ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງ mutton ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການຊຸກຍູ້ທີ່ຍາວນານແລະເຫມາະສົມກັບກິ່ນຫອມທີ່ເຫມາະສົມໃນຮູບແບບຂອງສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດສິ່ງນີ້ໃຫ້ກັບສູດຂອງແກງຜັກທຽມທີ່ມີຜັກບົ່ວ - ຄລາສສິກ win-win, ສະນັ້ນມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນ cuisine ຕາເວັນອອກແລະເອີຣົບ.
ແກະ Stewed ກັບຜັກບົ່ວແລະ carrots ໃນໄອແລນ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປ່ຽນແປງຂອງຊາວຍຸໂລບຂອງແກະ stew, ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທີ່ນອກເຫນືອຈາກເບຍ. ຢ່າກັງວົນ, ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທີ່ຍາວນານ, ອາຫານຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ອາການເຫຼົ້າລົງ, ແຕ່ວ່າສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງດື່ມ Foamy ຈະເປັນທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- leeks (part blanc) - 1 ຊິ້ນ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
- bacon-50 g
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ຮາກຂອງ parsnip ແມ່ນ 100 g;
- carrots-150 g
- ຫົວມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 750 ມລ;
- thyme branches-4 pcs
- ສີຂຽວ peas - 1 ລາຍການ;
- ສາຂາຂອງ rosemary - 2 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel;
- ເບຍ (stout) - 420 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີການທໍາລາຍຫມາກ mutton, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດແມ່ນງ່າຍດາຍປະຖົມ. ທໍາອິດໃຫ້ເຕົາອົບອົບ 160 ອົງສາ, ແລະໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ, ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສີນ້ໍາຕານມັນໃນ brazier ໃສ່ bacon grease. ການໂອນຕ່ອນທອງຂອງແກະເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ແລະເອົາຜັກຕັດໃນເປືອກແຫ້ງ: ແຫວນຫນາຂອງແກງແລະຜັກບົ່ວ, ຫມາກແຄລ້າເລັກນ້ອຍແລະຜັກຫອມ. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ເພີ້ມແນວພັນຜັກກັບມັນຕົ້ນ, parsnips ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນປະສົມຂອງ broth ແລະເບຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ລູກແກະຕົວມັນເອງ. ຍ້າຍອາຫານເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມີເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດແຈງອາຫານສໍາເລັດຮູບກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະມານ 2 ບ່ວງນ້ໍາ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການທໍາລາຍ mutton ໃນ multivark , ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນສູດພື້ນຖານສູດທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງນີ້: ຜັກທຽມກັບຊີ້ນໃນ "Baking", ແລະຫຼັງຈາກການຕື່ມນ້ໍາເຜັດກັບເບຍກັບ "Quenching".
ແກງ Stewed ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນອິນເດຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 600 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ຂິງຂົ້ນ - 2 tsp.
- ຫມາກເລັ່ນ - 400 ກໍາ
- ກຸ່ມຂອງກ້ານໃບກ້ວຍ;
- Fenugreek, garam masala, ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ເຂົ້າຈີ່ - ເຂົ້າຈີ່.
ການກະກຽມ
ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວທີ່ມີຂີງແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະລໍາຕົ້ນຂອງ coriander, ແລະໃນເວລາທີ່ປະສົມປ່ອຍອອກມາກິ່ນຫອມ, ງາມທັງຫມົດຫມາກເລັ່ນ frayed. ການກະກຽມນ້ໍາຊອດສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຕ່ອນຂອງ mutton ໃນມັນແລະຕື່ມມັນກັບຈອກນ້ໍາ. ມັນຍັງມີພຽງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະເອົາລູກແກະກັບຜັກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະທ່ານສາມາດລອງ.