ບໍ່ດົນມານີ້, ຍັງບໍ່ມີລົດຊາດແລະ ແຫຼມທີ່ ຖືກກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ເປືອກຂອງ cranberries, currants ສີແດງ, cowberries, gooseberries, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ viburnum ແລະຫຼາຍຫຼາຍ. ພວກເຂົາແຕ່ລະຄົນເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ເຊື່ອຟັງທີ່ຊື່ສັດຂອງລາວຜູ້ທີ່ປະຕິເສດການຊອດອື່ນ ໆ ໃນເງື່ອນໄຂຂອງລາວ.
ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍສະເພາະແມ່ນຈະກະລຸນາຊົມເຊີຍຂອງ currant ສີດໍາ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະກະກຽມຍັງຈາກມັນ.
Sauce currant ສີດໍາສໍາລັບຊີ້ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- currant black (ສົດຫລືເຢັນ) - 190 ກໍາ
- butter peasant creamy-45 g
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 95 ml;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ - 95 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g;
- ແກນເກືອ - 1 ຈອກ.
- pepper ground black - 1 pinch
- ຂີ້ເຫຍື້ອ 1 tsp.
ການກະກຽມ
ໃນ saucepan ການແຜ່ມັນເບີໍາມັນເບີ, ໃຫ້ມັນ melted, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງ granules ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ currant ລ້າງ. ງາມໃນນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມກັບ stirring ເລື້ອຍໆປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕື່ມ້ peppermint, pepper ແລະເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາຍືນຍັດຊອດໃນໄຟສໍາລັບສິບວິນາທີອີກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນແລະເມື່ອມະຫາຊົນແມ່ນເລັກນ້ອຍເຢັນ, ພວກເຮົາຂັດມັນກັບເຄື່ອງປັ່ນ.
ພວກເຮົາ rub ພື້ນຖານຂອງຍັງຈາກ currant ໂດຍຜ່ານການ strainer ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດແລະຫນາ.
Sauce currant ສີຂຽວເຜັດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- currant black-490 g
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pepper - ½ pcs;
- ນ້ໍາຈືດ - 295 ມລ;
- ດິນ paprika ຫວານ - 10 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
- ແກນເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ coriander - 10 g;
- ຫວານຫອມຫວານ (ຖົ່ວ) - 10 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
Currant ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຍັງຄວນຈະຢູ່ໄກໄກ. ພວກເຮົາຄັດອອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕັດແກະທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ currant ສີດໍາທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາແລະໃສ່ເຕົາ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມຖົ່ວເຂົ້າໃນຖັງເປບຫວານ. ປຸງແຕ່ງເນື້ອໃນຂອງເຮືອສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍແລະມັນໂດຍຜ່ານການ strainer, ແຍກຜິວຫນັງ, ຂຸມແລະຣາວກັບແກະ.
ເພື່ອຄວາມບໍລິສຸດ currant ທີ່ໄດ້ຮັບ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຈັດວາງ peoped peeled ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper ຮ້ອນ, ງາມ coriander ດິນແລະ paprika ຫວານ. ພວກເຮົາທໍາລາຍມະຫາຊົນກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ແລະຕົ້ມໃຫ້ສິບຫ້ານາທີ.
ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເປື້ອນໄປໃສ່ເຮືອທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະຫມອກ, ປະທັບຕາແຫນ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ແລະຍ້າຍໄປເກັບໄວ້ສໍາລັບເຄື່ອງບິນອື່ນໆ.
sauce currant ສີດໍາແລະສົ້ມ - ສູດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- currant black (ສົດຫລືເຢັນ) - 210 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງສີແດງ - 160 ມລ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 200 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
- ສີດໍາແລະສີແດງ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມຊອດແລ້ວ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສອງຖ້ວຍຫອຍຫຼືເຄື່ອງຫອມ. ໃນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາພວກເຮົາຈັດວາງອອກຫມາກເລັ່ນ currant ລ້າງແລະລ້າງແລະຫມາກໄມ້ໃນສີແດງເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ, ແລະໃນການລ້າງອື່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງເຮືອທັງສອງທີ່ຈະຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງທີ່ມີ stirring ໄລຍະເວລາສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງ currants ແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂັດເຂົ້າໄປໃນຜ້າຝົນ, ພວກເຮົາສົມທົບທັງສອງບໍລິສຸດໃນຫນຶ່ງ saucepan, ພວກເຮົາໃຫ້ຮ້ອນແລະຕົ້ມຫນ້ອຍກວ່າຈົນກ່ວາຜົນສະທ້ອນທີ່ຕ້ອງການ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຕື່ມແຂ້ວຜັກທຽມ peeled ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ, ຖິ້ມດິນ pepper ສີດໍາແລະຮ້ອນ, ງາມໃນ້ໍາຕານ, ງາມໃນຊຸ່ມ soy, ອົບອຸ່ນປະສົມສໍາລັບນາທີແລະເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງໄດ້ເຢັນແລະສົດຊື່ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ສົມບູນອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.