ເປັດໃນແຂນ

ເປັດຕົ້ມແມ່ນອາຫານດຽວກັນທີ່ເຫມາະສົມກັບຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ຈາກນາງຈະເປັນບ້າເປັນບຸກຄົນທົ່ວໄປໃນການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ແລະຄົວເຮືອນໃນຄ່ໍາ. ສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍແລະລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມນົກຊະນິດຫນຶ່ງໃນປອກກັບຫມາກໂປມຫຼືມັນຕົ້ນ.

ເປັດ baked ໃນປອກກັບຫມາກໂປມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເປັດ - 1 ຊິ້ນ, ປະມານ 1.5-2 ກິໂລ;
• ຫມາກໂປມ "Antonovka" ຫຼື "Semerenko" - 2 ຊິ້ນ;
• ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ສອງສາມເທົ່າ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ສະຫມຸນໄພກິ່ນຫອມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ;

ສໍາລັບ marinade:

• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• ຮາກຂີງ - 1 ຊິ້ນນ້ອຍ;
• ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ນໍ້າເຜິ້ງ floral - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ສົ້ມ balsamic - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - ບ່ວງຫນຶ່ງ;
• ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ສອງສາມເທົ່າ;
• ເກືອຕາຕະລາງ.

ການກະກຽມ

ນົກຊະນິດໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະ baking ໃນເຕົາອົບແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ pre-marinate. ແລະເປັດແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ການຖອນຫຼືຮ້ອງເພງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການລ້າງ carcass ຢ່າງລະອຽດຈາກການປົນເປື້ອນແລະເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ພວກເຮົາຈະດູດ. ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງກັນພວກເຮົາກະກຽມ marinade ສໍາລັບ duck ໃນປອກເປືອກທີ່ມີຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ floral, sauce soy, ສົ້ມ balsamic ແລະນ້ໍາເວີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຂີງຮາກຂົ້ວ, ນໍ້າຂອງຫນຶ່ງນາວ, ແລະປະສົມປະສານປະສົມຈົນກ່ວາລຽບໆ.

ພວກເຮົາທໍາອິດລ້າງແກະດ້ວຍດິນເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງຢູ່ໃນແລະອອກ, ໃສ່ໃນຖົງແລະສະຖານທີ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບຢ່າງນ້ອຍມື້ຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ພວກເຮົາແຫ້ງ carcass ຂອງເປັດກັບຜ້າຜູກແລະ stuff ມັນກັບຫມາກໂປມ. ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຄວນຈະລ້າງ, ກໍາຈັດຫຼັກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ. ສະກັດນ້ໍາມັນມະນາວພຽງເລັກນ້ອຍ, ເກືອແລະລະດູທີ່ມີສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີເປັດເປັດຢູ່ໃນແຂນສໍາລັບເບຍ, ພວກເຮົາປະທັບຕາມັນທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ສູງເຖິງ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມໄດ້ຫຼຸດລົງເປັນ 185 ອົງສາແລະພວກເຮົາ bake ນົກມີຫມາກໂປມສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສິບຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສົມບູນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ຕັດແຂນຈາກຂ້າງເທິງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ສູງສຸດແລະໃຫ້ເປັດ້ໍາຕານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັດໃນເຕົາອົບໃນເສອແຂນດ້ວຍມັນຕົ້ນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເປັດ - 1 ຊິ້ນ, ປະມານ 2 ກິໂລ;
• ມັນຕົ້ນ, ຫົວ - 1.5 ກິໂລ;
• ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ສອງສາມເທົ່າ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ສະຫມຸນໄພກິ່ນຫອມ - ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ;

ສໍາລັບ marinade:

• ນ້ໍາຫນຶ່ງນາວຫຼື 1/4 ຊ້ອນສົ້ມສົ້ມ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວນ້ອຍໆ;
• ພື້ນເມືອງ paprika ຫວານ - 2 pinch;
• ດິນ pepper ຮ້ອນ - pinch;
• ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ເລືອກຈາກ;
• ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ສອງສາມເທົ່າ;
• ເກືອຕາຕະລາງ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, carcass ຂອງ duck ແມ່ນ pre-marinated, ອາຫານທີ່ມີເກືອແລະປະສົມເຜັດ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ປະສົມນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາສົ້ມແລະມີຜັກທຽມ peeled ແລະຟັກ, paprika ດິນແລະປະສົມຂອງ peppers ດິນ, ເພີ່ມໃຫ້ລົດຊາດດິນ chili ແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ. ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ຈະນໍາມາໃຊ້ກັບຕົ້ມຫອມແຫ້ງ, ຫມາກກ້ຽງ, parsley ແລະ marjoram. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດຢູ່ທີ່ຈະ, ເຊັ່ນ: ເຊັ່ນ coriander ດິນ, nutmeg ແລະອື່ນໆ. ພວກເຮົາອອກຈາກ carcass ຂອງນົກໃນ marinade ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມຫົວມັນຕົ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເປັນຕ່ອນ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຫມາກພິກແລະເກືອ. ຈົ່ງປ້ອນທ້ອງຂອງເປັດດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະວາງໄວ້ຂ້າງສອງຂ້າງຂອງນົກຊະນິດທີ່ຢູ່ໃນແຂນສໍາລັບການອົບ. ພວກເຮົາປະທັບຕາຂອງແຂນທັງສອງດ້ານທີ່ມີສາຍແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 185 ອົງສາແລະກະກຽມນົກຊະນິດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສໍາລັບເປືອກຫນຽວ, ຕັດແຂນອອກຈາກສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.