ແຫວນຜັກທຽມແມ່ນອາຫານວ່າງປົກກະຕິຂອງຜັບທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍຈາກປະເທດອັງກິດໃນທົ່ວໂລກ. ແຫວນຜັກທຽມທີ່ມີຊື່ສຽງຈະມີລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດທົນທານຜັກບົ່ວ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຖ້າວົງແຫວນທີ່ດີແລະຖືກຕ້ອງ, ຜັກບົ່ວກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ບໍລິສຸດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແຫຼມແລະລັກສະນະກິ່ນຂອງຜັກດິບ. ສະນັ້ນ, ຈິນຕະນາການນີ້ມະຫາຊົນຜັກບົ່ວຂ້ອນຂ້າງອ້ອມຮອບດ້ວຍ batter crispy, airy, ທອງ. ມັນສະແດງອອກຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດ.
ສູດສໍາລັບວົງຜັກບົ່ວແຫວນຄລາສສິກໃນ batter
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- flour-150 g
- baking powder-10 g
- ນ້ໍາກັ່ນ - 180 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ໃນຊ້ອນຫຼືຜັກກາດ, ໃຫ້ແຫ້ງຜັກແລະຟື້ນຟູມັນ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສໍາລັບລາວ, ທໍາອິດທ່ານຄວນຖອດແປ້ງດ້ວຍແປ້ງຜັກ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພື່ອ flour ໄດ້, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາກາກບອນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເພື່ອປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ເມື່ອ claret ກາຍເປັນຫນາແລະເປັນເອກະພາບ - ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ແຫວນຜັກບົ່ວຫຼາຍໆຈອກຢູ່ໃນອາກາດແລະເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເກີນໄປແລະເອົານໍ້າມັນຮ້ອນລົງ. ຈົ່ງແຫ້ງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກທີ່ປ່ອຍນ້ໍາມັນເກີນໄປໃສ່ຜ້າຫີນແລະໃຫ້ອາຫານວ່າງ.
ສູດສໍາລັບວົງແຫວນໃນ batter
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ລິດ;
- onions-1 pc
- flour-1 1/2 items
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- breading breading - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາລຶກ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວແລະແບ່ງພວກມັນອອກເປັນແຫວນກ່ຽວກັບຊັງຕີແມັດໃນຄວາມຫນາ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງ: flour, baking powder ແລະເກືອ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມໄຂ່ whipped ກັບ້ໍານົມ - ຜັກບົ່ວສໍາລັບວົງແຫວນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນແຜ່ນອື່ນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
ທັນທີທີ່ນ້ໍາມັນອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາທໍາອິດເອົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນ batter, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນ breadcrumbs . ໄວ fry appetizer ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
ສູດສໍາລັບວົງຜັກທຽມກັບ bacon ໃນ batter
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 3-4 ຊິ້ນ
- strips of bacon - 1 pack
- sauce barbecue - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 180 ມລ;
- flour-150 ml
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນໃນ 1 ຊຕມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນຊອດບາບີ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ສິ່ງເສດເຫລືອໄຫຼລົງ. ອ້ອມຮອບວົງແຫວນທຸກໆພວກເຮົາຫໍ່ເອົາເສັ້ນລວດຂອງເບກດ້ວຍຊັ້ນຫນາແຫນ້ນແລະແກ້ໄຂແຂ້ວ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ dessert, ປະສົມ flour ກັບນ້ໍາເນດ. ພວກເຮົາອາບນ້ໍາແຫວນໃນແບດເຕີລີ່, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກອອກໄປຫມົດແລະເຮັດທຸກຢ່າງໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານວ່າງ, sprinkled ກັບນ້ໍານາວ, ມີ ketchup ຫຼື mustard ຫວານ.
ແຫວນຜັກທຽມໃນຫມໍ້ໄຟເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ (ໃຫຍ່) - 2 ຊິ້ນ
- flour-1 1/2 items
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- ຜັກບົ່ວແຫ້ງ - 1/2 tsp.
- cayenne pepper-1/4 tsp
- ເມັດສີດໍາ - 1/2 tsp;
- ເບຍ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາຜັກແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາໃນ fryer ເລິກ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ຖືກ rolled ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກ flour ໄດ້. flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບຜົງແປ້ງ, paprika, ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະຜັກທຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອແລະທັງສອງປະເພດ pepper. ໃນປັດຈຸບັນ, constantly stirring ປະສົມແຫ້ງ, ງາມຖ້ວຍໃນ trickle ບາງ - ເບຍເບຍສໍາລັບວົງແຫວນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະໃສ່ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ພວກເຮົາເອົາວົງແຫວນສໍາເລັດຮູບໃສ່ຜ້າປັກເຈ້ຍເພື່ອດູດຊຶມໄຂມັນເກີນ.