ມີຈໍານວນຈໍານວນຫລາຍຂອງອາຫານຈາກຫມູຫມູແລະ, ໂດຍໄດ້ສຶກສາສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ມີຄໍາຖາມກ່ຽວກັບຫຍັງ. ແລະ shish kebabs, ມ້ວນ, ham, ແລະແກງແມ່ນພຽງແຕ່ delicious.
ມ້ວນຂອງຫມູຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູຫນຶ່ງຊິ້ນ - 1 ກິໂລ;
- paprika - 2 tsp.
- ເກືອ
- ເມັດສີດໍາ - 10 g
- ຜັກທຽມ - 6 ເສັ້ນໄຍ.
ການກະກຽມ
ຕັດສິ້ນຂອງ brisket ຕາມ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸໃນຕອນທ້າຍ. ພວກເຮົາເປີດເຜີຍຫນັງສື "ຊີ້ນ", ໃນດ້ານທີ່ພວກເຮົາເອົາຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຕັດໃນເຄິ່ງ, ເກືອ, pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນຊີ້ນທີ່ມີມ້ວນ, sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາດຶງມັນດ້ວຍຫົວຂໍ້ແລະ rub ດ້ານທີ່ມີ paprika. ພວກເຮົາລວບລອກມ້ວນດ້ວຍ layer foil ໃນ 2. Bake ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຟອງແລະກະທູ້ອອກ, ແລະມ້ວນຈະເຕັມໄປພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
Shish kebab ຈາກທ້ອງຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມີ - 3 ກົກ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ - 200 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ເກືອ
- pepper
ການກະກຽມ
brisket ຫມູຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ. ຈາກຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະສົ້ມເຫຼົ້າ, ຕັດໃນວົງແຫວນ, ພວກເຮົາເຮັດ marinade. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນມັນແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາຈະອອກໃນປະເພດຂອງໂມງດັ່ງກ່າວສໍາລັບ 6 ທີ່ຈະພາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກເຜັດເຜັດເຜັດໃສ່ກະເບື້ອງຮ້ອນ.
ແກງທ້ອງຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- carrots-150 g
- brisket ຂອງຫມູ - 600 g;
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 120 ກຼາມ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງເຫຼົ້າ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 1-2 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ເກືອ
- pepper
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເລັບຕົ້ມ - 45 ກໍາ
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
bacon Stuffed ປະມານ 2 ລິດຂອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 40 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກພິກ. ແກະຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ຜ່ານຜັກກະກຽມສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ສົ້ມແລະ stew ປະມານ 10 ນາທີ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກໃບ laurel, ຖິ້ມ roast ໃນແກງແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າລ້າງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກງ soup pritrushivaem ແລະເອົາອອກຈາກແຜ່ນ.
Ham ຈາກຫມູຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- brisket ຂອງຫມູ - 1 ກິໂລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ໄນໂຕຣເຈນເກືອ - 10 g
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 10 g.
ການກະກຽມ
ຈາກຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນພວກເຮົາເອົາກະດູກອອກ. ພວກເຮົາ rub brisket ທີ່ມີເກືອແລະ nitrite. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມໃນຖົງຢາງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຍຶດແຂບແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ. ເວລາຂອງການເກືອສາມາດແຕກຕ່າງຈາກ 3 ຫາ 14 ມື້. ຂະບວນການນີ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ທີ່ດີກວ່າ. ປະມານຫນຶ່ງເທື່ອຕໍ່ມື້, ຊີ້ນແມ່ນ massaged ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຖືກສະກັດເອົາແລະຂັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນຮູບອາຫານແລະໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນເຕົາ. ອຸນຫະພູມຂອງມັນຄວນຈະມີປະມານ 80 ອົງສາ. ຕົ້ມຊີ້ນປະມານ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນມັນ, ປ່ອຍໃນຕູ້ເຢັນ 8 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເລີ່ມກິນ.