມືອງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກ່ຽວກັບການປະມານຫນຶ່ງມື້, ແລະຜົນຜະລິດແມ່ນຊີ້ນຫນາແລະເຜັດ, ທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.
ກົງກັນຂ້າມກັບຊີ້ນງົວທີ່ແຫ້ງແລ້ງປົກກະຕິ, ອາຫານວ່າງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກນ້ໍາຕານ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາກວ່າເລັກນ້ອຍ (ແຕ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ).
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 780 g
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມແຫ້ງ, ດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຢູ່ເຮືອນ, ຕັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນມີຄວາມຫນາສອງມິນລິເມດ. ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການດໍາເນີນງານ, ຊີ້ນສາມາດແຊ່ລ່ວງຫນ້າໄດ້, ແລະສາມາດຍ່ຽວເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກຕັດ. ຕໍ່ໄປ, ແຕ່ລະຊິ້ນແມ່ນດິນທີ່ມີປະສົມຂອງເກືອ, ຜັກທຽມແລະ pepper ຮ້ອນ. ກະຈາຍຕ່ອນໃສ່ເຈ້ຍຂອງ parchment ແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 110 ອົງສາ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການກະກຽມເຮັດໃຫ້ແຜ່ນເຈຍກັບຊີ້ນ. ຊີ້ນງົວແຫ້ງ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ.