ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບກະກຽມກະລໍ່າປີ patties ໃນວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ, ແຕ່, ຕາມກົດລະບຽບ, ສູດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ: ຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວແມ່ນຂົ້ວໃນປະລິມານນ້ໍາຫຼາຍແລະເສີມດ້ວຍສີຂຽວແລະໄຂ່ຟັກ. Patties ກັບຜັກກາດແລະໄຂ່ອອກມາມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີ texture ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
Patties ກັບຜັກກາດແລະໄຂ່ໃນເຕົາອົບໄດ້
ມີພຽງແຕ່ສອງວິທີໃນການກະກຽມ pies ຮູບແລ້ວ: baking ແລະ roasting. ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງຕໍ່ຕ້ານນ້ໍາມັນຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການຕົ້ມ, ໃນການປຸງແຕ່ງ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກເອົາຕົວທ່ານເອງວິທີການງ່າຍດາຍແລະແບບພື້ນເມືອງຂອງການ baking dough ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະຂັດ dough ໂດຍອີງໃສ່ປະສົມຂອງເມັດພືດທັງຫມົດແລະແປ້ງສາລີປອກເປືອກປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- flour ທັງຫມົດເມັດພືດ - 115 g;
- ແປ້ງເຂົ້າສາລີ - 115 ກໍາ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີ - 420 g
- ມືຂອງສີຂຽວ dill;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຫວານເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອຜິວແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຝາຂີ້ເຜີ້ງ, ໃຫ້ງາມເມັດໃຫ້ປະສົມເຂົ້າ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະມັນເບີ. ຂັດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນລຽບແລະອ່ອນໂຍນຕໍ່ການສໍາຜັດ (ທີ່ຍາວນານຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ). ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຜ້າປຽກຊຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການສະແດງຂໍ້ມູນຊົ່ວໂມງ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດມີເວລາໃນການກຽມການຕື່ມ. ການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະອ່ອນເພຍສໍາລັບ pies ກັບຜັກກາດແລະໄຂ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກກະລໍ່າປີອ່ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນອົບອຸ່ນເຖິງມັນເບີກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຂອງປາ, ລະດູແລະປຸງລົດຊາດມີສີຂຽວຟ. ໄຂ່ຕົ້ມຄວນໄດ້ຮັບການຟັກລະອຽດແລະເພີ່ມເຂົ້າປະສົມຜັກກາດ. ຫຼັງຈາກການປົນກັນ, ການເຕີມແມ່ນເຢັນ.
ແບ່ງປັນ dough ໄດ້, ໄດ້ຕະຫຼອດພາກສ່ວນແລະ flatten ປາມແຕ່ລະຄົນ. ເຮັດໃຫ້ຕື່ມໃສ່ໃນສູນກາງ, ດຶງແຄມຂອງກັນແລະຍຶດເອົາພວກມັນຮ່ວມກັນ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຫຼັກຖານທີສອງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງອົບ 25 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ຜັກທອດກັບຜັກກາດແລະໄຂ່ - ສູດ
fans ຂອງ dough ຂົ້ວ crispy ແນ່ນອນວ່າຕ້ອງການທີ່ຈະກະກຽມ pies ໃນ frying ເລິກຫຼືໃນແຊ່ frying ເປັນ. ສູດ, ທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແນ່ນອນວ່າຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາໂປແກຼມຂອງໂປແກຼມທີ່ມີນ້ໍາມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມທີ່ອົບອຸ່ນ - 235 ມລ;
- yeast-5 g
- ເກີບເກືອແລະນໍ້າຕານ;
- flour-245 g
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ກະລໍ່າປີອ່ອນສົດ - 400 g;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ນົມ - 45 ມລ;
- ສອກຂອງ thyme - 1 pc;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ roasting.
ການກະກຽມ
ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງ dough ກັບເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເປັນ coma ດຽວ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນການຍ່ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃຫ້ໃບກະລໍ່າປີຟັກຈົນກ່ວາການຫຼຸດຜ່ອນ, ງາມໃນ້ໍານົມ, ເຮັດໃຫ້ thyme ແລະເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກຽມພ້ອມ. ປະສົມກະລໍ່າປີ stewed ກັບໄຂ່ຕົ້ມມີດ.
ເຂົ້າໃກ້ dough, ຕັດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະຈັດວາງຕື່ມໃນໃຈກາງໄດ້. ແກ້ໄຂແຄມ.
ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂົ້ວ. ຈູດຜັກທຽມກັບຜັກກາດສົດແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານ.
Puff pastry ກັບຜັກກາດແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດາດພາດສະຕິກ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- sauerkraut -200 g
- ແກ້ວປະເສີດ
ການກະກຽມ
ບີບໃສ່ນ້ໍາຜັດຜັກບົ່ວຫຼາຍເກີນໄປແລະຕັດໃບເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ແຕ່ງກິນໄຂ່ຕົ້ມແລະປະສົມກັບຜັກກາດແລະສີຂຽວ. ດ້ວງຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດໃດຫນຶ່ງ, ຈັດວາງຕື່ມໃສ່ສູນກາງແລະ fasten ແຄມໄດ້. ຂະຫນົມເຄ້ກຢູ່ 210 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ.