ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກຮັກແພງໂດຍຄົນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະອ່ອນໂຍນຂອງມັນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນຕ່າງໆຂອງຊີ້ນຫມູແມ່ນດີໃນວິທີການຂອງຕົນເອງ, ບ່າຫມູແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັນລະຫວ່າງຜູ້ທີ່ກິນເຄື່ອງດື່ມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະມີອາຫານຂ້າງ. ມັນເປັນ scapula ທີ່ກາຍເປັນຕົບແຕ່ງຂອງຕາຕະລາງງານບຸນທຸກ.
spatula ຫມູ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ຖ້າທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມມື້ກະກຽມ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນວໃດດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນບ່າຫມູໃນເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 3,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 12 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ oregano - ¼ st;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ແກ່ນຂອງ cumin - 2 ½ tsp;
- ນ້ໍາຈືດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ໃບຂອງ coriander ແລະ parsley - 1 ½ st;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງ - ¼ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - ½ເອກະສານ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ດິນ cumin ແລະເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ສໍາລັບ¾ tsp;
- carrots tartaya-½ st
- ຖົ່ວເຫລືອງ (ຜັກ) - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດໃຫ້ນ້ໍາຊອດ - ປະສົມໃສ່ສີຂຽວ, ນ້ໍາມັນ, ເຫລົ້າ, ຄີມ, ເກືອແລະຜັກທຽມໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ, ແລ້ວເພີ່ມແຄລອດແລະຜັດ. ໃສ່ຊອດໃນຕູ້ເຢັນ.
ເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກທັງຫມົດໃນທົ່ວຫນ້າແລະໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ມີປອກເຂົ້າ. ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂອລີໂກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, cumin, ເກືອແລະ pepper, ມັນເບີແລະນ້ໍາຈືດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ມີ marinade ນີ້, ງາມຊີ້ນໃນຖົງແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ມື້, shake ມັນບາງຄັ້ງ.
ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 220 ອົງສາ, ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຖົງ, ໃສ່ແປ້ງດ້ວຍເຈ້ຍແລະໃສ່ແຜ່ນເຈາະດ້ວຍນໍ້າມັນ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກີນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ.
ຄວາມຮ້ອນຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໄດ້ 150 ອົງສາ, ງາມຊີ້ນເຂົ້າໃນ marinade ແລະກວມເອົາດ້ວຍ foil. ແຕ່ງກິນ spatula ສໍາລັບ 4-5 ຊົ່ວໂມງ, ບາງຄັ້ງ lubricating marinade ໄດ້. ເມື່ອມັນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ໃສ່ກະດານ, ໃສ່ຫູໄວ້ແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດແລະຮັບໃຊ້ຮ່ວມກັບນ້ໍາຊອດ.
ບ່າຫມູໃນເສອແຂນ
ສູດນີ້ສໍາລັບການເຮັດບ່າຫມູແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແລະໄວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູບີບີ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ Teriyaki - 50 ມົນ
- ຊອດສົ້ມ - 80-100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຂີງ - ເປັນຊິ້ນເລັກໆ.
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກ, ແຫ້ງແລະຢ່າງລະອຽດກວ່າ poke ດ້ານທັງຫມົດທີ່ມີ skewer ໄມ້. ປະສົມກັບຊອດ, ຜັກທຽມຜັກບົ່ວໃຫ້ພວກເຂົາ, ຂູດຂີງແລະເພີ່ມຫມຶກ. ມີ marinade ນີ້, ກະຈາຍ spatula ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ. ເອົາຊີ້ນໃນຖົງທີ່ຮວບຮວມແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນ 200 ອົງສາ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ. ປອກບ່າບ່າ, ບັກຢູ່ໃນເສອແຂນໃນສູດນີ້, ກາຍເປັນກິ່ນຫອມແລະອ່ອນ.
ຫມູບ່າຢູ່ໃນແຜ່ນໃບ
ການກະກຽມແຜ່ນໃບບ່າຫມູໃນໃບມ່ວງບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ຊີ້ນຈະອອກຈາກທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູບ່າບ່າ - 1,5-2 ກິໂລກໍາ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແຜ່ນໃບນີ້ຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຜັດກັບຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວ. ເສັ້ນດ້າຍ Yolk ດ້ວຍເກືອ, mustard ແລະ້ໍາຕານ. ຕື່ມນ້ໍາມັນ, ສົ້ມແລະຖ້າຕ້ອງການ, ນ້ໍາຫມາກນາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ດ້ວຍການຜະລິດ mayonnaise ທີ່ຜະລິດຈາກບ້ານ, shred spatula ແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ, ຫໍ່ຫມູຫມູໃນກະດາດແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂະຫຍາຍ foil ແລະໃຫ້ຊີ້ນຢືນສໍາລັບອີກ 10-15 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີສົ້ມ.
ຫມູຫມູໃນລະດູແລ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູບີບີ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກພິກແດງແລະສີແດງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander, cardamom, ເກືອ - 1 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
ປະສົມກັບມັນເບີດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ. ໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັກຢ່າງລຶກແລະເຊັດນ້ໍາມັນໄວ້ກັບເຄື່ອງເທດ. ປ່ອຍອອກມາເພື່ອ infuse ສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຄືອຂ່າຍລຸ່ມຂອງ aerogree ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.