ອາຫານແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງທາດອາຫານສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດໃຫ້ມີ ວິຕາມິນ ໃນອາຫານ. ພວກເຂົາຊ່ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຮູບຮ່າງທີ່ເຫມາະສົມແລະຄວາມງາມຂອງຮ່າງກາຍ.
ສິ່ງທີ່ມີຜົນຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນໃນອາຫານ?
ມີລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານອາຫານ:
- ແນວພັນແລະຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງທາດອາຫານແມ່ນພົບຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ສົດແລະຜັກ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ຈໍານວນຂອງວິຕາມິນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກວິທີການແລະຊີວິດຂອງເວລາ. ເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນພາຍຫຼັງ 3 ມື້, ເຖິງ 30% ຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນສູນເສຍແລະໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 50%.
- ມີການພົວພັນກັບແສງສະຫວ່າງແສງສະຫວ່າງ, ວິຕາມິນຍັງທໍາລາຍ.
- ວິທີການປຸງແຕ່ງ. ດ້ວຍການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ, ຈໍານວນຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການກະກຽມອາຫານສໍາລັບຄູ່ຮັກ.
- ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ເພີ່ມສານກັນແລະສານອື່ນໆໃຫ້ອາຫານທີ່ທໍາລາຍວິຕາມິນ. ນອກຈາກນີ້, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນໃນອາຫານທີ່ປູກໃນສະພາບເຮືອນກະຈົກຈະຖືກຫຼຸດລົງ.
- ຖ້າເປືອກອອກຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຈໍານວນຂອງສານອາຫານທີ່ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
- ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນທີ່ແຊ່ຊືມ, ການປິ່ນປົວກົນຈັກ, ການປັກເຕັກ, ແລະອື່ນໆ.
ວິຕາມິນແມ່ນຫຍັງໃນອາຫານ?
ມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດ, ແຕ່ໃນບັນດາພວກມັນຫນຶ່ງສາມາດແຍກແຍະໄດ້:
- ວິຕາມິນ A ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບສາຍຕາ. ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພົບເຫັນໃນຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກສີຂຽວ, ໄຂ່ແລະຕັບ.
- B ວິຕາມິນ ມີຜົນດີຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງລະບົບປະສາດ. ເພື່ອຄົ້ນຫາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນຊີ້ນ, ນົມ, ປາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກພຸ່ງ, ເຫັດ, ແລະອື່ນໆ.
- ວິຕາມິນດີ ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຕາມປົກກະຕິແລະການພັດທະນາຂອງໂຄງກະດູກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ້ອງກັນໂຣກ osteoporosis ໃນໄວລຸ້ນ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ວິຕາມິນ D ໃນຜະລິດຕະພັນນົມທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນປາໄຂມັນແລະອາຫານທະເລອື່ນໆ.
- ວິຕາມິນອີ ມັນແມ່ນພື້ນຖານຂອງການມີຊີວິດແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ. ສານນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຊອກຫາຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີເນື້ອຫາສູງຂອງໄຂມັນຜັກ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າມັນ.
- ວິຕາມິນ C ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍແລະເພີ່ມພະລັງງານປ້ອງກັນພະຍາດກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການຂອງເຊື້ອໄວຣັສແລະການຕິດເຊື້ອ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບຢູ່ໃນຜັກ, ຫມາກນາວ, ກຸ້ງ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້.