ແກງໃນຕົ້ມ

ໃນວັນພັກ (ແລະບາງຄັ້ງໃນວັນສຸດທ້າຍ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນວັນທໍາມະດາ), ຂ້ອຍຕ້ອງການແຕ່ງກິນບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດ, ຂົມຂື່ນແລະ delicious, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພໍໃຈ.

ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກິນຊີ້ນງົວ (ຫຼືຊີ້ນງົວອ່ອນ). ຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນນີ້ຖືກດູດຊຶມດີໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນເປັນສຸກທີ່ຈະມີລົດຊາດແລະມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ແກງທີ່ອົບຢູ່ໃນແຜ່ນໃບມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ປະເສີດສໍາລັບເມນູປີໃຫມ່ (ແລະສໍາລັບບາງຄັ້ງ), ໂດຍສະເພາະຖ້າຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເຮືອນ.

ໃນຕະຫຼາດພວກເຮົາເລືອກທີ່ຈະມີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕານ - ເປັນແຂບຫນາຫຼືບາງໆ - ສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຂອງ carcass ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການ baking. ຫວານມີສີສີມ້ານກວ່າຊີ້ນງົວ. ໃນຊີ້ນງົວອ່ອນ, ຊັ້ນຂອງໄຂມັນແລະຮູບເງົາມີແສງສະຫວ່າງ, ບໍ່ມີສີເຫຼືອງ.

ກ່ອນທີ່ຈະກິນຊີ້ນດີກວ່າມັນຈະດີກວ່າມັນຈະມີນ້ໍາຫຼາຍ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຈະເພີ່ມກິ່ນໃຫ້ແກ່ຊີ້ນ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າລົດຊາດຂອງຊີ້ນທີ່ດີຂອງໄວຫນຸ່ມແມ່ນຫນ້າສົນໃຈໃນຕົວມັນເອງ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ marinade ເກີນໄປຮຸກຮານ. Marinades ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ອີງໃສ່ໄວ, ເບຍ, ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະຕົ້ນໄມ້ທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊອດຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫລືອງ). ທາງເລືອກຂອງ marinade ແມ່ນເລື່ອງຂອງຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ. ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, marinade ຈະມີຄວາມສະຫວ່າງແລະ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຫຼມແລະ piquant.

ສູດສໍາລັບການອົບແຫ້ງໃນໃບມ່ວງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕ່ອນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນງົວຫຼືໄວຫນຸ່ມ - ຈາກ 0,5-1,2 ກິໂລ;
• ຜັກທຽມ - 3-5 ເສັ້ນໄຍ.
• ມີນ້ໍາເຜີ້ງເຜັດ (ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ແຕ່ສົດໆ);
• kiwi-1 ຊິ້ນ
• ເຫລົ້າຂາວສີຂາວຫຼືສີບົວ (ໂຕະທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວຫລື vermouth, martini, nutmeg) - 30 ມລ;
• ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວຫຼືນາວ;
• carnation - 2-3 ຊໍ່ດອກ
• ຣາວກັບແກະ pepper ຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - 5-8 ເມັດ;
• ໃບໄມ້ໃບ - 3-5 ຊິ້ນ
• ແກ່ນຂອງ coriander ແລະ fennel - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
• ເປັນຊິ້ນເລັກໆຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ປະປົນເປື້ອນ (ສໍາລັບ lubricating foil);
• ສີຂຽວສົດສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.

ການກະກຽມ

ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກແດງຂູດ. ຕັດ kiwi ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມນ້ໍາຂອງປູນຂາວ, ເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຜ່າຕັດຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ (ແລະດີກວ່າ 4 ຫາ 8).

ຊີ້ນ Marinated ແມ່ນ wiped ແລະແຫ້ງດ້ວຍ napkin ເປັນ. ພວກເຮົານໍາໃຊ້ຫຼາຍໄຂມັນທີ່ເປັນຟອງ (ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນບໍ່ຕິດ) ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຫນາແຫນ້ນໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງພວກເຮົາໃນຊັ້ນ 3-4 ຂອງຟູ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C ໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ (ຂຶ້ນກັບຊີ້ນແລະຂະຫນາດຂອງສິ້ນ), ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນເຂົ້າຜັດແກງທອດ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍເກືອບທຸກໆສະຫຼັດຜັກ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້. ເພື່ອເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບເຊັ່ນນີ້ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໄວເກືອບທຸກຢ່າງ (ສີແດງຫລືສີບົວມັກ) ຫຼື ເບຍທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ .

ພວກເຮົາມັກສູດວັນພັກຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ ໄຂ່ທີ່ມີ prunes - ມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍແລະ satisfying.