ຊອດ Anchovy ແມ່ນນອກຈາກນັ້ນເຫມາະສົມກັບອາຫານຕ່າງໆ, ແລະໂດຍສະເພາະກັບອາຫານປາ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍແລະງ່າຍດາຍ, ແລະມັນ turns ອອກມີລົດຊາດ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານປາເປັນປະຈໍາເປັນ masterpiece culinary, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່າປາແມ່ນ fatter, sauces ຕ້ອງມີຫຼາຍສົ້ມແລະ sharper. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດນ້ອຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ sauces ຈາກ anchovies.
ຊອດສໍາລັບ pasta ມີ anchovies
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມຕ່ໍາໄຂມັນ - 1,5 ລາຍການ;
- anchovies ກະປ໋ອງ - 50 g
- butter-2 tsp
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ສີຄີມອົບອຸ່ນໃນຖ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີດ້ານລຸ່ມຫນາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ, stirring ແຕ່ລະໄລຍະ. Anchovies ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະກົດໂດຍກົດ. ສີຄີມຜັກບົ່ວໃນໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມການຍຶດຕິດກັບຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 1 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆງາມໃນຄີມ, ປົນກັນດີແລະເອົາມະຫາຊົນອອກຈາກໄຟ. ເພີ່ມເກືອກັບ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໃຫ້ບໍລິການ ຊອດ ພ້ອມ ສໍາລັບ pasta .
ຊອດ "Caesar" ທີ່ມີສັດປີກ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of anchovy-4 pcs
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 50 ກຼາມ;
- ນ້ໍາເວີ - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມ balsamic - 2 tsp.
- mustard dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກິນເບຍທີ່ເລິກ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າໄປໃນມັນແລະດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງດ້ານຫລັງຂອງບ່ວງທີ່ພວກເຮົາຂັດເຂົ້າໄປໃນລັດສະຫມູນໄພ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ມີການປອກເປືອກແລະຜັກດັນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ເອົາ ຜັກບົ່ວ ແລະເອົານ້ໍາເຂົ້າຈາກນາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສົ້ມ balsamic ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ, ການນໍາໃຊ້ whisk, whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນ trickle ບາງໆພວກເຮົາແນະນໍານ້ໍາແລະສືບຕໍ່ whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ whisk ເປັນ. ນ້ໍາມັນມະກອກບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການແນະນໍາທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ແຕ່ຄ່ອຍໆ, ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ: ສ່ວນທໍາອິດໄດ້ຖືກເພີ່ມ, whipped ກັບເອກະສານ, ແລະອື່ນໆ. ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການແມ່ນໄດ້ຮັບ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີວິດ, ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງມີຜັກສະຫຼັດ, ໃຫ້ເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ປະສົມແລະກໍານົດເວລາ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ລະດູທີ່ມີສະຫຼັດ Caesar, ປົນກັນດີແລະຮັບໃຊ້ອາຫານເພື່ອໂຕະ.
ແກງດ້ວຍ anchovies ແລະ capers
ສ່ວນປະກອບ:
- anchovies ກະປ໋ອງ - 100 ກໍາ
- capers-1,5 tbsp ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 60 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 1 ຫມໍ້;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 20 g
- ສີຂຽວຂອງ dill;
- ໂອລີບບໍ່ມີຂຸມ - 150 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, anchovies ກະປ໋ອງແລະ capers ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສັດປີກ. ທັງຫມົດປະສົມ, ຖິ້ມຫົວ pepper chili, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ Italian ແລະ stew ສໍາລັບ 10 ນາທີສຸດໄຟອ່ອນແອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບນ້ໍາ, sprinkle ກັບ dill ຟັກສົດ, ເພີ່ມ olives ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນແລະ extinguish ສໍາລັບ 3-4 ນາທີອີກຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ຊອດຈາກສັດປີກທີ່ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- baguette
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- shallots
- anchovies ກະປ໋ອງ - 100 ກໍາ
- anchovy oil
- ເຄື່ອງເທດ
- olives - 5 ຊິ້ນ;
- radish ແລະ carrots - ສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
Baguette ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 6 ນາທີ, ກໍານົດອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ. ຢ່າເສຍເວລາໃນ vain, ພວກເຮົາສະອາດຜັກທຽມແລະ mustots. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຖືກລ້າງ, ລະບາຍແລະເອົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປັ່ນ. ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າຜັກຫອມຜັກທຽມ, ຫມາກຂີ້ເຖົ່າແລະ parsley.
ງາມນ້ໍາມັນຫອມແລະນ້ໍາມັນອວບແລະປວດທຸກຢ່າງທີ່ມີຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາລັດປາດ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງເກືອ, ຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າໃນກະປ໋ອງແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຕາຕະລາງທີ່ມີແຄລອດ, ຜັກຂຽວແລະຜັກບົ່ວ.